やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

投稿日:2016年5月19日 更新日:

たこ焼き弁当

お弁当のおかず

たこ焼き弁当

メニュー
  1. 人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でも美味しく作れる「たこ焼き」
  2. 「味付け卵」
  3. 「タコさんウインナー」
  4. ブロッコリー・トマト・ブドウ

銀だこの「たこ焼き」は、たこ焼き器で作ります。調理時間は17分。
風味豊かで濃厚な味わいのたこ焼きですよ。

「味つけ卵」は、前日の夜にゆで卵を白だしに浸し、冷蔵庫に入れておきます。

また「タコさんウインナー」は、レンジで20秒で作れます。「ブロッコリー」もレンジでさっとチンします。

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ハンバーグ弁当

お弁当のおかず

ハンバーグ弁当

メニュー
  1. 料理研究家 柳澤英子さんの「簡単絶品ハンバーグ」
  2. 「簡単コーンバターライス」

ハンバーグは、電子レンジを使います。
たったの10分で、野菜のおかずも一緒に作れます。

またコーンバターライスは、アツアツのご飯にコーンとバターを混ぜるだけです。

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キッシュ弁当

お弁当のおかず

キッシュ弁当

メニュー
  1. タレントの北斗晶さんの「お弁当キッシュ」
  2. 調理科学の専門家 佐藤秀美さんの「肉団子」
  3. タコさんウインナー
  4. チクワ卵ポテト

行楽におすすめの少し豪華なお弁当です。

北斗さんの「お弁当キッシュ」は、お弁当にぴったりのミニサイズのキッシュで、生地は食パンで作ります。
調理時間は17分です。

佐藤さんの「肉団子」は、ケチャップと片栗粉を加えるので、時間が経ってもしっとり柔らかく、旨味があります。
調理時間は15分。
常備菜としてもおすすめです。

「タコさんウインナー」は、「肉団子」を揚げた油でついでに揚げます。
(タコさんウインナーの加熱法を4パターン紹介したこちらの記事もご覧ください。)
また「チクワ卵ポテト」は、電子レンジで片手間で作れます。

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ハヤシライス弁当

お弁当のおかず

ハヤシライス弁当

メニュー
  1. おうち料理研究家 みきママの「ハヤシライス」
  2. 蒸しインゲン&パプリカ

「ハヤシライス」の調理時間は、たったの8分です。

使用するお肉は、安い牛こま切れ肉。

デミグラスソースは、ルーを使わず、焼肉のタレとケチャップで作ります。

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生姜焼き弁当

お弁当のおかず

生姜焼き弁当

メニュー
  1. 料理研究家 柳澤英子さんの「生姜焼き」

たったの6分で、卵や野菜も添えた、彩りの美しい一食分のおかずができますよ。

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つくね丼弁当

お弁当のおかず

つくね丼弁当

メニュー
  1. ミシュラン店のシェフ、村田明彦さんの「つくねの照り焼き丼」
  2. 味付け卵
  3. かぼちゃのサラダ

村田さんの「つくねの照り焼き丼」は、豆腐と春雨をつくねに混ぜるので、食感がとても柔らかく、お弁当にもおすすめです。
付け合わせのししとうも一緒に、お弁当箱に詰めます。

「味付け卵」は、ゆで卵を好みの調味料(めんつゆ・白だし・味噌・焼肉のたれなど)と合わせてビニール袋に入れ、冷蔵庫に一晩置くだけ。前日の夜に仕込みます。

「かぼちゃのサラダ」は、カボチャをレンジでチンして、マヨネーズとハーブソルトで味付けするだけ。片手間で作れます。

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エビマヨ弁当

お弁当のおかず

エビマヨ弁当

メニュー
  1. 中華の名店「広東名菜 富徳」の料理長 伊藤信夫さんの「エビマヨ」
  2. 料理研究家 有坂翔太さんの「ふわふわ卵焼き」
  3. 「もやしとピーマン炒め」

エビマヨの調理時間は、4人分で15分程度です。

練乳を加えたマヨネーズソースとエビの相性は、バツグンですよ。

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酢鶏弁当

お弁当のおかず

酢鶏弁当

メニュー
  1. 料理研究家 グッチ裕三さんの「酢鶏」
  2. ピーマン炒め

グッチさんの「酢鶏」は、冷凍唐揚げとミックスベジタブルを使うので、5分程度で簡単に作れます。

子供も喜ぶ、まろやかな味に仕上がりますよ。

ピーマン炒めを合わせても、おかず作りにかかる時間は10分弱です。

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コロッケ弁当

お弁当のおかず

コロッケ弁当

メニュー
  1. ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの「コロッケ」
  2. 「みそピー卵」
  3. タコさんウインナー・蒸しアスパラガス・

ゆうこりんの「コロッケ」は、隠し味に練乳を使っていて、ほんのりとした甘みとコクがあります。
子供や女性にウケますよ。
調理時間は15分です。

また「みそピー卵」は、市販のみそピーと卵を混ぜ、フライパンで焼くだけ完成します。

「タコさんウインナー」は、コロッケを調理したついでに、さっと揚げます。
「蒸しアスパラガス」は、塩を振ってレンジでチンするだけです。

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サイコロステーキ弁当

お弁当のおかず

サイコロステーキ弁当

メニュー
  1. おうち料理研究家 みきママの「牛肉のステーキ風」

メニューはたったの1品。主菜と副菜を一度に作ります。

ステーキはひき肉で作り、じゃがバターとミックスベジタブルを付け合わせます。

トータルの調理時間は、20分程度です。

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