やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ46品まとめ。

投稿日:2017年3月22日 更新日:

11位 鶏むね肉を観音開きにする方法

鶏むね肉のレシピ

鶏むね肉を観音開きにする方法

鶏胸肉を「観音開き」にする方法を写真で紹介しています。

観音開きとは、鶏肉の中心から両サイドにむけて包丁を入れて開き、厚さを均等にする切り方です。

もともとは、観音が安置された厨子の扉が、左右両サイド開くことから付いた名前です。

鶏肉を観音開きにすると、短時間で均一に火を通すことができます。

開いた後の胸肉を使ったおすすめレシピ5品も合わせてお伝えしています。

10秒
鶏むね肉

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12位 ギャル曽根さんのチーズタッカルビ

鶏むね肉のレシピ

サラダチキンのチーズタッカルビ

タレントのギャル曽根さんのレシピ

このチーズタッカルビは、たったの15分でできる超時短レシピになっています。

時短ポイントは2つあります。
1つめは、鶏肉の代わりにサラダチキンを使うこと。
2つめは、さつまいもやきゃべつといった野菜を、あらかじめレンジでチンすることです。

サラダチキンの柔らかい食感が印象的な、ご飯によく合う、濃厚な味わいのチーズタッカルビができます。

15分
サラダチキンキャベツサツマイモキムチピザ用チーズごま油おろししょうがおろしにんにくコチュジャン醤油はちみつ

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13位 蒸し鶏

鶏むね肉のレシピ

大根おろしの蒸し鶏

和食の名店「分とく山」の総料理長、野﨑洋光さんのレシピ

蒸し鶏のおすすめレシピです。

鶏むね肉に大根おろしをたっぷりのせて蒸すと、しっとり柔らかい食感に仕上がります。

大根の風味が鶏肉の優しい旨味と絶妙にマッチした、味わい深い蒸し鶏が出来ます。

蒸し器が無い場合は、少し深めのフライパンでも作れます。

数日置くと味が染みてより美味しくなりますし、冷やしていただくのもすごく合うので、作り置きおかずとしてもおすすめです。
日持ちは冷蔵で3〜4日くらいと考えると良いと思います。

作り置き

35分
鶏むね肉大根おろし

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14位 北斗晶さんの味噌クリーム鍋

鶏むね肉のレシピ

超簡単!みそクリーム鍋

タレントの北斗晶さんのレシピ

コンビニ食材だけで作れる和風の鍋で、シメはうどんをマカロニに見立て、グラタン風にします。

超手間なしで、クリーミーで優しい味わいの鍋料理が作れます。

サラダチキンカット野菜絹豆腐味噌コーンクリームスープの素熱湯紅ショウガ玉ネギうどん粉チーズ黒コショウ

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15位 北斗晶さんの鶏のチリソース

鶏むね肉のレシピ

鶏のチリソース

タレントの北斗晶さんのレシピ

パサパサになりがちなムネ肉に、ほんのひと手間加えると、まるでエビのようなプリプリの食感に仕上がります。

チリソースにはほど良い甘みがあり、子供でも食べやすい味付けです。

13分
鶏ムネ肉ピーマン長ネギ片栗粉鶏ガラスープの素豆板醤ケチャップ醤油砂糖おろしニンニク

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16位 古賀達彦さんのチキンサンド

鶏むね肉のレシピ

サラダチキンサンド

人気洋食店「目白 旬香亭」の古賀達彦シェフのレシピ

インスタ映えするサンドイッチのレシピです。

コンビニの人気商品「サラダチキン」をメインの具材にした、パステルカラーの可愛いサンドイッチです。

このサンドイッチは、すべての具材に存在感があるので楽しいです。
一度にいろいろな種類のサンドイッチを食べているような、リッチな気分に浸れてとてもいいです。

お弁当やパーティーにおすすめです。

15分
食パンサラダチキンチェダーチーズスライス皮付きフライドポテトプチトマト春きゃべつ新たまねぎ塩・こしょうマーガリンからしケチャップウスターソース粒マスタード

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17位 照り焼きチキン

鶏むね肉のレシピ

家族がやみつき!テリヤキチキン

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

玉ネギとみりんの優しい甘みをいかした、さっぱりとした照り焼きチキンです。

パサパサしがちなむね肉が、しっとり焼き上がります。

作り置き

8分
鶏ムネ肉玉ネギシメジニンジン塩・コショウサラダ油みりん醤油

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18位 チキンステーキ

鶏むね肉のレシピ

鶏むね肉のガッツリステーキ

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

ワサビとマヨネーズを混ぜたソースでいただく、さっぱりとしたステーキです。

パプリカやレンコンなどの野菜の付け合わせも一緒に作って、調理時間はたったの15分です。

作り置き

15分
鶏ムネ肉ベーコンレンコンパプリカ塩・黒コショウサラダ油三つ葉マヨネーズ練りワサビ

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19位 平野レミさんの鶏ごはん

鶏むね肉のレシピ

エスニック鶏ごはん

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

鶏ムネ肉は、沸騰させた湯の余熱で調理するので、ふっくらジューシーに仕上がります。

パクチーの風味をいかした醤油ベースのソースが、食欲をそそります。

15分
鶏ムネ肉ご飯パクチーキュウリミニトマトスイートチリソース醤油ゴマ油豆板醤

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20位 チキンソテーサラダ

鶏むね肉のレシピ

チキンソテーサラダ

サラダの具材にぴったりの、鶏ムネ肉のソテーのレシピです。

パサパサしがちなムネ肉は、あらかじめ塩水に2時間ほど浸すと、柔らかくジューシーに仕上がります。

塩気もしっかりつくので、味付けをする必要もありません。

鶏ムネ肉

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