イタリアンなそうめんのレシピ。カッペリーニ風ごちそうめん。

料理研究家の田村つぼみさんが考案した、そうめんのレシピをご紹介します。

「カッペリーニ風ごちそうめん」です。

トマト・バジル・オリーブオイルといったイタリア風の食材で作ったそうめんのつけ汁に、オレンジジュースの爽やかな風味を加え、そうめんを和えたお料理です。

調理時間は10分程度です。

（一部情報元：テレビ朝日「グッド！モーニング」そうめんの新しい食べ方 2016年6月14日放映）

カッペリーニ風ごちそうめんの作り方

「カッペリーニ風ごちそうめん」のレシピです。

調理のポイントは、ミニトマトを潰す際に、中のゼリー状の果肉をしっかり押し出すこと。
ゼリー部分には、旨味成分が多く含まれています。

オレンジジュースが加わることで、酸味と甘みに奥行きが出て、深い味になります。

夏にぴったりの、爽やかなそうめんですよ。

ちなみにトマトに含まれるリコピンには抗酸化作用があり、またオレンジにはビタミンが豊富に含まれているので、日焼けを防ぐ美肌効果が期待できるそうです。