平野レミさんの、ナイスなシソ味噌のレシピ。大葉味噌料理。
公開： 更新：2017/09/12
たったの10分で作れる、ご飯に合う美味しいおかずのレシピをご紹介します。
料理愛好家の平野レミさんが考案した、「ナイスなシソ味噌」です。
ナスとピーマンを素揚げにし、シソ味噌をかけた一品で、こってりとした甘みとコクがあります。
タレントのマツコ・デラックスさんが、「ヤバイ、これ！ご飯のおかずにヤバイ！」と大絶賛したお料理ですよ。
（情報元：TBSテレビ「マツコの知らない世界」 2017年2月14日放映、テレビ朝日「林修の今でしょ！講座」2017年9月12日放映）
スポンサーリンク
ナイスなシソ味噌
「ナイスなシソ味噌」のレシピです。
材料【2人分：調理時間10分】
| ナス | 2本 |
| ピーマン | 1個 |
| 白ゴマ | 好みで適量 |
| シソ | 10枚 |
| 味噌 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
- ナスとピーマンは乱切りにする。シソは細かいみじん切りにする。
- ナスとピーマンを素揚げにする。
- 【シソ味噌を作る】味噌・砂糖・みりんを小鍋に入れ、さっと煮溶かす。粗熱を取り、シソを混ぜる。
- 2を皿に盛り、3をかける。好みで白ゴマをトッピングしたらできあがり。
甘みとコクのある少し濃いめの味付けが、大葉の爽やかな風味とよく合い、ご飯がすすみます。
ご飯とこれだけで、十分満足度の高い食事が出来ますよ。
スポンサーリンク
関連記事
-
-
お弁当の簡単おかずレシピ。菰田欣也さんのレシピをいかした、なすの肉味噌炒め。
お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。今日のおかずは、次の3品です。メニュー中華のシェフ 菰田欣也さんがすすめる「肉味噌」を使った、「ナス...
-
-
サバ味噌煮のレシピ。老舗味噌店のおすすめです。
東京練馬にある「昔みそ」の女将・辻田美幸さんがすすめる、サバの味噌煮のレシピをご紹介します。「昔みそ」は、江戸時代創業の老舗味噌店。味噌を知...
-
-
トマト味噌のレシピ。減塩できる万能調味料の作り方。
料理研究家のMICHIKOさんが考案した、「トマト味噌」のレシピをご紹介します。「トマト味噌」とは、トマトと味噌の旨味をいかした万能調味料の...
-
-
超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理106品まとめ。
10分以内で作れる時短レシピを106品ご紹介します。当サイトではテレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今回は数ある時短メニューの...
-
-
和田明日香さんの、鶏とアボカドの味噌照り焼きのレシピ。
タレントの和田明日香さんが考案した、鶏肉とアボカドのレシピをご紹介します。「鶏とアボカドの味噌照り焼き」です。鶏肉とアボカドを炒め、味噌だれ...