21位 雲白肉
お酒のおつまみにぴったりでご飯にもよく合う、簡単おかずレシピです。
「雲白肉（ウンパイロー）」という中華料理の前菜風に仕上げたお料理で、あっさりとした茹で豚にパンチの効いた香味だれがよく合います。
豚バラ肉豆モヤシニラ酒塩卵黄おろしニンニクおろしショウガ醤油ゴマ油酢砂糖オイスターソース
22位 大根マーボー
「大根マーボー」
大根マーボーのおすすめレシピです。
大根マーボーとは、豆腐の代わりに大根を使った、麻婆風のお料理のこと。
「マーボー豆腐の素」は使わず、身近な調味料だけで、簡単に作れるレシピになっています。
大根のシャキシャキ感が新鮮な、こってりとした味わいの、ご飯やお酒に良く合うおかずができます。
食べ応えがあって美味しいです。
作り置き
豚ひき肉大根しいたけしょうがごま油塩長ねぎ醤油酒みりんオイスターソース砂糖赤唐辛子片栗粉
23位 肉巻き
アスパラの肉巻きの超おすすめレシピです。
アスパラガスを切らずにそのまま使ったワイルドな肉巻きです。
豚肉の旨味を纏ったジューシーなアスパラが、濃厚でクリーミーなソースと絶妙にマッチしてとても美味しいです。
豚バラしゃぶしゃぶ肉アスパラガス塩・黒コショウオリーブオイルすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ卵黄フレンチマスタード
24位 砂肝香味ダレ和え
ビールによく合うおつまみのレシピです。
ピリッとした辛さを効かせたタイ風のおつまみで、ナンプラーベースの濃厚な味付けです。
にんにくの香ばしさとパクチーの爽やかな風味が食欲をそそります。
砂肝にんにく塩白こしょうオリーブオイル糸唐辛子青唐辛子パクチーナンプラー寿司酢
25位 ハムチーズエッグトースト
このトーストは、卵とパンの間に、とろっとしたチーズとハムが挟まっています。
卵は半熟ではなく、黄身をあえてつぶして軽く火を通すので、チーズのとろとろ感が際立ちます。
また、焼き方がとてもおもしろいです。
食パンをフライパンで焼きながら、他の具材も一緒に火を通します。
フライパンで焼いたパンは、中がふんわり。
卵とチーズの柔らかさとよく馴染み、とても美味しくいただけます。
食パンスライスチーズハム卵バター黒こしょうマヨネーズ和からし
26位 ジャージャー麺
「肉みそ和え麺」
ジャージャー麺の簡単レシピです。
中華麺を茹でる時間も含め、わずか5分で完成します。
すりゴマをたっぷり加えるのでコク味があり、食べ応えがあります。
中華麺ラー油豚ひき肉長ネギショウガゴマ油豆板醤白すりゴマ醤油オイスターソース酒みりん砂糖水
27位 なす味噌田楽
ナスを使った味噌田楽の簡単レシピです。
ごく一般的な味噌田楽は、グリルや網を使ってナスを焼きますが、この味噌田楽は、フライパンで揚げ焼きにするのが特徴です。
少し多めのごま油でこんがりと焼いたナスは、とろっとした食感で、肉料理のような食べ応えがあります。
コクのある味噌だれと、薬味の爽やかな風味が絶妙にマッチします。
日本酒やビールや焼酎のおつまみにもぴったりです。
ナスしょうがみょうが白髪ねぎごま油赤味噌みりん砂糖
28位 めんつゆ親子丼
「親子丼」
上品な味の、めちゃめちゃ美味しい親子丼のレシピです。
この親子丼は、少量の片栗粉を加えて作ります。
片栗粉でとろみを付けることで、具材によく味が絡みますし、そのうえ卵もふわふわに仕上がります。
また、味付けに使うのは、めんつゆとみりんの2つだけです。
味付けはとてもシンプルですが、優しい旨味があり、また鶏肉にもしっかり味が馴染んでいるので、十分な満足感があります。
鶏もも肉玉ねぎ卵温かいご飯三つ葉めんつゆ水みりん片栗粉
29位 牛すじの下処理の方法
牛すじの下処理の方法です。
ポイントは、沸騰した湯に牛すじを入れ、さっと下茹ですること。
熱い湯に冷たい牛すじを入れると、臭みやアクをしっかり取ることができます。
30位 砂肝チャーハン
砂肝のコリコリ感とレンコンのサクサク感をいかした、コクのある美味しいチャーハンです。
タレントの国分太一さんは、このチャーハンについて「心平ちゃんが作ってくれたチャーハンの中で1番好き。スゲえ旨い！」と絶賛していました。
栗原さんのチャーハンのレパートリーはとても広くて定評がありますが、その中でもこのチャーハンは特におすすめです。
砂肝鶏ひき肉レンコン玉ネギ万能ネギニンニクショウガ温かいご飯片栗粉塩黒コショウサラダ油
