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味噌汁の作り方。基本的なレシピ。

投稿日:2016年1月12日 更新日:

味噌汁 作り方

味噌汁のもっとも基本的な作り方をご紹介します。

鍋を使って、具材を2~3種類入れて作ります。

味噌汁のレシピ

味噌汁 作り方

味噌汁のもっとも基本的なレシピです。

分かりにくい工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分】
ダシ汁(※) 300ml
味噌 大さじ1~1と1/2
(15~22g程度)
好みの具 2~3種類

※ダシ汁を水で代用し、味噌を「ダシ入り味噌」にしてもOK。

作り方
  1. 具を食べやすい大きさに切る。
    具とダシ汁を鍋に入れて加熱し、具に火を通す。
  2. おたまに味噌を取り、おたまごとダシ汁につけ、菜箸で味噌を溶かす。
  3. ひと煮立ちさせたらできあがり。

ちなみに「ダシ汁」は、水に顆粒ダシを加えて作るのが一番簡単です。
商品に表記されている適量を、水に溶いて使ってください。

最近人気沸騰中の「茅乃舎だし」をはじめとした本格天然ダシ(粉末)を使うと、同じ手軽さで、さらに美味しい味噌汁が作れます。

またダシ汁から手作りしたい場合は、下のリンク先でダシの取り方が確認できます。
煮干しダシ昆布ダシかつお&昆布の合わせダシ

さてここからは、味噌汁のレシピを、写真をもとに説明します。

基本的な味噌汁の作り方

味噌汁 作り方
【工程1】
まず、食べやすい大きさに切った具とダシ汁を鍋に入れ、具に火を通します。

味噌汁 作り方
【工程2】
続いて、上の写真のようにおたまに味噌を取り、おたまごとダシ汁につけ、菜箸で味噌を溶かします。

【工程3】
味噌が完全に溶けたら、ひと煮立ちさせます。

味噌汁 作り方
できあがり。

茹でたほうれん草があったので、彩りに添えてみました。

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