やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

しいたけ焼きの作り方。チーズとマヨネーズを使った具だくさんレシピ。

投稿日:2015年5月6日 更新日:

椎茸にチーズやマヨネーズなどをトッピングして作る、椎茸の丸焼きのレシピをご紹介します。

タレントの北斗晶さんが考案した、「肉厚しいたけの北斗焼き カニマヨ照り焼きソース」です。

一見すると、椎茸の肉詰めのようなこのお料理。
椎茸の傘の上には、みじん切りにした椎茸の軸・カニカマ・大葉・マヨネーズを和えたものが乗っていて、さらにその上には、ピザ用チーズがトッピングされています。

マヨネーズのマイルドな味と大葉の風味がいかされているので、シイタケが嫌いな人でも食べやすいですよ。

(一部情報元:TBSテレビ「あさチャン!」北斗ゴハン 2015年4月3日放映)

チーズとマヨネーズを使ったしいたけ焼き

「肉厚しいたけの北斗焼き カニマヨ照り焼きソース」のレシピです。

材料【4人分:調理時間10分】
シイタケ 8枚
大葉 4枚
カニカマ 5本
ピザ用チーズ 適量
マヨネーズ 大さじ4
照り焼きソース
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ1


まず、椎茸の傘と軸を切り離し、軸の方をみじん切りにします。

なお、北斗さんは、石づきもムダにせず椎茸を丸ごと使っていましたが、どうしても硬い部分があったら、そこだけ取り除いてくださいとのことです。

さらに、カニカマを2つに切ってほぐします。
大葉は細かく刻みます。



そして、椎茸の軸のみじん切り・カニカマ・大葉・マヨネーズを和えます。



続いて、混ぜた具材を、椎茸の傘の部分に詰めます。

カニカマの赤と大葉の緑がとてもきれいです。



さらに、その上にピザ用チーズをのせます。



そして、200度に温めたオーブンで、椎茸を5分焼きます。



続いて、照り焼きソースを作ります。

醤油・みりん・砂糖・酒を小鍋に入れ、さっと煮立たせたらソースの完成です。



焼き上がった椎茸を皿に盛り、ソースを添えたらできあがり。



優しい味わいの一品です。
マヨネーズのマイルドな味で全体がまとまっており、大葉の爽やかな風味がアクセントになっています。



照り焼きソースはさらっとしていて、甘さも控えめ。
さっぱりとしています。

椎茸をあまり好まないうちの夫は、「椎茸ケっぽくないから食べやすい」と言っていました。
椎茸が嫌いなお子さんにも、おすすめですよ。

関連記事

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。テ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー100品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理100品をご紹介します。当サイトでは、主にテレビで話題になったプロの料理を紹介していますが、今日はその…

お弁当のおかず肉料理10品。運動会&お花見におすすめ。

お弁当のおかずにぴったりの、人気の肉料理10品をご紹介します。料理のプロや芸能人が考案したレシピで、冷めても美味しくいただける料理ばかりです…

昆布茶を使ったレシピ9選。ふりかけるだけで美味しいパスタやサラダ等。

昆布茶を使った料理のおすすめレシピを9品ご紹介します。昆布茶を使いきれずに、使い道に困っているなんてことありませんか。実は、余った昆布茶は、…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…

キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。ごま…

鯖の味噌煮の作り方。ふっくら柔らか!10分で作れる簡単基本レシピ。

鯖(サバ)の味噌煮のレシピをご紹介します。鯖を醤油や砂糖などと一緒に甘…

菜の花の辛子和え。ツンとした辛みがクセになる!簡単めんつゆレシピ。

菜の花の人気料理と言えば、やはり、辛子和えは外せません。菜の花の少しほ…

高野豆腐の煮物。ジュワッと旨い!含め煮のシンプルレシピ。

高野豆腐の煮物の作り方をご紹介します。高野豆腐だけを使った、シンプルな…