やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。109日分まとめ。

投稿日:2016年5月19日 更新日:

71位 そぼろ弁当

お弁当のおかず

そぼろ弁当

メニュー
  1. 人気弁当店「ドルフィン」の社長・佐藤麻衣子さんの「肉そぼろ」
  2. 料理研究家・浜内千波さんの「卵そぼろ」
  3. 「ピーマンのなめ茸和え」

肉そぼろは、あらかじめ下茹でします。

下茹ですると、冷めてもべちゃっとせず、また肉の臭みがまったく無い、上品な味の肉そぼろができますよ。

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72位 豚トロ風炒め弁当

お弁当のおかず

豚トロ風炒め弁当

メニュー
  1. おうち料理研究家 みきママの「豚トロ風炒め」
  2. 料理研究家 栗原心平さんの「ポテトサラダ」
  3. 「卵の味噌漬け」

みきママの「豚トロ炒め」は、安い豚こま肉を使います。

豚こま肉に片栗粉と調味料をまぶし、フライパンで焼いたら完成です。
冷めてもしっとりしているので、お弁当にぴったりです。

栗原さんの「ポテトサラダ」は、みじん切りにしたタクアンで風味付けした、和食に合う一品です。

常備菜としても優れているので、前日の夜に少し多め(多めに出来るレシピになっています)に作ることをおすすめします。

「卵の味噌漬け」は、茹でた卵に味噌を塗り、一晩置くだけです。

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73位 コロッケ弁当

お弁当のおかず

コロッケ弁当

メニュー
  1. ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの「コロッケ」
  2. 「みそピー卵」
  3. タコさんウインナー・蒸しアスパラガス・

ゆうこりんの「コロッケ」は、隠し味に練乳を使っていて、ほんのりとした甘みとコクがあります。
子供や女性にウケますよ。
調理時間は15分です。

また「みそピー卵」は、市販のみそピーと卵を混ぜ、フライパンで焼くだけ完成します。

「タコさんウインナー」は、コロッケを調理したついでに、さっと揚げます。
「蒸しアスパラガス」は、塩を振ってレンジでチンするだけです。

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74位 肉団子弁当

お弁当のおかず

肉団子弁当

メニュー
  1. 料理研究家の柳澤英子さんの「ニラ団子」
  2. 柳澤英子さんの「エリンギベーコン」
  3. 柳澤英子さんの「ドレ煮」

3品とも柳澤さんのお料理です。

「ニラ団子」はダイエット用に考案されたおかずで、おからパウダーをつなぎにします。
餃子のような味わいのしっとりとした肉団子で、レンジで10分で作れます。

また「エリンギベーコン」も電子レンジを使います。3分で完成。

そして「ドレ煮」は、ドレッシングを使った簡単煮物で、フライパンで2分です。

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75位 麻婆茄子弁当

お弁当のおかず

麻婆茄子弁当

メニュー
  1. ウル得マンこと、お笑い芸人いけや賢二さんの「麻婆茄子」
  2. 「ブロッコリーのメンマあえ」

ウル得マンの「麻婆茄子」は、5分程度で完成します。
べっちゃりしがちなナスが、シャキシャキの食感に仕上がります。

「ブロッコリーのメンマあえ」は、ブロッコリー生産者おすすめレシピで、調理時間は1分です。

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76位 鶏肉の味噌マヨネーズ弁当

お弁当のおかず

鶏肉の味噌マヨネーズ弁当

メニュー
  1. 料理研究家 柳澤英子さんの「鶏肉のみそマヨネーズ」
  2. うずらの卵&プチトマト

「鶏肉のみそマヨネーズ」は、鶏肉と一緒にニンジンやインゲンも調理し、8分程度で完成します。

あとは、うずらの卵(水煮)とプチトマト添えるだけです。

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77位 春巻き弁当

お弁当のおかず

春巻き弁当

メニュー
  1. 中華の人気シェフ、山野辺仁さんの「海老とニラの春巻き」
  2. 山野辺仁さんの「鶏むね肉の煎りゴマナゲット」
  3. タレントの北斗晶さんの「ピタパン」

行楽におすすめの少し豪華なお弁当です。

ごく普通の春巻きは、お弁当に入れると皮がフニャフニャになってしまいますが、山野辺さんの「海老とニラの春巻き」は、冷めてもパリパリです。
皮と餡の間に海苔を挟むと、パリパリ感がキープできます。
お味の方も、高級中華料理店の春巻きのようで本格的。
超おすすめレシピです。
ちなみにこの春巻きは豚ひき肉とエビを使いますが、エビを同量の豚ひき肉に代えて、豚ひき肉だけで作っても美味しいですよ。

また山野辺さんの「鶏むね肉の煎りゴマナゲット」も、冷めても美味しいです。
衣にゴマをたっぷり使うので、香ばしいコク味があります。
鶏ムネ肉もしっとりしています。

北斗さんの「ピタパン」は、発酵なしでフライパンで5分で作れます。

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78位 中華風蒸し鶏弁当

お弁当のおかず

中華風蒸し鶏弁当

メニュー
  1. 料理研究家 平野レミさんの「楽チン鶏で本格中華」
  2. 料理研究家 浜内千波さんの「ナスのトマトケチャップ煮込み」

平野さんの「楽チン鶏で本格中華」は、火は一切使わず、10分程度で簡単に作れます。

中華風に下味をつけた鶏肉を電子レンジで加熱し、キャベツやパプリカと一緒にいただくお料理です。

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79位 じゃがいもの炊き込みご飯弁当

お弁当のおかず

じゃがいもの炊き込みご飯弁当

メニュー
  1. イタリアンの桝谷周一郎シェフの「じゃがいもの炊き込みご飯」
  2. 「豚肉の味噌ヨーグルト焼き」
  3. 「ブロッコリーとレンコンのドレ煮」
  4. 「ミックスベジタブルの炒り卵」

「じゃがいもの炊き込みご飯」は、ジャガイモとツナを具材にした、さっぱりとした中にもコクがある一品です。

他の3種類のおかずは、どれも調理時間が3〜5分程度。炊き込みご飯を炊いている間に、すべて作れます。

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80位 ミートボールのトマト煮弁当

お弁当のおかず

ミートボールのトマト煮弁当

メニュー
  1. 料理研究家 柳澤英子さんの「ミートボールのトマト煮」
  2. ミックスベジタブルのバターライス

「ミートボールのトマト煮」は、フライパンを使って12分程度で作れます。
豆腐を練り込んだミートボールなので、冷めても柔らかいですよ。野菜や卵もたっぷり使います。

また「ミックスベジタブルのバターライス」は、ミックスベジタブルとバターをご飯に混ぜるだけです。

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