やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

朝食の人気レシピ集。おすすめ簡単メニュー137品まとめ。

投稿日:2018年6月11日 更新日:

71位 小山浩子さんの枝豆ペースト

朝食の人気レシピ

枝豆ペースト

管理栄養士の小山浩子さんのレシピ

朝食に摂ると便通を良くする効果がある枝豆のレシピを3品紹介しています。

「枝豆ペースト」と、枝豆ペーストを使った「ホットミルクスープ」と「白みそ和え」です。

便秘に詳しい池谷医院の池谷敏郎先生によると、枝豆は食物繊維が大変豊富で、便通を整える働きがあり、痔の予防にも効果があるそうです。
枝豆というと夏に食べるイメージありますが、池谷先生によると、実は通年で摂るのがおすすめとか。なかでも朝食に積極的に摂ると効果が高いそうです。

3品はどれも冷凍枝豆を使うので、思い立ったら1年中いつでも作れます。
レシピ考案者の小山さんによると「枝豆ペースト」を作り置きしておくと、幅広いお料理に使えてとても便利だそうです。

5分
冷凍枝豆オリーブオイル

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72位 倉本聰さんの牛乳納豆茶漬け

朝食の人気レシピ

牛乳納豆茶漬け

脚本家の倉本聰さんのレシピ

ご飯の上に納豆をのせ、牛乳とだし醤油をかけたお茶漬けで、北海道ではポピュラーなお料理だそうです。

お味の方はマイルドで、納豆と牛乳を組み合わせた違和感は意外と感じにくいです。リゾットっぽくいただけます。
納豆の風味が加わることで、牛乳のクセが和らぎ、乳製品の優しいコクと甘みが引き立ちます。

ちなみに医学博士の白澤卓二さんによると、納豆と牛乳という組み合わせは、栄養効果がバツグンだそうです。
牛乳のカルシウムと納豆のビタミンKを一緒に摂ると、ビタミンKがカルシウムの吸収を促進するので、骨の強化や骨粗鬆症の予防に大変効果があるそうです。

3分
納豆ご飯ねぎ牛乳だし汁薄口醤油

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73位 納豆キムチトースト

朝食の人気レシピ

キムチ納豆チーズトースト

タレントの松本明子さんのレシピ

松本明子さんがすすめる、美肌と便秘に効くトーストのレシピです。

松本さんは40年もの長い間、ひどい便秘に悩まされた経験をお持ちだそうで、その便秘を改善した経緯を便秘改善の体験談を綴った本に書いています。

松本さんによるとこのトーストは、キムチと納豆とチーズという3種類の発酵食品を一度に摂れるので、便秘の解消と美肌に良いそうです。

納豆の旨味とキムチの辛みとチーズのコクがよく合い、とても美味しいです。

3分
キムチ納豆とろけるチーズマーガリン食パン

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74位 トマトとアボカドの味噌汁

朝食の人気レシピ

アボカドとトマトの洋風おかず味噌汁

料理研究家の瀬尾幸子さんのレシピ

トマトとアボカドをたっぷり使った味噌汁のレシピです。

トマトとアボカドは、少し大きめに切り、かつおだしでさっと煮ます。
味噌を溶き入れたら、最後にオリーブオイルを垂らし、パクチーの葉をトッピング。
風味豊かに仕上げます。

トマトの酸味でさっぱりといただける味噌汁で、パンと好相性。
彩りもとてもきれいです。

10分
トマトアボカド玉ねぎかつおだし味噌オリーブオイルパクチー

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75位 わかめスープ

朝食の人気レシピ

わかめスープ

タレントのグッチ裕三さんのレシピ

わかめのシャキシャキとした食感が楽しめる、濃厚なスープです。

ちなみにこのわかめスープは、「豆もやしごはん」の付け合せとして考案されたメニューで、さっぱりとしたお料理とよく合います。

このスープとごはんの組み合わせは、一見するとかなり地味ですが、やみつきになる美味しさです。
どちらも調理は簡単なので、是非一緒に作ってみてください。肉や魚のおかずが無くても、この2品だけで十分満足出来ますよ。

10分
塩蔵ワカメショウガアサツキ鶏ガラスープの素ゴマ油コショウ白ゴマ

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76位 目黒浩太郎さんのフレンチトースト

朝食の人気レシピ

ふわとろ!フレンチトースト

東京青山にあるフランス料理店「abysse(アビス)」のオーナーシェフ、目黒浩太郎さんのレシピ

とても美味しいフレンチトーストのレシピです。

一見するとスコーンのようにも見えるこのフレンチトースト、作り方もちょっと変わっています。
パンはあらかじめダイス状に切り、卵液に浸して成形し、オーブンで焼き上げます。

ふわふわとろっとした食感と、そのまま手でつまめる手軽さが魅力的です。
手がベタつきにくいので、お弁当にもぴったりです。

お味の方は2種類。
お馴染みの「甘いフレンチトースト」の他に、本場フランスで主流になっている「甘くない砂糖なしフレンチトースト」も一緒に作ります。

20分
食パン牛乳生クリーム砂糖ミックスドライフルーツ粉糖粉チーズ塩・コショウベーコン乾燥パセリ

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77位 小田真規子さんのスープ3品

朝食の人気レシピ

トマト味噌バタースープ他2品

料理研究家の小田真規子さんのレシピ

朝食にぴったりの、スープの簡単レシピを3品ご紹介します。

「トマト味噌バタースープ」と「しそカイワレちくわスープ」と「ザーサイわかめしょうゆスープ」です。

どれも材料を混ぜるだけで、出来上がります。

ミニトマト味噌バター

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78位 野上優佳子さんの切り干し大根の玉子焼き

朝食の人気レシピ

切り干し大根の玉子焼き

料理研究家の野上優佳子さんのレシピ

切り干し大根の旨味が凝縮された、美味しい卵焼きです。

お弁当にもぴったりです。

15分
切り干し大根醤油

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79位 手作りふりかけ

朝食の人気レシピ

世界一美味しいふりかけ

イタリア料理の名店「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」のオーナーシェフ、小林幸司さんのレシピ

ご飯によく合う旨味たっぷりのふりかけのレシピです。

「世界一」というインパクトのあるメニュー名について、小林さんは次のようにおっしゃっています。

これより上はないでしょうから、(世界一です。)間違いないです。

このふりかけの主な材料は、ちりめんじゃこ・かつおぶし・海苔・チーズ・クルミ。
旨味が凝縮した食材同士をうまく組み合わせると、相乗効果が生まれ、間違いなく美味しいふりかけができます。

風味豊かで食感が良くとても美味しいです。

作り置き

3分
ちりめんじゃこ鰹節ピザ用チーズ焼き海苔クルミオリーブオイルさとうきび糖醤油

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80位 高木祐香さんの美肌スムージー

朝食の人気レシピ

カロリーオフ 美肌スムージー

管理栄養士の高木祐香さんのレシピ

美肌効果のあるスムージーのレシピです。

このスムージーは、イチゴよりも糖度が高い「スーパーフルーツトマト」を使うと、トマトの甘みだけでも、とても美味しくいただけます。
ハチミツなどで甘みを補うと、ごく普通のトマトでも作れますよ。

調理時間はたったの5分。忙しい方でも手軽に試せます。

5分
スーパーフルーツトマトバナナ牛乳ミントの葉

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