やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

肉じゃがのお弁当レシピ。ゆうこりんの肉じゃが&簡単献立。

投稿日:2017年5月12日 更新日:

肉じゃが弁当の簡単レシピをご紹介します。

お弁当にぴったりの汁気がない肉じゃが

メインのおかずは、ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの「肉じゃが」です。

この肉じゃがは、汁気がまったく無いので、お弁当に向いています。
また、じゃがいもの他に、たっぷりの鶏肉とアスパラを使うので、主菜にも副菜にもなります。
焼き肉のタレを使った少し濃いめのこってりとした味付けで、ご飯がすすみますよ。
調理時間はたったの8分です。

肉じゃが弁当の付け合わせおかず

2品めは「ふわふわ卵」。
作り方は超簡単。
卵とミックスベジタブルを混ぜ、レンジで1分チンするだけです。

3品めは「じゃこご飯」。
ご飯にじゃこを混ぜたら完成です。

肉じゃがの作り方

まずご紹介するのは、ゆうこりんの「煮ないで作る 時短肉じゃが」のレシピです。

材料【2人分:調理時間8分】
鶏モモ肉 200g
ジャガイモ 2個
アスパラガス 2本
焼肉のタレ 大さじ5
ゴマ油 適量
大さじ1
作り方
  1. 鶏肉を一口大に切り、ジャガイモの皮をむいて4等分する。
    アスパラガスの根元の硬い皮をピーラーでむき、4センチの斜め切りにする。
  2. ジャガイモを耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600w)で5分加熱する。
  3. フライパンにゴマ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。
    焼き色がついたらひっくり返し、もう片面もこんがりと焼く。
    酒を加えてフタをし、弱火にして3分蒸し焼きにする。
  4. 3にアスパラガスと2を加え、軽く炒め合わせる。焼肉のタレで味付けし、強火で水分を飛ばしたらできあがり。


この肉ジャガは、和風だしの風味をいかしたごく普通の肉ジャガとは、ちょっと違います。
甘辛い照り焼きチキンに、ジャガイモとアスパラを合わせたような感じのお料理です。

少し濃いめのこってりとした味つけで、ご飯がよく合います。

味付けはほぼ焼肉のタレだけですが、深みのある味で、とても美味しいですよ。

(レシピ情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」2017年5月4日放映)

ふわふわ卵の作り方

次にご紹介するのは「ふわふわ卵」のレシピです。

材料【1人分:調理時間2分】
1個
ミックスベジタブル 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1/2
塩・コショウ 少々
作り方
  1. 材料すべてを混ぜる。(ミックスベジタブルは凍ったままでOK。)
  2. ココットくらいの小さな耐熱容器にラップを敷き、1を流し入れる。
    ラップをせずにそのまま、電子レンジ(500w)で1分くらい加熱する。
    半分に切ったらできあがり。

レンジでチンすると、上の写真のような感じになります。

卵の表面には、加熱しすぎた茶碗むしに出来るような気泡のあとが入ってしまいますが、半分に切ると断面はけっこうきれいですよ。

お弁当の肉じゃがの詰め方


今回ご紹介した肉じゃがは、ごく一般的な肉じゃがと違って汁気がないので、汁漏れしないように注意する必要がありません。
お弁当の入れ方はとても簡単です。

肉じゃがを詰めるところだけに、念のため、お弁当用カップを入れればOK。
お弁当用のカップが無い場合は、クッキングシートやワックスペーパーを四角く切って、カップの形になるように入れ込むだけでも十分です。


今日のお弁当は、以上2品のおかず(肉じゃがと卵)に「じゃこゴマご飯」を合わせました。
「じゃこゴマご飯」は、ご飯にじゃことゴマを混ぜたら完成です。

肉じゃがのリメイク弁当

ここからは、お弁当に合う肉じゃがのアレンジレシピを3品ご紹介します。

冒頭では、鶏肉を使った肉じゃがのレシピを紹介しましたが、これからお伝えする3品は、牛肉や豚肉を使ったレシピでも使えます。

汁気の多い肉じゃがも、アレンジして別のお料理にすると、お弁当に詰めやすくなります。

肉じゃがのお弁当アレンジ

1品めは、肉じゃが使ったオムレツのレシピ。

余った肉じゃがさえあれば、包丁を使わずにたったの7分で作れます。

肉じゃがの旨味がじんわり染みて、オムレツがとても美味しくなります。
小さな子供でも食べやすい優しい味に仕上がります。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ
7分
肉じゃがマヨネーズケチャップ

作り方を見る

肉じゃがのお弁当アレンジ

2品めは、肉じゃがを使った春巻き。

肉じゃがを餡にします。
コロッケのような味がする春巻きです。

お味の方は、2パターン紹介しています。
子供が喜ぶカレー味と、大人向けのさっぱり大葉風味です。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ
18分
肉じゃが春巻きの皮大葉カレールウ

作り方を見る

3品めは、肉じゃが詰め焼きのレシピ。

このお料理は、お弁当にぴったりの肉じゃがリメイクレシピとして話題になりました。

肉じゃがを潰して油揚げに詰め、フライパンでこんがり焼いたら完成。
肉じゃがの汁気は油揚げがしっかり吸うので、お弁当箱に詰める際にも安心ですよ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ
残った肉ジャガ油揚げケチャップ

作り方を見る

関連記事

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

お弁当のおかず肉料理10品。運動会&お花見におすすめ。

お弁当のおかずにぴったりの、人気の肉料理10品をご紹介します。料理のプロや芸能人が考案したレシピで、冷めても美味しくいただける料理ばかりです…

トルコ料理のおすすめ店8選!東京・横浜のおいしいレストランを紹介。

トルコ料理のおすすめ店をご紹介します。東京と横浜にある、8軒のレストラン。それぞれのお店の特徴と、そのお店でいただけるメニューを、豊富な写真…

鶏もも肉の人気レシピ集。簡単料理の作り方71品まとめ。

鶏もも肉の人気レシピ71品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は…

鶏肉と大根の煮物の簡単レシピ。ご飯がすすむ人気おかずの作り方!

鶏肉と大根の煮物のレシピを動画でご紹介します。鶏もも肉と大根をたっぷり使った「鶏大根」。醤油ベースの濃厚な味付けで、ご飯のお供にぴったりの一…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

旨味たっぷり!もやしの塩昆布炒めのレシピ。ごま油と生姜で風味アップ。

簡単で美味しい、もやしの炒め物のレシピをご紹介します。サッと炒めたもや…

大根の煮物レシピ。柔らかくて濃厚な味わい!シンプルで美味しい作り方。

大根の煮物のシンプルレシピをご紹介します。美味しく作るコツは、大根の皮…

イカわたパスタのレシピ。まったり濃厚!ニンニクでさらに美味しさUP。

イカわたを使った、手軽なパスタのレシピをご紹介します。イカのはらわたを…

鶏もも肉の茹で方と茹で時間。余熱でじっくり!柔らか茹で鶏の作り方。

鶏もも肉の上手な茹で方と、茹で鶏にぴったりなネギソースのレシピをご紹介…

菜の花の胡麻和え。すりごまの香ばしい風味が好相性!簡単5分レシピ。

菜の花の胡麻和えのレシピをご紹介します。王道のごま和えレシピになってい…