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人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

ワールドカップの対戦国「ギリシャ」の料理を楽しもう。日本で一番古いギリシャ料理店「スパルタ(SPARTA)」&学校給食の話題です。

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ギリシャ料理

明日はいよいよ、サッカーワールドカップ日本代表の第2戦目。ギリシャと対戦します。

初戦のコートジボアール戦の時と同様に、日本中で対戦国への関心が高まっています。けさは、あるテレビ番組(グッド!モーニング)で、ギリシャ料理が取り上げられていました。

私はギリシャに一度も行ったことがないので知らないのですが、同番組によると、ギリシャ料理の特徴は、オリーブオイルをふんだんに使うところだそうです。国土面積は、日本の1/3程度のギリシャ。温暖な気候を生かしたオリーブ栽培がさかんだそうです。

さて、同番組では「ギリシャ料理」というキーワードで、ある小学校の給食と、横浜にあるギリシャ料理店の話題を取り上げていました。

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学校給食で、対戦国の料理が楽しめる

越前市にある岡本小学校では、サッカーワールドカップをきっかけに対戦国の文化を生徒に知ってもらおうと、給食でその国の料理を出しているのだとか。

つい最近のメニューは、ギリシャ料理だったそうです。「スズカキア」という肉団子のトマト煮、そしてギリシャ風のサラダ。
これらの料理には、地元・越前市産の大玉トマト「紅しきぶ」が使われたそうです。対戦国の文化に思いを馳せながら、地産地消の勉強も同時できるんですね。面白そうな試みです。

日本一古いギリシャ料理店

スパルタ(SPARTA)
さて、同番組で紹介された横浜の飲食店、なんと日本で一番古いギリシャ料理店だそうです。
ギリシャ料理店の「スパルタ(SPARTA)」。

横浜の関内にあるこちらのお店は、1953年、つまり今から60年以上も前にギリシャ人オーナーが始めたそうです。現在は日本人シェフが一任されているんだそうですよ。

お店の中の様子は、この動画をご覧ください。まるでギリシャにいるような気分になれそう。

「スパルタ」の人気メニューは、「ムサカ」というジャガイモ・ナス・ひき肉・ホワイトソースを重ねてオーブンで焼いたギリシャの伝統料理と、「パイダキ」というギリシャ風ラムチョップだそうです。また番組では、「スブラキ」(冒頭の写真)という、日本の焼き鳥のような料理も紹介されていました。

ところで「ギリシャ料理」は、日本食に先駆け2010年に無形文化遺産に登録されました。サッカーワールドカップの試合と共に、ギリシャ料理を楽しんでみるのも面白いですね。

画像引用元:Souvlaki-plate by Elian

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