やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

朝食の人気レシピ集。おすすめ簡単メニュー137品まとめ。

投稿日:2018年6月11日 更新日:

101位 納豆専門店の納豆バタートースト

朝食の人気レシピ

格上げ納豆バタートースト

秋田県横手市にある納豆専門店「二代目 福治郎」の古屋歩さんのレシピ

人気納豆店が考案した、納豆トーストのレシピです。

納豆に砂糖と醤油とバターを混ぜ、食パンにのせて焼き上げます。

甘じょっぱい納豆とバターの風味がよく合う、おやつ感覚で食べれられるトーストです。

5分
納豆食パン砂糖醤油バター

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102位 小田真規子さんのスープ3品

朝食の人気レシピ

トマト味噌バタースープ他2品

料理研究家の小田真規子さんのレシピ

朝食にぴったりの、スープの簡単レシピを3品ご紹介します。

「トマト味噌バタースープ」と「しそカイワレちくわスープ」と「ザーサイわかめしょうゆスープ」です。

どれも材料を混ぜるだけで、出来上がります。

ミニトマト味噌バター

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103位 倉本聰さんの牛乳納豆茶漬け

朝食の人気レシピ

牛乳納豆茶漬け

脚本家の倉本聰さんのレシピ

ご飯の上に納豆をのせ、牛乳とだし醤油をかけたお茶漬けで、北海道ではポピュラーなお料理だそうです。

お味の方はマイルドで、納豆と牛乳を組み合わせた違和感は意外と感じにくいです。リゾットっぽくいただけます。
納豆の風味が加わることで、牛乳のクセが和らぎ、乳製品の優しいコクと甘みが引き立ちます。

ちなみに医学博士の白澤卓二さんによると、納豆と牛乳という組み合わせは、栄養効果がバツグンだそうです。
牛乳のカルシウムと納豆のビタミンKを一緒に摂ると、ビタミンKがカルシウムの吸収を促進するので、骨の強化や骨粗鬆症の予防に大変効果があるそうです。

3分
納豆ご飯ねぎ牛乳だし汁薄口醤油

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104位 めかぶしらたき

朝食の人気レシピ

めかぶしらたき

こんにゃく専門店「丹野こんにゃく店」の丹野益夫さんのレシピ

めかぶのトロトロ感としらたきのツルンとした口当たりが良く合います。

ショウガの風味を効かせたさっぱりとした味付けで美味しいです。

調理のポイントは、しらたきにあらかじめ砂糖を揉み込むこと。
このひと手間をかけると、味馴染みがとても良くなります。

4分
しらたき砂糖めかぶ付属のタレおろしショウガポン酢

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105位 卵スープ

朝食の人気レシピ

3分で出来る!ふわふわ卵スープ

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

具だくさんのコンソメ味のスープで、卵がふんわりと仕上がります。

トマトのほのかな酸味が、マイルドな卵の味とよく合います。

作り置き

3分
ブロッコリーニンジンミニトマト顆粒コンソメ塩・コショウ

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106位 小田真規子さんのわかめ豆腐明太子丼

朝食の人気レシピ

わかめ豆腐明太子丼

料理研究家の小田真規子さんのレシピ

火を使わずに、たったの3分で作れる丼です。

豆腐をたっぷり使った優しい味のどんぶりで、とてもヘルシーです。

3分
豆腐乾燥わかめ明太子醤油ゴマ油ご飯

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107位 ちりめんじゃこふりかけ

朝食の人気レシピ

ナッツとちりめんじゃこのふりかけ

料理研究家の小田真規子さんのレシピ

このふりかけの主な具材は、ちりめんじゃこ・鰹節・塩昆布といった海産物。海の滋味が凝縮したこれらの食材に、ナッツの香ばしさをプラスした、しっとりとしたふりかけです。

白いご飯と合わせるだけでなく、豆腐にのせたり、チャーハンなどの調味料として使っても美味しいです。

混ぜるだけで完成します。

作り置き

2分
ピーナッツまたはミックスナッツちりめんじゃこ削り節細切り塩昆布醤油・砂糖・みりん・酢・ゴマ油

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108位 栗原はるみさんのジャムトースト

朝食の人気レシピ

ジャムバタートースト

料理家の栗原はるみさんのレシピ

冷蔵庫に余りがちなジャムを使った、栗原さんおすすめのトーストの食べ方です。

ごく一般的な作り方は、まずパンを焼き、バターを塗ってからその上にジャムを重ねる方法だと思います。もしかしたら、バターとジャムは別々の場所に塗るという方も多いかもしれません。

でもこれからご紹介する栗原さんの「ジャムバタートースト」は、そのどちらでもありません。

栗原さんのお薦めは、あらかじめジャムとバターを混ぜてからトーストに塗ります。
何だそんな事かと思うかもしれませんが、ほんのちょっとした違いで、味や香りが変化するそうです。

情報元のNHKのテレビ番組「ガッテン!」によると、栗原さん流の「ジャムバタートースト」は、バターがジャムでコーティングされる分、脂っこさを感じにくくなり、味や香りや滑らかさがより強く感じられるようになるとのこと。

ジャムとバターを別々に塗った場合とくらべると、マイルドな口当たりと深みのある味が印象的な、美味しい「ジャムバタートースト」が出来ますよ。

1〜3分
マーマレードバターパン

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109位 切り干し大根の玉子焼き

朝食の人気レシピ

切り干し大根の玉子焼き

料理研究家の野上優佳子さんのレシピ

切り干し大根の旨味が凝縮された、美味しい卵焼きです。

お弁当にもぴったりです。

15分
切り干し大根醤油

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110位 コーヒーごはん

朝食の人気レシピ

お目覚め コーヒーごはん

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

料理愛好家の平野レミさんが考案した、コーヒーを使った、チャーハンの変わりレシピです。
ご飯の色が濃い茶色に染まるほど、インスタントコーヒーをたくさん使います。

一口食べた瞬間は、コーヒーの苦味が強く感じられますが、その後は、味の対比効果で具材の風味が引き立ち、旨味たっぷりに感じられる不思議なチャーハンです。

ちなみにこのチャーハンは、もともとは、レミさんが息子さんたちのために作ったお料理です。
朝起きて眠そうにしている息子さんたちに、目が冴えるメニューをと思い立ったことがきっかけで出来たそうですよ。

10分
ハムシメジ温かいご飯ココナッツオイル塩・コショウインスタントコーヒー熱湯ベビーリーフミニトマト

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