栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理77品まとめ。

31位 牛すじの下処理の方法

「牛すじの下処理の方法」

牛すじの下処理の方法です。

ポイントは、沸騰した湯に牛すじを入れ、さっと下茹ですること。

熱い湯に冷たい牛すじを入れると、臭みやアクをしっかり取ることができます。

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32位 枝豆の紹興酒漬け

「枝豆の紹興酒漬け」

枝豆のおすすめレシピです。

枝豆をさっと茹でて、中華風の漬けだれに丸1日浸すだけで完成します。

紹興酒のコクのある甘みと花椒の清涼感が、枝豆と絶妙にマッチしてとても美味しいです。

ビールや日本酒や焼酎のおつまみに、モッテコイの一品です。

作り置き

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33位 砂肝チャーハン

「ピリ辛砂肝チャーハン」

砂肝のコリコリ感とレンコンのサクサク感をいかした、コクのある美味しいチャーハンです。

タレントの国分太一さんは、このチャーハンについて「心平ちゃんが作ってくれたチャーハンの中で1番好き。スゲえ旨い！」と絶賛していました。

栗原さんのチャーハンのレパートリーはとても広くて定評がありますが、その中でもこのチャーハンは特におすすめです。

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34位 カキの炊き込みごはん

「カキの炊き込みごはん」

しょうがの爽やかな風味がアクセントになった、優しい旨味のある炊き込みご飯です。

加熱するとキュッと縮んでしまう牡蠣は、あらかじめさっと煮てから炊くと、身の縮みが少なくなります。

牡蠣は生の時のようなツルンとした食感はまったく残りませんが、ぽってりと柔らかく、水気がほど良く抜けているので、滋味が凝縮していて味わい深いです。

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35位 紫キャベツのサラダ

「紫キャベツのカッテージチーズ和え」

このサラダは、カレーによく合う副菜として、テレビで話題になりました。

シンプルで飽きの来ない爽やかな味付けなので、カレーのようなスパイシーなお料理や、味がはっきりしたお料理ととてもよく合います。

見た目が鮮やかで人目を引くので、ホームパーティーのサラダとしてもおすすめです。

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36位 雲白肉

「茹で豚とニラの香味だれ」

お酒のおつまみにぴったりでご飯にもよく合う、簡単おかずレシピです。

「雲白肉（ウンパイロー）」という中華料理の前菜風に仕上げたお料理で、あっさりとした茹で豚にパンチの効いた香味だれがよく合います。

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37位 タコ飯2品

「タコの炊き込みご飯」

タコ飯を2品紹介しています。

どちらも、男子ごはんで話題になった栗原さんのレシピです。

シンプルで美味しいベーシックなタコの炊き込みご飯と、タコとキノコがたっぷりと入ったこだわりの炊き込みご飯。
どちらも、タコの弾力ある食感と、深い味わいがたまりません。

また、2品とも炊飯器で炊くだけの簡単レシピです。
気軽にお試しください。

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38位 ピーマンソテー

「ピーマンソテー」

このピーマンソテーは、カレーの付け合わせとして、テレビで話題になりました。

味付けがちょっと変わっていて、シナモンパウダーとはちみつで風味付けします。

ほんのり甘くてスパイシーな味がカレーにぴったりです。

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39位 コンソメスープ

「コンソメスープ」

昭和の洋食屋さんを彷彿とさせる、ベーシックなコンソメスープのレシピです。

スープの具材はハムとセロリと玉ねぎとニンジン。顆粒コンソメをメインに味付けします。

ほっとするような優しい味わいが魅力の、具だくさんのコンソメスープです。

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40位 アスパラの肉巻き

「アスパラ1本の豚肉巻き」

アスパラの肉巻きの超おすすめレシピです。

アスパラガスを切らずにそのまま使ったワイルドな肉巻きです。

豚肉の旨味を纏ったジューシーなアスパラが、濃厚でクリーミーなソースと絶妙にマッチしてとても美味しいです。

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