麻婆豆腐弁当
「麻婆豆腐弁当」
- 知的家事プロデューサー 本間朝子さんの「レンチン麻婆豆腐」
- ゆで卵＆蒸しブロッコリー＆トマト
「レンチン麻婆豆腐」は、電子レンジで作ります。
調理時間はたったの10分。
ゆで卵や蒸しブロッコリーは、その間に作れます。
豚しゃぶ弁当
「豚しゃぶ弁当」
「豚しゃぶ」は、たったの5分で作れます。
豆板醤とネギの辛味をいかした味付けで、豚肉は柔らかく仕上がります。
「しめじと高菜の炒り卵」は2分で完成。
「紅ショウガご飯」は、紅しょうがと黒ゴマをご飯に混ぜるだけです。
10分程度ですべて作れます。
いわしの磯辺揚げ弁当
「イワシのつみれのいそべ揚げ」は、イワシのすり身に玉ネギや大葉などを混ぜ、海苔で巻いて揚げたお料理で、おつまみにもぴったりですよ。
サバの味噌煮弁当
「サバの味噌煮弁当」
下の3品はすべて、得弁ライダーこと、ロックバンドBREAKERZのギタリスト、SHINPEIさんが考案した、お弁当用のお料理です。
- サバの味噌煮風 マーマレード焼き
- ナスの柿ピー唐揚げ
- 干しえのきのきんぴら
3品すべてが、時間が経ってもべちゃっとせず、お弁当にしても美味しく食べられます。
「干しえのきのきんぴら」だけは、あらかじめ2時間ほどかけて、エノキを天日干しする必要がありますが、調理時間自体は、どれも10分前後です。
ちなみにSHINPEIさんは、調理師免許を持っていて、お弁当作りが趣味です。
ハンバーグ＆とうもろこしご飯弁当
茂出木シェフの「ハンバーグ」には豆腐が入っているので、冷めても柔らかく、お弁当にぴったりですよ。
天津丼弁当
「天津丼弁当」
- 料理研究家 野上優佳子さんの「天津丼」
- 「いんげんのゴマ和え」と市販の焼豚
「天津丼」は、ミックスベジタブルで作ります。調理時間はたったの5分です。
また「いんげんのゴマ和え」は、レンジでチンしたインゲンを、すりゴマなどで和えるだけです。
クリームコロッケ弁当
「クリームコロッケ」は、ホワイトソースを使いません。
里芋のクリーミーさをいかしたエビ風味のコロッケで、調理時間は25分です。
「エリンギベーコン」は、レンジを使って5分で作れます。
「キャベツとコーンのサラダ」もレンジを使い、調味料を混ぜるだけで完成します。
揚げないメンチカツ弁当
- 料理研究家 田村つぼみさんの、揚げないメンチカツ
- 卵の味噌漬け
- 絹さやのごま和え
上の写真ではまったく分かりませんが、コーンフレークの下には、メンチカツのタネが隠れています。
このメンチカツはとても簡単なので、忙しい朝のお弁当作りにはぴったりですよ。
タネの上にコーンフレークをのせ、オーブントースターで焼くだけです。
お好み焼き弁当
「お好み焼き弁当」
「イカのお好み焼き」は、材料すべてを混ぜて焼くだけで完成です。
キャベツをたっぷり使った、軽い食感のお好み焼きですよ。
ミニハンバーグ弁当
ケチャップを少量加えたハンバーグは、冷めても柔らかく、味わい深いですよ。
