やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

グッチ裕三さんの、そうめんチャンプルのレシピ。

投稿日:2016年7月28日 更新日:

タレントのグッチ裕三さんが考案した、「そうめんチャンプル」のレシピをご紹介します。

調理のポイントは、そうめんに味付けしてから炒めること。

そうすると、ダマにならず、きれいに仕上がります。

(一部情報元:TV「バイキング」坂上忍とグッチ裕三の時短!簡単!節約!晩ごはん 2016年7月28日放映)

そうめんチャンプルの作り方

「そうめんチャンプル」のレシピです。

材料【1人分】
そうめん 2束(100g)
高菜漬け 40g
長ネギみじん切り 大さじ1
ショウガみじん切り 大さじ1
菜種油(※) 大さじ2
和風だしの素 小さじ1/2
少々
コショウ 適宜
大葉 3~4枚
海苔 適量

※サラダ油でも可。

作り方
  1. そうめんを茹でて冷水で締める。ザルに上げて水気を切る。
  2. 1をボールに移し、高菜漬け・菜種油(大さじ1)・和風だし・塩・コショウを加え、むらなく均等に混ぜる。
  3. フライパンに菜種油(大さじ1)を入れて熱し、長ネギ・ショウガを炒めて香りを出す。
    2を加えてさっと炒める。
  4. 3を皿に盛り、手でちぎった大葉と海苔をトッピングしたらできあがり。


ネギ油と高菜の風味が良く合い、さっぱりとした中にもコクがあって、とても美味しいですよ。

ところでこのそうめんチャンプルは、上の写真の右奥にある「ゴーヤのお新香」とセットメニューになっています。

ゴーヤのお新香の詳しいレシピは、リンク先をご覧ください。

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