やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ウル得マンのイカわたのパスタのレシピ。10分で完成。

投稿日:2016年6月21日 更新日:

ウル得マンこと、お笑いコンビ「犬の心」のいけや賢二さんが考案した「イカとワタのパスタ」のレシピをご紹介します。

普段は捨ててしまいがちなイカのワタをいかした、クリーミーなパスタです。

調理時間は10分です。

ちなみにいけやさんは、19才から大手居酒屋チェーン「庄や」で働き、24才で同店の刺し場(刺身を作るポジション)を切り盛りした経験をお持ちで、魚を短時間で手際良く料理するのが得意です。

(一部情報元:日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」2016年6月16日放映)

イカとワタのパスタの作り方

「イカとワタのパスタ」のレシピです。

材料【1人分:調理時間10分】
イカ 1/2杯分
イカのワタ 1杯分
ニンニク 1/4かけ
オリーブオイル 大さじ1/2
大さじ1と1/2
牛乳 大さじ2
生クリーム 大さじ3
昆布茶粉末 小さじ1
少々
パスタ 80g
刻み海苔 少々
青ネギ 少々
作り方
  1. パスタを塩ゆでする。
  2. イカは胴体を短冊切りにし、足を食べやすい大きさに切る。
    ニンニクはみじん切りにし、青ネギは小口切りにする。
  3. 温めたフライパンにオリーブオイルを引き、弱火でニンニクの香りを出す。
    イカをさっと炒め、ワタと酒を加え、ワタをほぐしながらイカに絡める。
    牛乳・生クリーム・昆布茶粉末を加え、軽く煮立てる。
    茹でたてのパスタを加えて和え、塩で味を整える。
  4. 3を皿に盛り、刻み海苔と青ネギを散らしたらできあがり。


イカの旨味と生クリームのコクが溶け合い、全体的にマイルドな口当たりで、とても美味しいですよ。

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