やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

朝食スープの簡単レシピ。混ぜるだけでできる朝ごはんスープ3品。

投稿日:2016年3月14日 更新日:

料理研究家の小田真規子さんが考案した、朝食にぴったりの、スープの簡単レシピを3品ご紹介します。

「トマト味噌バタースープ」と「しそカイワレちくわスープ」と「ザーサイわかめしょうゆスープ」です。

どれも材料を混ぜるだけで、出来上がります。

なお小田さんは、「一日がしあわせになる朝ごはん」という朝食の本を執筆しています。

(一部情報元:TBSテレビ「白熱ライブ ビビット」カルシウム&カリウムで早死しない最強レシピ 2016年3月14日放映)

トマト味噌バタースープ

まずご紹介するのは、「トマト味噌バタースープ」のレシピです。

材料【1人分】
ミニトマト 2個
味噌 大さじ1
バター 小さじ1/2
作り方
  1. トマトを手で少し裂いて器に入れ、味噌とバターを加える。
  2. 1に湯(150~200ml程度)を注いだらできあがり。


トマトは、上の写真のように手で少し裂いて、中身を出してから使います。

トマトの酸味と味噌の旨味を活かしたスープですが、人によっては物足りないと感じるかもしれません。
そんな場合は、ダシ入りの味噌を使うか、別途何らかのダシを加えると良いと思います。

しそカイワレちくわスープ

次にご紹介するのは、「しそカイワレちくわスープ」のレシピです。

材料【1人分】
シソのふりかけ 小さじ1
チクワ 1本
カイワレ大根 少々
作り方
  1. チクワは5ミリくらいの輪切りにし、カイワレは半分に切る。
  2. 材料すべてを器に入れ、湯(150ml程度)を注いだらできあがり。

チクワとカイワレ大根は、キッチンバサミで切ると、片付けもラクでいいですね。

しその風味でさっぱりとしたスープです。

ザーサイわかめしょうゆスープ

「最後にご紹介するのは、「ザーサイわかめしょうゆスープ」のレシピです。

材料【1人分】
ザーサイ 10g
乾燥ワカメ 少々
醤油 大さじ1
作り方
  1. 材料すべてを器に入れ、湯を注いだらできあがり。

醤油味がけっこう効いており、また使用するザーサイによって塩気が変わるので、湯の量は味見をして決めてください。

ザーサイは少し小さめに切ると、食べやすいと思います。

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