七草粥のレシピ。鍋で米から炊くと、美味しいです。

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七草粥 レシピ 作り方 七草がゆ

正月7日にわが家で毎年食べている、七草粥のレシピをご紹介します。

ひと手間かけて米から炊くと、ふっくらとした美味しい七草粥が作れます。

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七草がゆの作り方

七草粥 レシピ 作り方 七草がゆ

「七草粥」のレシピです。

材料【4人分】
春の七草1パック
白米2合
7カップ(1400ml)
小さじ1程度
焼いた餅好みで適量
作り方
  1. 小鍋に湯(分量外)を沸かし、塩(少々:分量外)を加え、七草をさっと茹でる。
    水気を絞り、細かく刻む。
  2. 白米を研ぎ、ザルに上げて水気を切る。
    白米・水を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら一度ヘラでよく混ぜる。
    フタをずらしてかぶせ、ごく弱火で30〜40分煮る。
  3. 1・塩(小さじ1程度)・焼いた餅(好みで適量)を加え、ひと煮立ちさせたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

七草粥 レシピ 作り方 七草がゆ
七草は、スーパーなどで売られているものを1パック用意します。

七草粥 レシピ 作り方 七草がゆ
【工程1】
まず小鍋に湯(適量)を沸かし、塩(少々)を加え、七草の葉の部分をさっと茹でます。

そして水気を絞り、根の部分も一緒に細かく刻みます。

七草粥 レシピ 作り方 七草がゆ
【工程2】
次に、おかゆを作ります。

白米は研いでザルに上げ、水気を切ります。

そして白米と水を鍋(土鍋でも普通の鍋でもOK)に入れ、火にかけます。

沸騰したら、ヘラで全体をよく混ぜます。
鍋の底に米がくっつきやすいためです。

七草粥 レシピ 作り方 七草がゆ
ひと混ぜしたら、フタをずらしてかぶせ、ごく弱火で30〜40分ほど煮ます。


【工程3】
続いて、七草・塩(小さじ1程度)・焼いた餅(好みで適量)を加え、ひと煮立ちさせたらできあがり。

七草粥 レシピ 作り方 七草がゆ
鍋でお米から炊くと、お米の味がはっきりと感じられる、ふっくらとした七草粥が出来ます。

塩気は控えめなので、好みで梅干しやじゃこなどをトッピングしても合いますよ。

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