枝豆を使ったスープのレシピをご紹介します。
タレントのグッチ裕三さんが考案した「なんちゃって枝豆ビシソワーズ」です。
ジャガイモの代わりに豆腐を使ったビシソワーズで、枝豆の風味をいかします。
材料すべてをミキサーにかけるだけで完成です。
（一部情報元：TV「バイキング」坂上忍とグッチ裕三の時短！簡単！節約！晩ごはん 2016年7月25日放映）
枝豆スープの作り方
「なんちゃって枝豆ビシソワーズ」のレシピです。
材料【2～3人分】
| 絹豆腐 | 1丁 |
| 牛乳 | 1カップ |
| 茹でた枝豆（※） | 80g |
| 生クリーム | 2/3カップ |
| ハチミツ | 大さじ2 |
| 白だし | 大さじ1 |
| 氷 | 3個 |
| 万能ネギ | 好みで適量 |
※サヤから出して薄皮をむいたもの。
作り方
- 豆腐をキッチンペーパーで包み、30分ほど置いて水切りする。
- すべての材料をミキサーにかけ、なめらかにする。
- 2を器に注ぎ、小口切りにしたネギをトッピングしたらできあがり。
ジャガイモは使っていませんが、枝豆をたっぷり使っているので、ジャガイモに似た舌触りを感じます。
枝豆の風味が引き立つ、優しい味のビシソワーズですよ。
- 著者
- やまでら くみこ
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