やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

トマトと卵の中華炒めのレシピ。藤竜也さんの大人の味わい一皿。

投稿日:2016年9月28日 更新日:

トマトと卵炒めのレシピをご紹介します。

俳優の藤竜也さんが考案した「トマトと玉子の中華炒め」です。

紹興酒の風味をいかした、大人の味の中華炒めが出来ます。

藤さんは中華料理がお好きで、マイ中華包丁もお持ちだそうです。

(一部情報元:TBSテレビ「マツコの知らない世界」2016年9月27日放映)

トマトと卵炒めの作り方

「トマトと玉子の中華炒め」のレシピです。

材料【3人分:調理時間10分】
トマト 大1個
サラダ油 適量
A
4個
小さじ2/3
コショウ 少々
紹興酒 大さじ2
作り方
  1. トマトは湯むきし、1.5センチ幅のくし切りにして、タネを取る。
    Aの材料すべてを混ぜる。
  2. 中華鍋を温め、少し多めの油を引き、弱火にしてAを加える。さらにトマトも加え、ヘラで混ぜながら卵を半熟状にしたらできあがり。

調理のポイントは、卵を炒める火加減。

中華鍋を温めたら弱火に落とし、ヘラで混ぜながら卵にゆっくり火を通します。


紹興酒の風味が効いた、大人の味の中華炒めができますよ。

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