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アボカドの食べごろと保存方法。冷凍・冷蔵・常温保存の仕方。

投稿日:2016年3月31日 更新日:

アボカド 保存 冷凍 食べごろ

アボカドの食べ頃は、皮が黒っぽくなり、触って弾力が感じられるくらいが目安です。

完熟したアボカドは、冷蔵庫で保存するのがおすすめです。
丸ごと冷蔵する場合は、ポリ袋に入れます。
また切ってから冷蔵する場合は、切り口にレモン汁(塩水でもOK)をかけ、ラップでぴったり包みます。

またアボカドは、冷凍保存もできます。
一口大に切り、レモン汁をかけてラップをし、保存袋に入れます。

ちなみに未熟なアボカドは、常温で追熟させます。

アボカドの保存方法を、写真をもとに、分かりやすく説明します。

アボカドの食べ頃と常温保存

アボカド 保存 冷凍 食べごろ
アボカドは、皮が黒っぽくなり、触って弾力が感じられるくらいが食べ頃です。

まだ未熟なアボカドは、常温(冷暗所)で追熟させます。

ちなみに追熟中の温度は、20度前後がベスト。
5度以下になると低温障害を起こし、また高温過ぎると傷みやすくなります。

早く熟させたい場合は、リンゴやメロンなどエチレンガスを発生させる果物と一緒にポリ袋に入れておくと、効果があります。

また、冬に早く熟させたい場合は、新聞紙に包んだ上で、こたつに入れたり、エアコンの近くに置くといいです。
日の当たらない暖かい場所に置くのがポイントです。

アボカドの冷凍

アボカド 保存 冷凍 食べごろ
完熟したアボカドは、冷凍することができます。

食べやすい大きさに切り、切り口が変色しやすいのでレモン汁(塩水でもOK)をかけ、ラップでぴったり包んでから保存袋に入れます。

アボカドを冷凍すると、2週間ほど日持ちします。

冷凍アボカドの使い方

アボカドを解凍する際には、冷蔵庫に移し、自然解凍するのが基本です。
急いで解凍したい場合は、レンジで数十秒ほど軽くチンしてもいいです。

解凍したアボカドは、生のままとくらべると食感がやや落ちるので、ディップやソースにするなど加工して食べるといいですよ。

ちなみにディップやソース以外だったら、味噌汁やスープの具材にするのがおすすめです。
アボカドは凍ったまま入れるだけなので簡単です。

また目玉焼きなどを焼く際に、凍ったままのアボカドをのせ、一緒に蒸し焼きにするのもラクですよ。

アボカドの冷蔵

アボカド 保存 冷凍 食べごろ
アボカドを冷蔵する方法は2つあります。

1つは、完熟したアボカドを丸ごと冷蔵する場合。
ポリ袋に入れて、冷蔵します。

アボカドを冷蔵保存すると、3~4日ほど日持ちします。

アボカド 保存 冷凍 食べごろ

2つめは、切ったアボカドを冷蔵する場合。

切り口にレモン汁(もしくは塩水)をかけ、ラップをして冷蔵庫に入れます。

切って冷蔵すると、2~3日日持ちします。







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