サイゲン大介さんのビーフシチュー
「ビーフシチュー」
外国産の安い牛肉を使って、国産和牛で作ったような柔らかさと、名店のビーフシチューのような濃厚でコクのある味を再現するレシピになっています。
市販のルーをいかした簡単レシピですが、ほんの少しの手間を加えるだけで、本格的な味のビーフシチューが作れます。
サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのレシピ柳澤英子さんののし鶏
パプリカの赤色が美しいのし鶏で、マヨネーズとポン酢で作る「マヨポンソース」をかけていただきます。
電子レンジを使って短時間で簡単に作れます。
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ梁田圭さんの鶏の紹興酒漬け
中華のプロが考案した、包丁もまた板も使わない、鶏手羽元の簡単レシピです。
お正月料理として話題になりました。
鶏肉は旨味が強く、しっとりプルプルの食感に仕上がります。
中華料理の名店「パラダイスダイナシティ」の総料理長、梁田圭さんのレシピみきママのローストビーフ丼
「ローストビーフ丼」
ローストビーフは、フライパンで焼きます。
しっとり柔らかく焼き上げたローストビーフを、さっぱりとした大葉ご飯の上にのせ、コクのある2種類のソース「和風グレイビーソース＆わさびマヨネーズソース」をかけていただきます。
凝った味付けのローストビーフ丼が、たったの25分で作れます。
おうち料理研究家のみきママのレシピ山脇りこさんのほろよい豚
「ほろよい豚」
豚のブロック肉を酒粕と昆布で煮込んだ、ほろほろっとした食感の一品です。
「ほろよい豚」というレシピ名になっていますが、酒粕の味はしません。子供でも食べやすいです。
酒粕によって豚肉の臭みが取れ、旨味が際立ちます。
料理研究家 山脇りこさんのレシピ栗原心平さんのローストポーク丼
ローストポークはフライパンで焼きます。
肉の中心部は余熱で火を通すので、柔らかくジューシーに仕上がります。
ソースは醤油ベースの甘辛味で、砕いたピーナッツの食感がアクセントになっています。
男性ウケしそうな、コッテリとした丼料理です。
料理研究家の栗原心平さんのレシピ浜内千波さんの豚ロール巻き
「豚ロール巻き」
炊飯器の保温機能でじわじわ加熱することで、肉を柔らかくジューシーに仕上げます。
肉の旨味がぎゅっと凝縮されていて、とても美味しいです。
料理研究家の浜内千波さんのレシピ北斗晶さんの肉巻き
インゲンやタケノコなどの野菜を豚肉で巻き、こんがりと焼いて、フルーティーなソースをかけたお料理です。
ソースのほどよい酸味が、豚肉にぴったり合います。
タレントの北斗晶さんのレシピみきママの鶏ハム
「鶏ハム」
使用するのは鶏もも肉。
電子レンジで6分加熱するだけで、柔らかい鶏ハムが出来ます。
おうち料理研究家のみきママのレシピ岩田圭介さんのチャーシュー
鶏ムネ肉を使ったチャーシューで、ムネ肉と調味料を保存袋に入れ、袋ごと鍋で30分ほど加熱して作ります。
ムネ肉が、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。
銀座の人気ラーメン店「むぎとオリーブ」の店主、岩田圭介さんのレシピ
