やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

投稿日:2016年5月19日 更新日:

春巻き弁当

お弁当のおかず

春巻き弁当

メニュー
  1. おうち料理研究家 みきママの「スーパー春巻き」
  2. 「卵の味噌漬け」

アスパラのシャキシャキとした食感が新鮮な、美味しい春巻きです。

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鮭弁当

お弁当のおかず

鮭弁当

メニュー
  1. 人気弁当店「プクプク亭」の「焼き鮭」
  2. 老舗養蜂園「ひふみ養蜂園」の秘伝調味料で作る「肉じゃが」
  3. 「ほうれん草の胡麻和え」

冷めても美味しい鮭が焼けますよ。

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鶏の唐揚げ弁当

お弁当のおかず

鶏の唐揚げ弁当

メニュー
  1. 電子レンジで作る「鶏の唐揚げ」
  2. おうち料理研究家、みきママが考案した「味付け卵」
  3. ブロッコリーの生産者が考案した「ブロッコリーのメンマ和え」

「鶏の唐揚げ」は、下味をつけて電子レンジで7分加熱するだけで完成です。

またみきママの「味付け卵」は、焼き肉のタレとキッチンペーパーを使って作ります。

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肉じゃが詰め焼き弁当

お弁当のおかず

肉じゃが詰め焼き弁当

メニュー
  1. 家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの「肉じゃが詰め焼き」
  2. 家事えもんの「もちもちマカロニサラダ」
  3. 家事えもんの「卵焼き」
  4. 家事えもんの「彩り鮮やか 混ぜご飯」

余った肉じゃがで作る、ヘルシーなお弁当です。

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ポークソテー弁当

お弁当のおかず

ポークソテー弁当

メニュー
  1. 料理研究家の柳澤英子さんの「ポークソテー」
  2. 「ミックスベジタブルの炒り卵」

「ポークソテー」の調理時間は、8分です。
舞茸とパプリカも一緒に調理するので、これ一品で1食分のおかずになります。

また「ミックスベジタブルの炒り卵」は、2分で完成。彩りのきれいな炒り卵です。

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鶏肉の西京焼き弁当

お弁当のおかず

鶏肉の西京焼き弁当

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  1. 料理研究家の野上優佳子さんの「鶏肉の西京焼き」
  2. 調理科学の専門家 佐藤秀美さんの「キャロットラペ」
  3. 「パプリカの卵とじ」
  4. 「アスパラの胡麻和え」

西京味噌&みりんの甘みとコクで、鶏肉の旨味が引き立ちます。

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チキンナゲット弁当

お弁当のおかず

チキンナゲット弁当

メニュー
  1. ゆうこりんこと小倉優子さんの「チキンナゲット」
  2. 「じゃがいもの洋風煮」
  3. 「ピーマンの炒め物」

鶏むね肉と豆腐で作るチキンナゲットで、冷めても柔らかくて美味しいですよ。

チキンナゲットの調理時間は、15分程度です。

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かつおの唐揚げ弁当

お弁当のおかず

かつおの唐揚げ弁当

メニュー
  1. ウル得マンこと、タレントのいけや賢二さんの「カツオの唐揚げ」
  2. 和食の名店「分とく山」の総料理長・野﨑洋光さんの「卵焼き」
  3. 超一流のじゃがいも農家 杉本栄一さんの「ゴマポテト」

カツオの唐揚げは、お肉のような食べ応えがあります。

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なすの肉味噌炒め弁当

お弁当のおかず

なすの肉味噌炒め弁当

メニュー
  1. 中華のシェフ 菰田欣也さんがすすめる「肉味噌」を使った、「なすの肉味噌炒め」
  2. 「かぼちゃと高野豆腐の煮物」
  3. 「ほうれん草の胡麻和え」

「なすの肉味噌炒め」は、炒めたナスを、肉味噌だけで味付けします。

肉味噌は、5分程度で作れます。

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鶏肉の味噌マヨネーズ弁当

お弁当のおかず

鶏肉の味噌マヨネーズ弁当

メニュー
  1. 料理研究家 柳澤英子さんの「鶏肉のみそマヨネーズ」
  2. うずらの卵&プチトマト

「鶏肉のみそマヨネーズ」は、鶏肉と一緒にニンジンやインゲンも調理し、8分程度で完成します。

あとは、うずらの卵(水煮)とプチトマト添えるだけです。

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