かぼちゃと高野豆腐を使った煮物のレシピをご紹介します。
味付けに使うのは、めんつゆと砂糖の2つだけ。
だしを取る必要がないため、とても簡単に作れます。
シンプルなお料理ですが、実際に食べてみるとかなり美味しいです。
おつゆには、しっかりとした旨みとほんのりとした甘みがあり、それぞれの素材にじんわりと味が染み込んでいて、味わい深く仕上がります。
冷蔵で4日ほど日持ちするので、作り置きおかずとしてもおすすめですよ。
「じんわり旨い！かぼちゃと高野豆腐の煮物」のレシピです。
材料
4人分：調理時間15分
| カボチャ | 150g |
| 高野豆腐 | 1枚 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| めんつゆ（3倍濃縮）※ | 大さじ1と1/3（20ml） |
| 水 | 100ml |
※2倍や4倍など、他の濃度のめんつゆを使う場合は下の文中を参照。
作り方
- かぼちゃは食べやすい大きさに切る。高野豆腐は水に浸して戻し、軽く水気を切って一口大に切る。
- Aの材料すべてを鍋に入れ、かぼちゃと高野豆腐を加えて火にかける。沸騰したらフタをして、弱めの中火にし、10分ほど煮たらできあがり。
めんつゆを他の濃度で代用する方法
他の濃度のめんつゆを使う場合は、めんつゆと水の量を下記の通り変更してください。
| 濃度 | めんつゆ | 水 |
|---|---|---|
| ストレート | 60ml | 60ml |
| 2倍濃縮 | 30ml | 90ml |
| 3倍濃縮 | 20ml | 100ml |
| 4倍濃縮 | 15ml | 105ml |
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めんつゆの旨味をいかした超簡単レシピ。
和食のサイドメニューにぴったりのお料理ですよ。
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