やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

とってもお手軽なピザ生地のレシピ。発酵させないので、手早くつくれますよ。

投稿日:2013年7月4日 更新日:

ピザ生地 レシピ

今日は、手早く作れるピザのレシピです。
生地は、粉類をまぜて、伸ばすだけなので、発酵から始める場合と比べて、ほとんど手間がかかりません。

見かけは、ちょっとワイルド。でも、美味しいから、イイんです。
家庭料理ならではですね。

トマトソースは、生のトマトから作りました。
でも、たいした時間はかかりません。トマトを手で握りつぶして鍋に入れ、調味料を加えて10分煮ただけですから。生地をつくっている間に出来てしまいます。

それも面倒な場合は、市販のトマトソースを使ってもいいですし、生のトマトの代わりに水煮になったものを利用してもOKです。

自分が楽しめる方法で作るのが、一番ですよね。

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材料

【2人分】

  •  (ピザ生地) 
    • 薄力粉         100g
    • 強力粉         100g
    • ベーキングパウダー 小さじ2
    • 塩            小さじ1/2
    • オリーブオイル     大さじ1
    • 卵             M1コ(50g)
    • 牛乳           大さじ4
  • (トマトソース)
    • トマト          中1コ
    • 白ワイン        小さじ2
    • オリーブオイル     小さじ1
    • バジル          少々
    • 塩            適量
    • 胡椒           少々
  • ベーコン
  • 玉ネギ
  • 赤ピーマン
  • ジャガイモ(蒸したもの)
  • コーン
  • パセリ
  • ピザ用チーズ
つくり方
  1. トマトソースをつくる
  2. トマトを手で潰して小鍋に入れ、ソースの他の材料すべてを加えて火をつける。沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。

  3. ピザ生地をつくる
  4. ボールに、薄力粉・強力粉・ペーキングパウダー・塩を入れてよく混ぜる。そこにオリーブオイルを加えて、粉と馴染ませる。さらに、溶き卵と牛乳を入れて、生地をまとめる。(こねる必要はありません。)

  5. オーブンを190度に温める。
  6. 鉄板の上にクッキングシートを敷く。(アルミホイルを敷いて、表面にサラダ油を塗ってもよい。)
  7. 2をのし棒で薄くのばして、4の上にのせる。
  8. 5の表面に1を塗り、他の具材すべて(ベーコンからチーズまで)をトッピングする。
  9. オーブンに入れ、190度で15分焼く。

ピザ生地 レシピ
まずは、トマトソースを作ります。中くらいのトマトを、思いきり手で握り潰しましょう。これが意外に気持ちいいんです。
そこに他の材料すべてを加えて火にかけます。

ピザ生地 レシピ
沸騰したら弱火にしてフタをし、10分煮ます。トマトソースのできあがり。

ピザ生地 レシピ
次に、生地をつくります。

ボールに、小麦粉・ベーキングパウダー・塩を入れてよく混ぜます。オリーブオイルを回しかけ、手を使って粉と馴染ませます。さらに、溶き卵と牛乳を加えて、生地をひとまとめにします。

ピザ生地 レシピ
こちらがまとまったところ。これをのし棒で薄くのばします。

ピザ生地 レシピ
私はこのくらい薄くしました。

ピザ生地 レシピ
鉄板の上に生地をのせる際には、クッキングシートかアルミホイルを敷くと便利ですよ。アルミホイルを使う場合には、表面に油(分量外)を薄く塗ってくださいね。

ピザ生地 レシピ
ピザの上にのせる具材です。冷蔵庫にあるものの有り合わせです。ピザに合いそうな材料なら、何でもイイんです。

ピザ生地 レシピ
生地の上に具材をすべてのせたところ。豪快です。

オーブンはあらかじめ190度に温めておいてください。鉄板を入れて15分ほど焼きます。

ピザ生地 レシピ
焼き上がりました。

ピザ生地 レシピ
お店では、こんなワイルドなピザは食べられません(笑)。

ピザ生地 レシピ
生地の断面はこんな感じ。ちょっとフワッとしています。表面にはサクサク感もありますよ。

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