やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。109日分まとめ。

投稿日:2016年5月19日 更新日:

81位 揚げないメンチカツ弁当

お弁当のおかず

揚げないメンチカツ弁当

メニュー
  1. 料理研究家 田村つぼみさんの、揚げないメンチカツ
  2. 卵の味噌漬け
  3. 絹さやのごま和え

上の写真ではまったく分かりませんが、コーンフレークの下には、メンチカツのタネが隠れています。

このメンチカツはとても簡単なので、忙しい朝のお弁当作りにはぴったりですよ。

タネの上にコーンフレークをのせ、オーブントースターで焼くだけです。

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82位 なすの肉味噌炒め弁当

お弁当のおかず

なすの肉味噌炒め弁当

メニュー
  1. 中華のシェフ 菰田欣也さんがすすめる「肉味噌」を使った、「なすの肉味噌炒め」
  2. 「かぼちゃと高野豆腐の煮物」
  3. 「ほうれん草の胡麻和え」

「なすの肉味噌炒め」は、炒めたナスを、肉味噌だけで味付けします。

肉味噌は、5分程度で作れます。

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83位 のし鶏弁当

お弁当のおかず

のし鶏弁当

メニュー
  1. 料理研究家 柳澤英子さんの「のし鶏」
  2. おうち料理研究家 みきママの「ケチャップライス」

「のし鶏」は、たったの8分で完成。電子レンジを使います。

また「ケチャップライス」は、アツアツのご飯に、ミックスベジタブルや調味料を混ぜるだけです。

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84位 もやし卵のり巻き弁当

お弁当のおかず

もやし卵のり巻き弁当

メニュー
  1. 家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの「もやし卵のり巻き」
  2. 料理研究家 柳澤英子さんの「和風ドレ煮」

「もやし卵のり巻き」は、たっぷりのモヤシに豚肉と卵を合わせたヘルシーな海苔巻きで、電子レンジで10分で作れます。

「和風ドレ煮」は、ドレッシングで作る簡単煮物で、フライパンで5分で完成です。

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85位 ハンバーグ弁当

お弁当のおかず

ハンバーグ弁当

メニュー
  1. 食品学者で料理人の松本栄文さんの「ハンバーグ」
  2. 料理研究家の浜内千波さんの「わかめのオリーブオイルソテー」
  3. 「アスパラチーズ」
  4. 伊予柑

松本さんの「ハンバーグ」は、ステーキのような食べ応えがあるとテレビで話題になりました。
タネの材料はとてもシンプルで、牛こま切れ肉と砂糖と塩だけ。めんつゆを使った甘さ控えめのソースを絡めていただきます。

ハンバーグらしからぬ混じり気のない肉々しい味と、少ししっかりめの食感が特徴で、ジューシーに仕上がります。
ほろほろ砕けるような柔らかいハンバーグがお好みの方にはおすすめしませんが、ステーキが好きな方にはウケる一品です。とても美味しいですよ。
調理時間は20分です。

浜内さんの「わかめのオリーブオイルソテー」は、オリーブオイルでソテーしたわかめと玉ネギを、ドレッシングで味付けします。
玉ねぎのシャキシャキ感をいかした優しい味わいの一品で、調理時間は3分です。

「アスパラチーズ」は、電子レンジを使って2分で作れます。レンチンしたアスパラに粉チーズなどを混ぜるだけ。
伊予柑を添えたらお弁当の完成です。

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86位 豚肉ピーマン弁当

お弁当のおかず

豚肉ピーマン弁当

メニュー
  1. 料理研究家の柳澤英子さんの「無限に箸が進む 豚肉ピーマン」
  2. フードコーディネーターのSHIORIさんの「切り干し大根の卵焼き」
  3. プチトマト・しば漬け

柳澤さんの「無限に箸が進む 豚肉ピーマン」は、濃厚な旨味が特徴のバター醤油味のおかずです。その名の通り無限に箸が進みます。
当サイトでは、柳澤さんのお料理を他にもたくさん紹介していますが、このレシピは中でもとりわけ人気があります。
材料は、豚こま切れ肉とたっぷりの野菜。ピーマンやネギやエリンギといった野菜もたくさん摂れる糖質制限ダイエットメニューになっています。調理時間は電子レンジを使って8分です。

SHIORIさんの「切り干し大根の卵焼き」は、切り干し大根の食感をいかした、中華風の風味豊かな卵焼きです。
少ししっかりめの味付けなので、ご飯ともよく合います。切り干し大根を戻す時間(10分)も含め、18分で作れます。調理にはフライパンを使います。

以上2品を作り終えたら、今日のお弁当はほぼ完成。あとは彩りのプチトマトと箸休めのしば漬けを添えるだけです。

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87位 鶏そぼろ弁当

お弁当のおかず

鶏そぼろ弁当

メニュー
  1. ウル得マンこと、お笑いコンビ「犬の心」のいけや賢二さんの「ウル得フレーク」
  2. ウル得マンこと、いけや賢二さんの「人参シリシリ」
  3. 「豆苗の海苔おかか和え」
  4. キウイ

ちなみにいけやさんは元プロの料理人で、日本テレビの「得する人損する人」という番組で「ウル得マン」というキャラクター名で、料理の腕前を披露しています。
今回のお弁当のおかず「うる得フレーク」と「人参シリシリ」は、どちらも同番組で話題になったウル得マンのレシピです。

さてウル得マンの「ウル得フレーク」は、ほのかなごまの香りがする、優しい味の鶏そぼろです。
使用する調味料はとてもシンプル。すりごまと砂糖と塩だけ。調理時間は6分です。

またウル得マンの「人参シリシリ」は、紅しょうがの風味をアクセントにするのが特徴で、人参と卵の甘みが引き立つ、飽きの来ない味に仕上がります。6分で完成します。
上の写真では分かりませんが、「ウル得フレーク」と「人参シリシリ」の下にご飯が隠れています。

そして「豆苗の海苔おかか和え」は、豆苗をレンジでチンして、焼き海苔とおかかと醤油を混ぜたら完成。火を使わずに2分で作れます。

キウイを添えたら、今日のお弁当の完成です。

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88位 たけのこご飯弁当

お弁当のおかず

たけのこご飯弁当

メニュー
  1. ミシュラン店のオーナーシェフ、村田明彦さんの「鶏皮入りタケノコごはん」
  2. 焼き鮭
  3. 卵焼き
  4. 絹さやのゴマ和え

村田さんの「鶏皮入りタケノコごはん」は、タケノコの水煮を使うので、手間いらずで一年中作れます。

「焼き鮭」と「卵焼き」と「絹さやのゴマ和え」は、タケノコご飯を炊いている間に完成します。

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89位 唐揚げ弁当

お弁当のおかず

唐揚げ弁当

メニュー
  1. 料理研究家の小林カツ代さんの「唐揚げ」
  2. 「かぼちゃバター」
  3. 「いんげんと卵のなめたけ和え」
  4. いちご

小林カツ代さんの「唐揚げ」は、少ない油で一気に揚げるのが特徴で、調理時間は15分です。
あっさりとした味付けで、冷めても中がしっとりしています。

「かぼちゃバター」と「いんげんと卵のなめたけ和え」は、唐揚げを揚げている間に電子レンジで作ります。
調理時間はどちらも5分以内です。

いちごを添えたらお弁当の完成です。

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90位 春の海老ごはん弁当

お弁当のおかず

春の海老ごはん弁当

メニュー
  1. タレントの北斗晶さんの「春の海老ごはん」
  2. 料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんの「キャベツと牛肉のピリ辛レンジ蒸し」
  3. 茹で卵
  4. いちご

北斗さんの「春の海老ごはん」は、干し海老を使った春らしい色合いの炊き込みご飯です。
干し海老の香ばしさに生姜のさっぱりとした風味とバターのコクがよく合い、とても美味しいです。
炊飯時間を除けば、調理時間はわずか4分です。

高木さんの「キャベツと牛肉のピリ辛レンジ蒸し」は、材料を混ぜてレンジで8分チンするだけで完成します。
こってりとした味わいの食べ応えのあるピリ辛おかずが出来ます。

以上2品を炊飯器とレンジで調理している間に、空いているコンロで茹で卵を作ります。
「茹で卵」と「いちご」を添えたら、今日のお弁当は完成です。

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