時短レシピ。作り置きやお弁当おかずにも便利な簡単料理。

爽やかな甘み！りんごサラダ

りんごとキャベツを具材にした、シンプルなサラダです。
マヨネーズを加えてコクをアップさせ、粒マスタードと酢の風味をプラスすることで、メリハリのある味に仕上げます。
優しい酸味がりんごの甘みを引き立ててくれます。

いかくんとセロリが旨い！簡単マリネ

セロリといかくん（いかの燻製）を使った、簡単で美味しいマリネのレシピです。

いかくんのほんのりとした酸味と深い旨みで、セロリがとても美味しく頂けます。

丸ごと旨い！小イワシの唐揚げ

小イワシの頭と内臓を手で取りのぞき、塩コショウを振って片栗粉をまぶし、こんがりと揚げたらできあがり。
マヨネーズをつけて、いただきます。

おつまみにもぴったりな、とても美味しい唐揚げです。

ネギで風味アップ！ジューシー卵焼き

みじん切りにした長ネギをたっぷりと使った、風味豊かな玉子焼きです。
長ネギの水分が生地に加わって、しっとりジューシーな食感に仕上がります。

砂糖と顆粒だしの素で味を少し補うことで、満足度がさらにアップします。

だしがらを美味しく！煮干し佃煮

煮干しだし（いりこだし）のだしがらの再利用レシピです。

だしを取った後に残った煮干しは、味噌汁などに入れてそのまま食べることもできますが、ひと手間かけて佃煮に加工すると、より美味しくいただけます。

めんつゆや砂糖などと一緒に鍋で加熱。
汁気がなくなるまで煮たら完成です。

ほど良い甘みのある佃煮で、ご飯との相性も抜群です。

シンプルが一番！水菜の胡麻和え

水菜を使った胡麻和えのレシピです。

水菜をレンジでチンして柔らかくしたところに、すりごま・砂糖・醤油などで味付けしたらできあがり。
ほんのりとした甘辛な味がすりごまに染み込んで、ごまの香ばしい風味とともに、たっぷりの水菜を美味しくいただけます。

シンプルながらも味わい深い、飽きのこない一品です。

味噌だけで旨い！いわしなめろう

刺身用いわしで作るなめろうのレシピです。

レシピのポイントは、あまり細かく叩きすぎないこと。
いわしのプリッとした食感をほど良く残すと、より美味しく仕上がります。

梅マヨが合う！ささみときゅうりのサラダ

味付けには、梅干しとマヨネーズを使います。
ささみときゅうりは両方ともサッパリとした味の食材ですが、酸味とコクが加わることで、しっかりとした味わいの、後引く旨さのサラダに仕上がります。

コク旨で食べやすい！セロリの塩昆布和え

セロリには独特の風味があり、それが苦手な方もいらっしゃいますが、塩昆布の旨味とごま油のコクをプラスすることで、とても食べやすく仕上がります。

むしろ、セロリの風味がいい感じのアクセントになって、パクパク美味しく食べられます。

簡単旨い！小松菜ウインナーだし炒め

ウィンナーと小松菜をさっと炒め、だしの素で味をととのえるだけで完成です。
しっかりとした旨味が加わって、たっぷりの小松菜がとても食べやすく仕上がります。

葉っぱも旨い！セロリの葉とベーコン炒め

ベーコンをこんがりと炒めて、細かく刻んだセロリの葉をプラス。
軽く炒め合わせて、こしょうを振ったら完成です。

とてもシンプルなレシピですが、これがなかなか美味しくて、セロリの風味がハーブ代わりになって、ベーコンの旨味が引き立ちます。

優しい味が魅力！小松菜しらす和え

この和え物は、カルシウムを積極的に摂りたい方にもおすすめです。

小松菜には、カルシウムが豊富に含まれており、しらすに含まれるビタミンDには、カルシウムの吸収率を上げてくれる働きがあります。
カルシウムを摂りたいのなら、小松菜としらすは最強のコンビと言えます。

爽やかな風味！セロリの葉と卵のスープ

セロリの葉っぱは食感がしっかりしているので、細かく刻んでから加えるのがポイントです。

セロリの葉の爽やかな風味が、卵のマイルドな味ととても良く合います。

バターでコク旨！じゃがいも納豆

じゃがいもをレンジで加熱して、少し多めのバターでこんがりと炒め、納豆を混ぜたらできあがり。
バターのコクと納豆の旨味がよく馴染み、ホクホクのポテトにとてもよく合います。

だしなしで旨い！ちくわの煮物

甘辛な味が食欲をそそる、ちくわの煮物の簡単レシピです。
生姜のシャープな風味がアクセントになって、とても美味しくいただけます。
普段のおかずとしてオススメなのはもちろんのこと、お弁当のおかずにもぴったりです。

セロリ炒め！ベーコンの旨味が好相性

セロリとベーコンをオリーブオイルでさっと炒め、ベーコンがこんがりとしたところに、酒と水をプラス。
軽く煮て、ベーコンの旨味をセロリにじんわりと馴染ませたら完成です。

セロリを煮ることでクセが抑えられ、なおかつ、ベーコンと組み合わせることで、セロリの食べやすさが大幅にアップします。

からしマヨが合う！セロリとツナのサラダ

マヨネーズを味付けに使った濃厚な味わいのサラダで、とても食べやすいのが特徴です。

ツナマヨのコクに、からしのピリッとした辛さが加わって、セロリのクセが大幅に和らいで美味しくなります。

すりごまで風味よく！小松菜の胡麻和え

小松菜をさっと茹でて、たっぷりのすりごまと砂糖醤油で和えると、まろやかなコクが加わってペロッと美味しくいただけます。
お弁当おかずにもぴったりですし、作り置きしておくと、和食の献立の副菜として幅広く大活躍します。

濃厚で柔らかい！ミルク100％の牛乳寒天

水を一切使わない、ミルク100％の牛乳寒天のレシピです。

牛乳の味がしっかりと感じられて、濃厚な味わい。
食感はプルンとしていて柔らかです。

旨味たっぷり！たらこオムレツ

たっぷりのたらこを卵と混ぜ合わせ、バターを引いたフライパンで加熱。
ヘラで混ぜながら軽めに火を通し、トロッとした食感に仕上げます。

魚卵特有の旨味が加わることで、オムレツの味に深みが増して、ケチャップなどをかけなくても美味しくいただけます。

ほんのりスパイシー！えのきのカレー炒め

ほんのりと広がるカレー粉の香りが、えのきの優しい旨味と好相性。
コクと風味がアップして、味わい深く仕上がります。

手軽に旨い！小松菜と油揚げの煮浸し

めんつゆを使った手軽なレシピになっていて、ほど良い甘みと旨みがあり、たっぷりの小松菜をとても美味しくいただけます。

青のりが合う！ちくわの磯辺焼き

小麦粉に水を加えて衣をつくり、青のりをプラス。
ちくわに絡めて、フライパンで炒めれば完成です。

青のりの磯の風味が、こんがりと焼けたちくわに絶妙にマッチします。

かけるだけで美味しい！豆腐黒蜜きなこ

豆腐と黒蜜ときな粉を使った、たったの1分で作れる冷たいおやつのレシピです。

作り方は超簡単で、絹豆腐に、黒蜜ときな粉をかけるだけで完成。
ものすごくシンプルなデザートですが、これがなかなかの美味しさです。

もちろん豆腐の味は少ししますが、黒蜜の甘みとの相性が良く、違和感なくペロッと食べられます。

安定の美味しさ！レタスと生ハムのサラダ

レタスを手でちぎり、オリーブオイルや調味料を加えて、生ハムを乗せるだけで作れます。

にんにくの香ばしい風味と粒マスタードの適度な酸味が、たっぷりのレタス&生ハムにとても良く合います。

めんつゆで甘辛！ゴーヤのきんぴら

めんつゆを味付けに使ったきんぴらです。
ほんのりとした甘みとコクと旨味が加わって、子供でも食べやすい味に仕上がります。

酢醤油で格上げ！えのきとツナ和え

ツナ缶の油分がえのきと混ざり合い、優しいながらもコク旨な味に仕上がります。
えのきのシャキシャキとした食感も小気味よく、パクパク美味しく食べられます。

さっぱり風味良く！みょうがサラダ

みょうがにわかめを組み合わせた、人気の定番サラダ。
ドレッシングは、酢醤油に生姜とごま油をプラスして、風味よく仕上げます。

酢のまろやかな酸味がきいていて、箸休めにもぴったり。
和洋問わず、副菜として合わせやすいお料理です。

優しい酸味がクセになる！パプリカサラダ

パプリカをレンジで軽く加熱して、ハムを加え、オリーブオイル・粒マスタード・酢などを混ぜたら完成です。
しんなりとしたパプリカに調味料がよく馴染み、とても美味しくいただけます。

4分煮るだけ！ゴーヤと油揚げの煮物

ゴーヤと油揚げはかなりの好相性。
油揚げには煮汁がたっぷりと染み込んでいて、それと一緒にゴーヤを食べることで、苦味が和らいで、食べやすさが大幅にアップします。

とろとろコク旨！たらこ卵焼き

フライパンにバターを溶かし、たらこと卵を流し入れ、とろとろの半熟に固めたらできあがり。
バターの風味とたらこの旨味がちょうど良く馴染んだ、料理初心者でも手軽に作れる卵料理です。

コク旨！いんげんバター醤油炒め

炒めたインゲンに焦がしバター醤油を絡めた、優しいコクと旨味のある一品です。
作り方はとても簡単で、さやいんげんをバターでさっと炒めて、醤油を絡め、塩こしょうで味を整えたら完成です。

バターを加えることで濃厚な味に仕上がるので、ご飯やパンのおかずにぴったりです。

ほんのりコク甘！インゲンの胡麻和え

インゲンをさっと茹でて、食べやすい大きさに切り、すりごま・砂糖・醤油を混ぜたらできあがり。
しっかりとしたコクと甘みがあり、ご飯との相性も良好です。

ごま油と酢醤油でコク旨！オクラ炒め

丸ごとのオクラをごま油でこんがりと炒め、酢醤油を絡めたら完成です。
ごま油で炒めることで風味がアップして、そこに酢醤油のまろやかな酸味とコクが加わることで、あと引く旨さに仕上がります。

風味抜群！パプリカマリネ

パプリカをこんがりと焼いて甘みを引き出し、炒めたにんにくを加えて作る、風味豊かなマリネです。
ほどよい甘酸っぱさが口の中をすっきりとさせてくれるため、箸休めとして重宝します。

トロトロ食感！納豆ツナ

オイル漬けのツナ缶を使うと、粘り気のある納豆にツナの油が加わって、トロトロの食感に仕上がります。
また、納豆とツナは、味の面でも好相性。
どちらも味に少しクセがありますが、それぞれの優しい旨味が合わさって、より味わい深くなります。

じんわり味染み！人参と油揚げの煮物

人参と油揚げをフライパンに入れ、めんつゆやミリンなどの調味料を加えて、そのまま4分ほど煮たらできあがり。

和風の優しい味付けが、人参と油揚げにとてもよく合います。

塩昆布で格上げ！ゴーヤの卵とじ

塩昆布の旨味を生かした、ゴーヤの卵とじです。
塩昆布のパンチのきいた旨味と、卵のマイルドな味が、ゴーヤによく合います。

とろっと旨い！ズッキーニの卵とじ

塩昆布を加えて旨味を補うと、ズッキーニと卵の味がよく馴染み、満足度の高いおかずに仕上がります。

大葉で風味UP！えのきの梅おかか和え

ほど良く酸味がきいたサッパリとした味わいで、ご飯のお供にぴったりです。
えのきとかつお節にしっかりとした旨味があるので、日本酒や焼酎などのおつまみにするのもいいです。

風味良好！レタスと海苔のサラダ

のりの香ばしい風味とごま油のコクが、さっぱりとしたレタスの味とよく合います。

レタスさえあれば、他はキッチンにあるものだけで作れるので、冷蔵庫の中身が寂しいときにも便利です。

バターでコク旨！じゃがいもたらこ和え

たらことポテトは、人気の高い定番の組み合わせ。

このお料理は、魚卵の旨味にバターのコクを加えることで、さらに満足度をアップさせるレシピになっています。

シャキシャキ旨い！レタスとベーコン炒め

レタスと言えば、サラダとして生で食べるイメージが強いですが、野菜炒めの具材にしても美味しいです。

こちらは、ベーコンをこんがりと焼いて旨味を引き出した後に、レタスを短時間でさっと炒めて、シャキシャキとした食感に仕上げるお料理です。

さっぱりヘルシー！大葉と豆腐としらすのサラダ

豆腐を食べやすい大きさに切り、しらすを乗せて、千切りにした青じそをトッピング。
ごま油とポン酢と生姜で作った、さっぱりとした味のドレッシングをかけていただきます。

こってりとした肉料理などにも良く合う、ヘルシーなサラダです。

ご飯に合う！みょうがの卵とじ

みょうがを薄切りにして、めんつゆやみりんなどで甘辛く味付け。
1分ほどサッと煮て、卵でふんわりと綴じたら完成です。

カツ丼に似た味付けなので、食べやすさは抜群です。

巻くだけで旨い！ちくわ大葉チーズ

ちくわを包丁でシート状に切り開き、大葉とチーズをその上に配置。
端からくるくると巻いて、つま楊枝で固定すれば完成です。

青じその香りがいいアクセントになって、飽きの来ない味に仕上がります。

ビールや焼酎などのおつまみに、また、お弁当おかずにもぴったりです。

レンジでとろ旨！オクラ胡麻和え

オクラのヘタを取り、丸ごとをそのままレンジで加熱して、すりごまや醤油を混ぜたら完成です。
オクラを丸ごと使うと、オクラ特有のトロッとした食感をいかせます。

たれが激ウマ！キュウリ味噌

きゅうりをスティック状に切り、味噌ディップをつけていただく居酒屋風の人気メニューです。

味噌だれは、「大葉味噌」と「味噌マヨ」の2種類。
どちらもとても美味しいので、きゅうりがあっという間になくなります。

こんがり旨い！とうもろこしのおやき

ベーコンを加えているのでほど良い旨みがあり、とうもろこしの濃厚な甘みが引き立ちます。
また、生地にほんのりと焼き目を付けることで風味がアップ。
お好みでからし醤油を添えると、からしの辛みがアクセントになって、さらに美味しくいただけます。

風味良し！枝豆わさび

枝豆わさびの簡単な作り方です。

枝豆わさびとは、その名の通り、わさび味をプラスした枝豆のことです。

ふわっと広がるわさびの風味が印象的で、食べ始めるとクセになる美味しさ。
お酒との相性も良く、居酒屋などでも、ちょっと変わった枝豆の食べ方として人気があります。