やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ47品まとめ。

投稿日:2017年3月22日 更新日:

11位 油揚げピザ

鶏むね肉のレシピ

油揚げピザ

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

ごく普通のピザは小麦粉で生地を作りますが、このピザは、小麦粉の代わりに油揚げを使って糖質を大幅に減らします。

油揚げで作ったピザ生地は、サクサクの軽い食感に仕上がります。

濃厚な旨味のあるソースをたっぷり塗り、とろけるチーズをどっさりとのせるので、ダイエットをしていない方にもウケると思います。

作り置き

8分
油揚げベーコンやサラダチキンなどピーマンピザ用チーズケチャップ豆板醤ガーリックパウダー

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12位 チキンステーキ

鶏むね肉のレシピ

鶏むね肉のガッツリステーキ

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

ワサビとマヨネーズを混ぜたソースでいただく、さっぱりとしたステーキです。

パプリカやレンコンなどの野菜の付け合わせも一緒に作って、調理時間はたったの15分です。

作り置き

15分
鶏ムネ肉ベーコンレンコンパプリカ塩・黒コショウサラダ油三つ葉マヨネーズ練りワサビ

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13位 チーズタッカルビ

鶏むね肉のレシピ

サラダチキンのチーズタッカルビ

タレントのギャル曽根さんのレシピ

このチーズタッカルビは、たったの15分でできる超時短レシピになっています。

時短ポイントは2つあります。
1つめは、鶏肉の代わりにサラダチキンを使うこと。
2つめは、さつまいもやきゃべつといった野菜を、あらかじめレンジでチンすることです。

サラダチキンの柔らかい食感が印象的な、ご飯によく合う、濃厚な味わいのチーズタッカルビができます。

15分
サラダチキンキャベツサツマイモキムチピザ用チーズごま油おろししょうがおろしにんにくコチュジャン醤油はちみつ

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14位 鶏むね肉のソテー

鶏むね肉のレシピ

鶏ムネ肉のソテー

料理研究家の松村和夏さんのレシピ

ニューヨークヤンキースの田中将大投手の奥様で、タレントの里田まいさんの料理の先生、料理研究家の松村和夏さんが考案した「鶏むね肉のソテー」のレシピです。

パサパサしがちなむね肉を、柔らかく仕上げるポイントは2つあります。

1つはそぎ切りにしたむね肉を麺棒で叩き、肉の繊維を断ち切ること。
2つめは、バルサミコ酢で調味すること。酢には肉のタンパク質を分解する働きがあります。

バルサミコ酢の酸味が効いたソースで、鶏肉の旨味が引き立ちます。

10分
鶏ムネ肉塩・コショウ小麦粉オリーブオイル醤油ハチミツバルサミコ酢

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15位 蒸し鶏

鶏むね肉のレシピ

大根おろしの蒸し鶏

和食の名店「分とく山」の総料理長、野﨑洋光さんのレシピ

蒸し鶏のおすすめレシピです。

鶏むね肉に大根おろしをたっぷりのせて蒸すと、しっとり柔らかい食感に仕上がります。

大根の風味が鶏肉の優しい旨味と絶妙にマッチした、味わい深い蒸し鶏が出来ます。

蒸し器が無い場合は、少し深めのフライパンでも作れます。

数日置くと味が染みてより美味しくなりますし、冷やしていただくのもすごく合うので、作り置きおかずとしてもおすすめです。
日持ちは冷蔵で3〜4日くらいと考えると良いと思います。

作り置き

35分
鶏むね肉大根おろし

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16位 照り焼きチキン

鶏むね肉のレシピ

家族がやみつき!テリヤキチキン

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

玉ネギとみりんの優しい甘みをいかした、さっぱりとした照り焼きチキンです。

パサパサしがちなむね肉が、しっとり焼き上がります。

作り置き

8分
鶏ムネ肉玉ネギシメジニンジン塩・コショウサラダ油みりん醤油

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17位 サラダチキンのサンドイッチ

鶏むね肉のレシピ

サラダチキンサンド

人気洋食店「目白 旬香亭」の古賀達彦シェフのレシピ

インスタ映えするサンドイッチのレシピです。

コンビニの人気商品「サラダチキン」をメインの具材にした、パステルカラーの可愛いサンドイッチです。

このサンドイッチは、すべての具材に存在感があるので楽しいです。
一度にいろいろな種類のサンドイッチを食べているような、リッチな気分に浸れてとてもいいです。

お弁当やパーティーにおすすめです。

15分
食パンサラダチキンチェダーチーズスライス皮付きフライドポテトプチトマト春きゃべつ新たまねぎ塩・こしょうマーガリンからしケチャップウスターソース粒マスタード

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18位 平野レミさんの鶏ごはん

鶏むね肉のレシピ

エスニック鶏ごはん

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

鶏ムネ肉は、沸騰させた湯の余熱で調理するので、ふっくらジューシーに仕上がります。

パクチーの風味をいかした醤油ベースのソースが、食欲をそそります。

15分
鶏ムネ肉ご飯パクチーキュウリミニトマトスイートチリソース醤油ゴマ油豆板醤

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19位 チャーハン

鶏むね肉のレシピ

チャーハン

イタリアンの名店「アル・ケッチャーノ」のオーナーシェフ 奥田政行さんのレシピ

世界の大舞台で活躍される超一流シェフ・奥田政行さんが考案したチャーハンのレシピです。
ダボス会議で各国のVIPに絶賛された料理を、家庭用にアレンジしたものになっています。

素材の味をいかした優しい味つけで、焦がした醤油とコーヒーの香ばしさがほのかに感じられます。
上品な味のチャーハンです。

10分
鶏ムネ肉玉ネギニンニク生米ピュアオリーブオイル塩・コショウ醤油アイスコーヒーブロッコリースプラウトパクチー

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20位 チキンナゲット

鶏むね肉のレシピ

あげないよナゲット

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

その名の通り、揚げずに作るチキンナゲットで、電子レンジで調理します。

鶏ムネ肉はしっとり柔らかく、衣はサクサクに仕上がります。

4分
鶏ムネ肉コーンフレークサラダ油マヨネーズマスタード

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