やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

投稿日:2016年5月19日 更新日:

ゴマネギチキン弁当

お弁当のおかず

ゴマネギチキン弁当

メニュー
  1. 料理研究家 柳澤英子さんの「ゴマネギチキン」
  2. 「ザーサイのいり卵」

「ゴマネギチキン」は、パプリカなどの野菜も一緒に調理して、10分で完成します。

「ザーサイのいり卵」は、ザーサイと卵をフライパンで炒めるだけです。

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ローストポーク丼

お弁当のおかず

ローストポーク丼

ローストポーク弁当
  1. 料理研究家 栗原心平さんの「ローストポーク丼」
  2. 味付け卵

ローストポークは、フライパンで作ります。

余熱で火を通す時間が20分ほどかかり、トータルの調理時間は50分ですが、柔らかくジューシーに仕上がります。

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肉巻きおにぎり弁当

お弁当のおかず

肉巻きおにぎり弁当

メニュー
  1. おうち料理研究家のみきママの「どでか肉巻きおにぎり」
  2. トマトなどの野菜

「どでか肉巻きおにぎり」は、4人分がひとかたまりになった超ビッグサイズのおにぎりで、お花見や運動会など、大人数のお弁当作りにおすすめです。

調理時間は30分です。

ちなみに上の写真は、肉巻きおにぎりに野菜を添えているだけなので、お弁当としてはちょっと地味かもしれません。

肉巻きおにぎりに何かおかずを追加したい場合は、みきママの「シュウマイ」や「トンカツ」や「メンチカツ」や「薄切り肉で本格角煮」がおすすめです。
どれも肉巻きおにぎりと同じく、一度に4人分作れます。
またみきママの「フライドポテト」や「味付け卵」を添えるのも、簡単でいいですよ。

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鶏の照り焼き弁当

お弁当のおかず

鶏の照り焼き弁当

メニュー
  1. 料理研究家 柳澤英子さんの「テリヤキチキン」
  2. 柳澤英子さんの「レンチン ふっくらたまご焼き」

「テリヤキチキン」は、フライパンを使って8分で作れます。
鶏ムネ肉が、しっとり焼き上がります。

「ふっくらたまご焼き」は、電子レンジでたったの3分で完成です。

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豚こまボール弁当

お弁当のおかず

豚こまボール弁当

メニュー
  1. 料理研究家の柳澤英子さんの「豚こまボールとナスの炒め物」
  2. 柳澤英子さんの「カボチャのサラダ」

「豚こまボールとナスの炒め物」は15分で作れます。

「カボチャサラダ」は5分で完成。電子レンジを使います。

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麻婆茄子弁当

お弁当のおかず

麻婆茄子弁当

メニュー
  1. ウル得マンこと、お笑い芸人いけや賢二さんの「麻婆茄子」
  2. 「ブロッコリーのメンマあえ」

ウル得マンの「麻婆茄子」は、5分程度で完成します。
べっちゃりしがちなナスが、シャキシャキの食感に仕上がります。

「ブロッコリーのメンマあえ」は、ブロッコリー生産者おすすめレシピで、調理時間は1分です。

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ひじきと鶏のそぼろ弁当

お弁当のおかず

ひじきと鶏のそぼろ弁当

メニュー
  1. フードコーディネーター SHIORIさんの「ひじきと鶏のピリ辛そぼろ」
  2. SHIORIさんの「なすのタイ風焼きびたし」

2品とも、常備菜のレシピとして考案されたお料理です。
一度にたくさん作って、お弁当のおかずにするのもいいですよ。

「ひじきと鶏のピリ辛そぼろ」は、ひじきによく合う少し甘めのコッテリとした味で、ご飯がすすみます。

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鶏の唐揚げ弁当

お弁当のおかず

鶏の唐揚げ弁当

メニュー
  1. からあげの名店「もり山」がすすめる「鶏の唐揚げ」
  2. なすとパプリカの揚げ浸し

リンゴとパイナップルを使った唐揚げで、柔らかく味わい深く仕上がります。

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豚トロ風炒め弁当

お弁当のおかず

豚トロ風炒め弁当

メニュー
  1. おうち料理研究家 みきママの「豚トロ風炒め」
  2. 料理研究家 栗原心平さんの「ポテトサラダ」
  3. 「卵の味噌漬け」

みきママの「豚トロ炒め」は、安い豚こま肉を使います。

豚こま肉に片栗粉と調味料をまぶし、フライパンで焼いたら完成です。
冷めてもしっとりしているので、お弁当にぴったりです。

栗原さんの「ポテトサラダ」は、みじん切りにしたタクアンで風味付けした、和食に合う一品です。

常備菜としても優れているので、前日の夜に少し多め(多めに出来るレシピになっています)に作ることをおすすめします。

「卵の味噌漬け」は、茹でた卵に味噌を塗り、一晩置くだけです。

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中華風蒸し鶏弁当

お弁当のおかず

中華風蒸し鶏弁当

メニュー
  1. 料理研究家 平野レミさんの「楽チン鶏で本格中華」
  2. 料理研究家 浜内千波さんの「ナスのトマトケチャップ煮込み」

平野さんの「楽チン鶏で本格中華」は、火は一切使わず、10分程度で簡単に作れます。

中華風に下味をつけた鶏肉を電子レンジで加熱し、キャベツやパプリカと一緒にいただくお料理です。

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