お正月におすすめの、肉料理の簡単レシピ。12品まとめ。

公開: 更新:2017/03/02

おせち 料理 レシピ お正月 簡単 作り方 おすすめ 人気

お正月におすすめの、肉料理の簡単レシピを12品ご紹介します。

当ブログでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、その中から、お正月にぴったりの見た目が豪華な肉料理で、なおかつ簡単で人気があるものを、1位から順番にご紹介します。

ちなみに料理の人気度は、ネット上の評判・私の知人や家族の感想・私のブログのアクセス数・私自身の感想などをもとに、私が独断で決めました。

レシピの詳細は、それぞれのリンク先をご覧ください。

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1位 浜内千波さんの「チャーシュー」

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簡単!やわらかチャーシュー

料理研究家 浜内千波さんのレシピ。

炊飯器の保温機能を使うと、柔らかくてジューシーなチャーシューが簡単に作れます。

豚肉の旨味が濃く感じられ、とても美味しいですよ。

2位 北斗晶さんの「スペアリブ」

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北斗特製 スペアリブ

オーブンは使いません。フライパン2つを使って、たったの30分で作れます。

味が中までしっかり染みた、こってりとした味わいの、とても美味しいスペアリブが出来ます。

付け合わせの野菜も一緒に作るレシピになっており、見た目も豪華でいいですよ。

3位 サイゲン大介さんの「ビーフシチュー」

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ビーフシチュー

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのレシピ。

外国産の安い牛肉を使って、国産和牛で作ったような柔らかさと、名店のビーフシチューのような濃厚でコクのある味を再現するレシピになっています。

市販のルーをいかした簡単レシピですが、ほんの少しの手間を加えるだけで、本格的な味のビーフシチューが作れます。

4位 柳澤英子さんの「のし鶏」

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簡単すぎる のし鶏

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。

パプリカの赤色が美しいのし鶏で、マヨネーズとポン酢で作る「マヨポンソース」をかけていただきます。

電子レンジを使って、8分程度で作れます。

のし鶏の超おすすめレシピですよ。

5位 梁田圭さんの「鶏の紹興酒漬け」

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手羽元の紹興酒漬け

中華料理の名店「パラダイスダイナシティ」の総料理長、梁田圭さんのレシピ。

中華のプロが考案した、包丁もまた板も使わない、鶏手羽元の簡単レシピです。
お正月料理として話題になりました。

鶏肉は旨味が強く、しっとりプルプルの食感に仕上がりますよ。

6位 みきママの「ローストビーフ丼」

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ローストビーフ丼

おうち料理研究家 みきママのレシピ。

ローストビーフは、フライパンで焼きます。

しっとり柔らかく焼き上げたローストビーフを、さっぱりとした大葉ご飯の上にのせ、コクのある2種類のソース「和風グレイビーソース&わさびマヨネーズソース」をかけていただきます。

凝った味付けのローストビーフ丼が、たったの25分で作れます。

7位 山脇りこさんの「ほろよい豚」

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ほろよい豚

料理研究家 山脇りこさんのレシピ。

豚のブロック肉を酒粕と昆布で煮込んだ、ほろほろっとした食感の一品です。

「ほろよい豚」というレシピ名になっていますが、酒粕の味はしません。子供でも食べやすいですよ。

酒粕によって豚肉の臭みが取れ、旨味が際立ちます。

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8位 栗原心平さんの「ローストポーク丼」

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甘辛じょうゆの ローストポーク丼

料理研究家 栗原心平さんのレシピ。

ローストポークはフライパンで焼きます。
肉の中心部は余熱で火を通すので、柔らかくジューシーに仕上がります。

ソースは醤油ベースの甘辛味で、砕いたピーナッツの食感がアクセントになっています。

男性ウケしそうな、コッテリとした丼料理ですよ。

9位 浜内千波さんの「豚ロール巻き」

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豚ロール巻き

料理研究家 浜内千波さんのレシピ。

炊飯器の保温機能でじわじわ加熱することで、肉を柔らかくジューシーに仕上げます。

肉の旨味がぎゅっと凝縮されていて、とても美味しいです。

10位 北斗晶さんの「肉巻き」

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豚肉の野菜たっぷり フルーティー肉巻き

タレントの北斗晶さんのレシピ。

インゲンやタケノコなどの野菜を豚肉で巻き、こんがりと焼いて、フルーティーなソースをかけたお料理です。

ソースのほどよい酸味が、豚肉にぴったり合います。

11位 みきママの「鶏ハム」

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鶏ハム

おうち料理研究家 みきママのレシピ。

使用するのは、鶏もも肉。

電子レンジで6分加熱するだけで、柔らかい鶏ハムが出来ます。

12位 岩田圭介さんの「チャーシュー」

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絶品鶏チャーシュー

ミシュラン・ガイドに掲載された、銀座の人気ラーメン店「むぎとオリーブ」の店主・岩田圭介さんのレシピ。

鶏ムネ肉を使ったチャーシューで、ムネ肉と調味料を保存袋に入れ、袋ごと鍋で30分ほど加熱して作ります。

ムネ肉が、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。

以上、お正月にぴったりの肉料理でした。
どれも調理が簡単で、とても美味しく出来ます。
見た目もきれいなので、おせち料理として重箱に詰めてもサマになりますよ。

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