やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

家事えもんの牛肉のしぐれ煮風のレシピ。3分半チンするだけ。

投稿日:2018年3月30日 更新日:

牛肉のしぐれ煮風

牛肉のしぐれ煮の超時短レシピをご紹介します。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「牛肉のしぐれ煮風」です。

このしぐれ煮の材料は、牛肉・めんつゆ・りんごジュースだけです。
材料すべてを混ぜ、レンジで3分半チンするだけで完成します。

こってりとした甘辛味のご飯によく合うしぐれ煮ができます。

忙しい時の食事や、早朝のお弁当作りに便利なレシピです。
作り置きおかずとしてもおすすめです。

(一部情報元:日本テレビ「得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2018年3月29日放映)

牛肉のしぐれ煮風のレシピ

牛肉のしぐれ煮風

「牛肉のしぐれ煮風」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1〜2人分:調理時間4分】
牛薄切り肉(こま切れ肉でもOK) 100g
めんつゆ 大さじ2
りんごジュース 大さじ1
作り方
  1. 牛肉を耐熱皿にのせ、キッチンバサミで切り、めんつゆとリンゴジュースを混ぜる。
  2. 1をラップをせずに電子レンジで3分30秒加熱したらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

牛肉のしぐれ煮風の作り方を写真で解説

牛肉のしぐれ煮風の作り方
【工程1】
まず牛肉(100g)を耐熱皿にのせ、キッチンバサミで食べやすい大きさに切ります。


牛肉のしぐれ煮風の作り方
そしてめんつゆ(大さじ3)とリンゴジュース(大さじ1)を混ぜます。

【調理のポイント】
りんごジュースを加えると、りんごに含まれる「りんご酸」が肉の繊維を溶かすので、牛肉が柔らかく仕上がります。

りんごジュースとめんつゆに甘みがあるので、味付けに砂糖は使いません。

りんごジュースの代わりに、すりおろしたりんごを使っても良いそうです。


牛肉のしぐれ煮風
最後にラップをせずに電子レンジで3分30秒加熱し、全体をよく混ぜたら完成です。

【調理のポイント】
レンジでチンする時は、ラップをせずに、余分な水分を飛ばします。

ちなみにレンジのワット数は500wでいいです。
またレシピ通りの分量(牛肉100g)だったら、2分くらいでも火が通りますので、様子を見て時間は調整してください。

牛肉のしぐれ煮風
甘辛味がしっかり染みた、ご飯が進む牛肉のおかずがあっと言う間に出来ますよ。

作り置きおかずにする場合

牛肉のしぐれ煮風

今回ご紹介した「牛肉のしぐれ煮風」は、作り置きおかずにすることもできます。

上のレシピの出来上がり量は少なめ(1〜2人分)なので、作り置きする場合は、倍量くらいに増やして作るといいですよ。

材料をすべて2倍にした場合は、レシピと同じ3分30秒で一度チンしていったん取り出し、肉をひっくり返して、再び30秒〜1分チンするのがおすすめです。ラップはしません。
これくらいで多分火は通りますが、機種などによっても若干変わりますので、様子を見て時間は調整してください。

またこのお料理は、出来上がりをすぐにいただけるように、味付けがかなりしっかりめなので、作り置きする場合は、時間の経過で味がしっかり染みることを考慮して、味付けを少し控えめにすることをおすすめします。

日持ちは5〜6日くらいと考えてください。

味変 ハヤシライス風の作り方

牛肉のハヤシライス風
ところで「牛肉のしぐれ煮風」は、手軽に味変も楽しめるようになっています。

最後に家事えもんおすすめの「牛肉のハヤシライス風」のレシピをご紹介します。

まず出来上がった「牛肉のしぐれ煮風」に、ケチャップ(大さじ1と1/2)とバター(大さじ1/2:6g)をのせます。(上の写真)


牛肉のハヤシライス風
そしてラップをせずに電子レンジで1分加熱し、よく混ぜたら完成です。

ケチャップの甘みとバターのコクが加わって、味に深みが出ます。

こちらもご飯とよく合います。子供にはこちらの方がウケそうですよ。

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