ゴマネギチキン弁当
- 料理研究家 柳澤英子さんの「ゴマネギチキン」
- 「ザーサイのいり卵」
「ゴマネギチキン」は、パプリカなどの野菜も一緒に調理して、10分で完成します。
「ザーサイのいり卵」は、ザーサイと卵をフライパンで炒めるだけです。
ローストポーク丼
「ローストポーク丼」
- 料理研究家 栗原心平さんの「ローストポーク丼」
- 味付け卵
ローストポークは、フライパンで作ります。
余熱で火を通す時間が20分ほどかかり、トータルの調理時間は50分ですが、柔らかくジューシーに仕上がります。
肉巻きおにぎり弁当
- おうち料理研究家のみきママの「どでか肉巻きおにぎり」
- トマトなどの野菜
「どでか肉巻きおにぎり」は、4人分がひとかたまりになった超ビッグサイズのおにぎりで、お花見や運動会など、大人数のお弁当作りにおすすめです。
調理時間は30分です。
ちなみに上の写真は、肉巻きおにぎりに野菜を添えているだけなので、お弁当としてはちょっと地味かもしれません。
肉巻きおにぎりに何かおかずを追加したい場合は、みきママの「シュウマイ」や「トンカツ」や「メンチカツ」や「薄切り肉で本格角煮」がおすすめです。
どれも肉巻きおにぎりと同じく、一度に4人分作れます。
またみきママの「フライドポテト」や「味付け卵」を添えるのも、簡単でいいですよ。
鶏の照り焼き弁当
「鶏の照り焼き弁当」
- 料理研究家 柳澤英子さんの「テリヤキチキン」
- 柳澤英子さんの「レンチン ふっくらたまご焼き」
「テリヤキチキン」は、フライパンを使って8分で作れます。
鶏ムネ肉が、しっとり焼き上がります。
「ふっくらたまご焼き」は、電子レンジでたったの3分で完成です。
豚こまボール弁当
「豚こまボール弁当」
- 料理研究家の柳澤英子さんの「豚こまボールとナスの炒め物」
- 柳澤英子さんの「カボチャのサラダ」
「豚こまボールとナスの炒め物」は15分で作れます。
「カボチャサラダ」は5分で完成。電子レンジを使います。
麻婆茄子弁当
「麻婆茄子弁当」
- ウル得マンこと、お笑い芸人いけや賢二さんの「麻婆茄子」
- 「ブロッコリーのメンマあえ」
ウル得マンの「麻婆茄子」は、5分程度で完成します。
べっちゃりしがちなナスが、シャキシャキの食感に仕上がります。
「ブロッコリーのメンマあえ」は、ブロッコリー生産者おすすめレシピで、調理時間は1分です。
ひじきと鶏のそぼろ弁当
- フードコーディネーター SHIORIさんの「ひじきと鶏のピリ辛そぼろ」
- SHIORIさんの「なすのタイ風焼きびたし」
2品とも、常備菜のレシピとして考案されたお料理です。
一度にたくさん作って、お弁当のおかずにするのもいいですよ。
「ひじきと鶏のピリ辛そぼろ」は、ひじきによく合う少し甘めのコッテリとした味で、ご飯がすすみます。
鶏の唐揚げ弁当
「鶏の唐揚げ弁当」
- からあげの名店「もり山」がすすめる「鶏の唐揚げ」
- なすとパプリカの揚げ浸し
リンゴとパイナップルを使った唐揚げで、柔らかく味わい深く仕上がります。
豚トロ風炒め弁当
「豚トロ風炒め弁当」
みきママの「豚トロ炒め」は、安い豚こま肉を使います。
豚こま肉に片栗粉と調味料をまぶし、フライパンで焼いたら完成です。
冷めてもしっとりしているので、お弁当にぴったりです。
栗原さんの「ポテトサラダ」は、みじん切りにしたタクアンで風味付けした、和食に合う一品です。
常備菜としても優れているので、前日の夜に少し多め（多めに出来るレシピになっています）に作ることをおすすめします。
「卵の味噌漬け」は、茹でた卵に味噌を塗り、一晩置くだけです。
中華風蒸し鶏弁当
「中華風蒸し鶏弁当」
平野さんの「楽チン鶏で本格中華」は、火は一切使わず、10分程度で簡単に作れます。
中華風に下味をつけた鶏肉を電子レンジで加熱し、キャベツやパプリカと一緒にいただくお料理です。
