71位 サイコロステーキ弁当
北斗さんの「サイコロステーキ」は、ブロック肉ではなく切り落とし肉を使うので、安上がりです。
切り落とし肉で厚揚げを包み、ボリュームアップします。
6分程度の調理時間で、本物そっくりの豪華なお料理が出来ます。食べ応えも十分ありますよ。
小田さんの「卵とめんたいこのふりかけ」は、優しい旨味のあるマイルドな味わいの卵そぼろで、調理時間は6分です。
以上2品はコンロを使って調理するので、付け合わせの野菜は、2品作っている間にレンジで1分チンするだけで完成するようにしました。
72位 春巻き弁当
「春巻き弁当」
行楽におすすめの少し豪華なお弁当です。
ごく普通の春巻きは、お弁当に入れると皮がフニャフニャになってしまいますが、山野辺さんの「海老とニラの春巻き」は、冷めてもパリパリです。
皮と餡の間に海苔を挟むと、パリパリ感がキープできます。
お味の方も、高級中華料理店の春巻きのようで本格的。
超おすすめレシピです。
ちなみにこの春巻きは豚ひき肉とエビを使いますが、エビを同量の豚ひき肉に代えて、豚ひき肉だけで作っても美味しいですよ。
また山野辺さんの「鶏むね肉の煎りゴマナゲット」も、冷めても美味しいです。
衣にゴマをたっぷり使うので、香ばしいコク味があります。
鶏ムネ肉もしっとりしています。
北斗さんの「ピタパン」は、発酵なしでフライパンで5分で作れます。
73位 コロッケ弁当
「コロッケ弁当」
- ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの「コロッケ」
- 「みそピー卵」
- タコさんウインナー・蒸しアスパラガス・
ゆうこりんの「コロッケ」は、隠し味に練乳を使っていて、ほんのりとした甘みとコクがあります。
子供や女性にウケますよ。
調理時間は15分です。
また「みそピー卵」は、市販のみそピーと卵を混ぜ、フライパンで焼くだけ完成します。
「タコさんウインナー」は、コロッケを調理したついでに、さっと揚げます。
「蒸しアスパラガス」は、塩を振ってレンジでチンするだけです。
74位 エビチリ弁当
「エビチリ弁当」
小林カツ代さんの「エビのチリ焼き」は、わずか10分で作れるエビチリです。
エビは揚げずに焼きます。
フライパン1つで、ほど良い甘みとコクがある本格的なエビチリが出来ます。
栗原はるみさんの「さつまいもと塩昆布のご飯」は、さつまいもをご飯と一緒に炊飯器で炊き、塩昆布を混ぜたら完成です。
さつまいもの甘みとホクホク感が際立った優しい味わいの炊き込みご飯が、まったくの手間なしで作れます。
また「ベーコンのミニオムレツ」は、レンジを使って2分で作れます。
サラダ菜とプチトマトを添えたらお弁当の完成です。
75位 ダイエットお好み焼き弁当
- おから料理研究家の高橋典子の「お好み焼き」
- 「絹さやの塩昆布和え」
- 焼いたウインナー
- キウイ・トマト
高橋さんの「お好み焼き」は、小麦粉の全量をおからパウダーで代用したダイエットにぴったりの一品で、ごく普通のお好み焼きとくらべると糖質を半分以下に、またカロリーを3割ほど減らすことが出来ます。
ふんわり軽い食感が特徴で、卵の風味をいかした優しい味が魅力です。ダイエットメニューとは言え食べ応えがあり、満腹感もありますよ。
調理時間は9分です。
また付け合わせの「絹さやの塩昆布和え」は、レンジでチンした絹さやに、塩昆布を混ぜるだけです。
そしてウインナーは、お好み焼きの脇で一緒にフライパンで焼けば、まったくの手間いらずです。
キウイとトマトを添えたらお弁当の完成です。
ちなみにキウイとトマトは、やや糖質を含んでいますので、気になる場合は、葉物野菜やチーズなどを代わりに詰めても良いと思います。
76位 いわしの磯辺揚げ弁当
「イワシのつみれのいそべ揚げ」は、イワシのすり身に玉ネギや大葉などを混ぜ、海苔で巻いて揚げたお料理で、おつまみにもぴったりですよ。
77位 鶏肉の塩こうじ煮弁当
「鶏肉の塩こうじ煮」は、鶏肉に調味料を加え、8分煮るだけで完成します。
少し多めに作り、常備菜にするのもおすすめですよ。
78位 サバサンド弁当
「サバサンド弁当」
- 料理研究家の野上優佳子さんの「サバサンド」
- 野上優佳子さんの「春野菜のスパニッシュオムレツ」
- プチトマト＆キウイ
TBSテレビ「マツコの知らない世界」で話題になった、前日の夜のおかずで作る簡単パン弁当です。（トマトとキウイは私が足しました。）
このお弁当を作る時は、前日の夕食のメニューを焼きサバにするといいですよ。
焼きサバを少し残しておけば、次の日の朝の「サバサンド」作りは、わずか3分で終わりです。
焼きサバは、パンともよく合います。
また「春野菜のスパニッシュオムレツ」は、野菜をフライパンで炒め、卵でとじたら完成。3分程度で作れます。野菜は何でも合いますよ。
79位 唐揚げと卵焼き弁当
「鶏の唐揚げ」と「卵焼き」は、どちらもお弁当用に作られたレシピです。
ちなみに考案者の佐藤さんは、テレビによく出演される調理科学のスペシャリストです。
「鶏の唐揚げ」は、材料がとてもシンプル。
鶏もも肉の味付けに使うのは、中華ドレッシング1本だけ。中華ドレッシングには、唐揚げの下味に必要なものがすべて入っているので、他の調味料は要りません。
旨味とコクがしっかりしているので、冷めても美味しくいただけます。調理時間は16分です。
また「卵焼き」は、卵液に天かすを混ぜるのが特徴です。
天かすを加えると、コクと弾力が出て美味しくなります。
フライパンで四角く焼くレシピになっていますが、形を整えるのが面倒な場合は、ラフな形に仕上げてもいいと思います。調理時間は3分です。
和田さんの「ほうれん草のゴマ和え」は、味付けにナンプラーを使うところが変わっています。
でもエスニック風の味になるわけではありません。使用する量は少しなので、旨味が増して食べ応えが出ます。
いつものほうれん草のゴマ和えがさっぱりし過ぎて物足りないという方でも、満足出来ると思います。調理時間は5分です。
以上3品に夏みかんとプチトマトを添え、ご飯にごま塩を振ったら、今日のお弁当は完成です。
80位 かつおの唐揚げ弁当
カツオの唐揚げは、お肉のような食べ応えがあります。
