栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理77品まとめ。

21位 ハムチーズエッグトースト

「ハムチーズエッグトースト」

このトーストは、卵とパンの間に、とろっとしたチーズとハムが挟まっています。
卵は半熟ではなく、黄身をあえてつぶして軽く火を通すので、チーズのとろとろ感が際立ちます。

また、焼き方がとてもおもしろいです。
食パンをフライパンで焼きながら、他の具材も一緒に火を通します。

フライパンで焼いたパンは、中がふんわり。
卵とチーズの柔らかさとよく馴染み、とても美味しくいただけます。

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22位 マカロニサラダ

「マカロニサラダ」

料理初心者でも簡単に作れるマカロニサラダのレシピです。

昭和の洋食屋さんを彷彿とさせるシンプルな一品で、ツナとゆで卵を具材にするのがポイントです。

常備菜としてもおすすめです。

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23位 タラモサラダのレシピ2品

「タラモサラダのレシピ2品」

食材にタラコを使った、日本でも簡単に作れるタラモサラダ2品を紹介しています。

紹介している2品のうち、1品が栗原さんのレシピ。
マヨネーズを味付けに使った、日本人が親しみやすいタラモサラダです。

日本で「タラモサラダ」と言えば、一般的にはタラコとジャガイモを使ったサラダを指しますが、実はタラコは日本独自の代用品。
タラモサラタの本場・ギリシャやトルコでは、「タラモ」というコイやボラなどの卵の塩漬けを使います。

ただ、「タラモ」自体が日本では入手しづらいので、代わりにタラコを使うのは十分ありです。
「タラモ」を使うよりもマイルドに仕上がるので、日本人にはむしろこちらの方が食べやすいです。

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24位 漬物ステーキ

「漬物ステーキ」

漬物ステーキとは、岐阜県飛騨高山地方の郷土料理のこと。

漬物を油で炒め、醤油や味噌などで味付けし、卵で閉じた素朴なお料理で、地元では、居酒屋の定番メニューとして人気があるそうです。

リンク先で紹介しているレシピは、栗原さん流のアレンジが少し加わっていて、豆板醤の辛さを効かせた味付けになっています。

漬物と鰹節の深い旨味が印象的な、ご飯やお酒によく合う濃厚な味わいのおかずです。

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25位 エビ餃子

「エビ餃子」

エビ餃子のおすすめレシピです。

具材は、エビの他には、レタスや豚ひき肉など。
すり潰したエビはプリプリとした食感で、細かく刻んだレタスはシャッキシャキです。
そして、噛みしめると、口の中に豚肉のジューシーな旨味が広がります。

エビやレタスは比較的あっさりとしていますが、そこに豚肉の脂が加わることで、食べ応えが増し、とても美味しくいただけます。
また、ニンニクを一切使わないので人に会う前でも気兼ねなく食べられます。

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26位 和風ポトフ

「根菜と豚バラ肉の和風ポトフ」

ポトフの超おすすめレシピです。

このポトフは、2〜3人でいただく鍋料理でもあります。
少し大きめに切った大根を、豚バラブロック肉と一緒に煮込んだボリュームのある一品で、シメは生のトマトをたっぷり加え、トマトラーメンにします。

ちなみにシメのトマトラーメンはこんな感じ。

トマトの爽やかな風味をプラスした上品な味わいのラーメンです。
このポトフは、1品で2度楽しめますよ。

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27位 ピクルス

「ピクルス」

白ワインで風味付けをする、上品な味わいのピクルスです。

野菜の歯ごたえがしっかりと残っていて、食感がシャキシャキとしているのが特徴です。

使用する野菜は、キュウリ、ニンジン、黄パプリカ、セロリの4種類。
夏野菜を美味しくいただけます。

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28位 そばがきの作り方とおすすめレシピ

「そばがきの作り方とおすすめレシピ」

そばがきの作り方と、おすすめの食べ方を紹介しています。

そばがきの作り方は3パターン。
そばがきに熱湯をかけて練るだけの超簡単な方法と、電子レンジでチンする方法、そして、鍋を使った調理法です。

おすすめの食べ方は、そばがきをごま油でさっと焼いた「焼きそばがき」。
栗原さんが考案したレシピです。

そばがきは、焼いて食べるととても美味しいです。
ゴマ油を引いて軽く焼くだけで、風味と食感が格段にアップします。

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29位 豚丼

「豚バラコチュジャンめし」

冷蔵庫に余りがちなコチュジャンを使った濃厚な甘辛味の丼飯で、レタスをたっぷり添えていただきます。

ご飯がすすみます。

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30位 肉そぼろ

「肉そぼろ」

ニンニクの風味をいかしたコクのある美味しいそぼろで、料理に幅広く使えて便利です。

フライパンで7分で作れます。

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