やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

そぼろ丼の献立にぴったりなおかず28選!副菜選びのアイデア集。

投稿日:2019年5月14日 更新日:

そぼろ丼に合うおかずを28品ご紹介します。

旨味たっぷりなそぼろ丼の付け合わせと言えば、サラダや和え物が定番です。
この記事でも、野菜を使ったさっぱりとした味の副菜を多数紹介しています。

また、そぼろ丼の献立にスープを一品加えるのもおすすめ。
シンプルな味のわかめスープもいいですし、具沢山な味噌汁なども好相性ですよ。

ちなみに、今回ご紹介するおかずのレシピは、そぼろ弁当の付け合わせを作るときにも役立ちます。

おすすめの「そぼろ丼とそぼろ弁当」のレシピはリンク先をご覧ください。

ほうれん草のおひたし

そぼろ丼の献立「ほうれん草のおひたし」

ほうれん草のおひたし

そぼろ丼の付け合わせだったら、野菜のおかずを合わせるのが一番おすすめです。

そぼろ丼は、お肉・卵・ご飯でできていますから、それに野菜を合わせると栄養バランスもいいですし、彩りもきれいです。

手軽に作れる野菜のおかずだったら、ほうれん草のおひたしなんていかがですか。

おひたしなんて面倒じゃない?と思うかもしれませんが、リンク先で紹介しているのは、レンジを使ったおひたしのレシピ。
ほうれん草をラップで包み、レンジで1分半チンしたら完成です。

管理栄養士の足立香代子さんのレシピ
2分
ほうれん草

作り方を見る

小松菜のおひたし

そぼろ丼の献立「小松菜のおひたし」

小松菜のおひたし

小松菜のおひたしも、そぼろ丼のおかずとしておすすめです。

小松菜のおひたしは、先に紹介したほうれん草と同じようにレンジで作ることもできますが、ここでは敢えて、数ランク上の簡単レシピをご紹介します。

和の超人気シェフが考案したレシピ。
小松菜は、少しぬるめの湯でさっと茹でると、酵素が働いて、ピリッとした辛味のある美味しいおひたしになります。

日本料理の名店「分とく山」の総料理長・野﨑洋光さんのレシピ
5分
小松菜差し水

作り方を見る

なすのレンジ蒸し

そぼろ丼の献立「なすのレンジ蒸し」

なすのレンジ蒸し

ナスがキッチンにあるという場合は、そのナスだけで美味しい付け合わせを作るのもいいですよ。

ナス1本をラップで包み、600wで2分加熱します。
あとはナスを手で裂き、鰹節・おろししょうが・醤油などをかけたら完成。
とろっとした食感の美味しい蒸しナスです。

この方法だったら、鍋で茹でるよりも、ナスが色鮮やかに仕上がるというメリットもあります。

2分
なす

作り方を見る

ブロッコリーの大根おろし和え

そぼろ丼の献立「ブロッコリーの大根おろし和え」

ブロッコリーの大根おろし和え

ブロッコリーの簡単おかずも献立にぴったりです。

リンク先では、レンジでチンしたブロッコリーに大根おろしとポン酢を混ぜた、さっぱりとしたおかずを紹介しています。

ちなみに、ブロッコリーのレンジでの加熱時間は、100gにつき1分30秒〜2分が目安。
インゲンやアスパラガスをチンする場合も、同じくらいの加熱時間です。

これらの野菜をチンして、マヨネーズやドレッシングをかけるだけでも、立派なおかずになりますよ。

管理栄養士の渥美真由美さんのレシピ
4分
ブロッコリー大根おろしポン酢

作り方を見る

オニオンスライス

オニオンスライス

火を使うのは面倒という場合には、「オニオンスライス」をおかずにするという手もあります。

リンク先では、玉ねぎの辛味を抜く方法と合わせて、オニオンスライスの作り方を紹介しています。
新玉ねぎだったら、そのままスライスするだけでも食べやすいですけど、普通の玉ねぎしか無い場合は、切り方に注意したうえで水にさらすと、辛味が抜けます。

玉ねぎのほんのりとした風味は、そぼろ丼の味をより引き立ててくれますよ。

作り方を見る

ニンジンサラダ

そぼろ丼の献立「ニンジンサラダ」

丸ごと1本!ニンジンサラダ

にんじんがたくさん残っているという方には、にんじんをメインにしたサラダを献立に加えるのがおすすめです。

リンク先では、にんじんを丸ごと1本使い切るサラダのレシピを9品紹介しています。

一番最初にお伝えするのは、料理研究家の浜内千波さんが考案した「丸ごと1本!ニンジンサラダ」。
にんじん半分を千切りにして、残りの半分をすりおろして使うと、調味料がよく絡むうえに、生のにんじんのみずみずしさがより際立ち、とても美味しいですよ。

料理研究家の浜内千波さんのレシピ
3分
ニンジン砂糖ゴマ油白すりゴマ

作り方を見る

コールスローサラダ

そぼろ丼の献立「コールスローサラダ」

コールスローサラダ

きゃべつが冷蔵庫に残っているという場合は、この超簡単コールスローはいかがですか。
コーン缶さえ買い足せば、きゃべつがたっぷり美味しく食べられます。

甘みと酸味のバランスが良く、少ししっかりめの味付け。
子供にもウケます。

おうち料理研究家のみきママのレシピ
2分
キャベツコーンマヨネーズ砂糖

作り方を見る

ポテトサラダ

そぼろ丼の献立「ポテトサラダ」

レンジで簡単!ポテトサラダ

お腹にたまるサラダが欲しいという方には、オーソドックスなポテサラがおすすめです。

じゃがいもはレンジでチンして火を通すので、調理はラクチンです。

具材は、じゃがいもの他に、玉ねぎ・きゅうり・ハム。
マヨネーズをベースにした定番の味付けになっていて、少量の砂糖や酢を隠し味として加えるのがポイントです。

お弁当おかず
15分
じゃがいもきゅうり玉ねぎハムマヨネーズ砂糖練りからしこしょう

作り方を見る

豆苗サラダ

そぼろ丼の献立「豆苗サラダ」

豆苗の生食レシピ3品

安上がりなサラダなら、安い野菜の代表格、豆苗を使ったサラダがおすすめです。

リンク先では、生の豆苗を使ったサラダを3品紹介しています。
具材はどれもシンプルです。
豆苗に豆腐を加えるレシピ、さらにアボカドだけ、ツナだけを加えるレシピ。
お好みのサラダを選んでください。

3分
豆苗アボカドごま油おろしにんにく

作り方を見る

レタスサラダ

そぼろ丼の献立「レタスサラダ」

レタスサラダ

そぼろ丼と一緒に、レタスがたっぷり食べたいという場合には、このサラダはどうでしょうか?

シャキシャキしたレタスに、ごま油をすし酢を使ったドレッシングと、具材のしらすがとてもよく合います。
レタス丸ごと1個をぺろっと完食しちゃいますよ。

タレントのRIKACOさんのレシピ
2分
レタスクレソンしらすこしょうごま油すし酢醤油炒りごま

作り方を見る

水菜とサバ缶の白和え

そぼろ丼の献立「水菜とサバ缶の白和え」

水菜とさば水煮缶の白和え

水菜とサバ缶と豆腐を使った、白和え風のサラダもそぼろ丼と相性ぴったりです。

白和えと言えば、豆腐の水切りが面倒というイメージがありますが、このお料理は、豆腐をレンジで1分チンするだけでお終い。
思い立ったらすぐに作れます。

人気の健康食材・サバ缶が、手軽に美味しく食べられるレシピでもあります。

栄養士で料理研究家の今泉久美さんのレシピ
3分
サバの水煮缶水菜木綿豆腐白練りごま 砂糖薄口醤油

作り方を見る

ハムと玉ねぎのマリネ

そぼろ丼の献立「ハムと玉ねぎのマリネ」

旨みと酸味がクセになる!ハムと玉ねぎと人参のマリネ

ハムと玉ねぎのさっぱりとしたマリネは、そぼろ丼の箸休めにぴったりです。

玉ねぎの辛味が少ないので、とても食べやすいです。

冷蔵庫で少し寝かせると、味がよく馴染んでさらに美味しくなります。

お弁当おかず
5分
人参玉ねぎハムオリーブオイル塩こしょう

作り方を見る

きゅうり納豆

そぼろ丼の献立「きゅうり納豆」

風味よし!きゅうり納豆

和風のさっぱりとした付け合わせがお好みなら、きゅうりに納豆を合わせた副菜もおすすめです。

きゅうりのサッパリとした爽やかさと、生姜のキレのある辛味。
それらが加わることで、納豆のコク旨な味が引き立ちます。

切って混ぜるだけのお手軽レシピですが、和食との相性が抜群なので、そぼろ丼のおかずにもぴったりです。

2分
きゅうり納豆生姜いりごまごま油

作り方を見る

ナスと納豆の甘味噌炒め

そぼろ丼の献立「ナスと納豆の甘味噌炒め」

ナスと納豆の甘みそ炒め

納豆のおかずをあともう1品。

こちらは、ひき肉の代わりに納豆を使った、なす味噌炒めです。

お肉は一切使いませんが、味付けに甘みとコクがありますし、納豆の旨味もしっかり感じられるので、食べ応え十分です。
大葉のさっぱりとした風味もよく合います。

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ
10分
なす納豆しょうがにんにく大葉サラダ油ごま油味噌みりん砂糖

作り方を見る

アボカドの海苔わさび和え

そぼろ丼の献立「アボカドの海苔わさび和え」

アボカドの海苔わさび和え

このアボカドのおかずも、そぼろ丼に添えると、美味しい3色丼になりますよ。

ひと口大に切ったアボカドを、海苔ととわさび醤油で作ったドレッシングで和えたら完成。
もともとこのお料理は、肩こりに効くレシピとしてテレビで話題になったので、美味しいそぼろ丼ともにいただけば、仕事で疲れた体を癒やしてくれること間違いなしです。

管理栄養士の渥美真由美さんのレシピ
1分
アボカド焼き海苔チューブわさび醤油オリーブオイル

作り方を見る

小松菜とちりめんじゃこの生ふりかけ

そぼろ丼の献立「小松菜とちりめんじゃこの生ふりかけ」

ご飯に合う!小松菜じゃこ炒め

こちらも、そぼろ丼を3色丼にしたい時におすすめ。
小松菜とじゃこをたっぷり使ったふりかけです。

小松菜とじゃこは、カルシウムがたくさん摂れるヘルシーな組み合わせ。
少し多めに作って、残ったものを冷蔵ストックしておくと、パスタやチャーハンや卵焼きの具材にするなど、料理にもジャンジャン使えて便利です。

作り置き
5分
小松菜ちりめんじゃこいりごまごま油おろし生姜醤油

作り方を見る

無限ピーマン

そぼろ丼の献立「無限ピーマン」

無限ピーマンの人気レシピ3品

そぼろ丼の付け合わせに、ピーマンのおかずが欲しいという方には、無限ピーマンがおすすめです。

無限ピーマンとは、無限に箸が進むピーマン料理のこと。
リンク先では、料理研究家の柳澤英子さん、タレントのユッキーナさん、料理研究家の松本有美(ゆーママ)さんが考案した超簡単レシピを紹介しています。

どれも調理時間は8分以内。
子供でも食べやすいピーマン料理です。

8分
豚こま切れ肉ピーマン長ネギエリンギショウガバター塩・コショウ醤油顆粒和風ダシサラダ油

作り方を見る

ピリ辛もやし

そぼろ丼の献立「ピリ辛もやし」

ピリ辛もやしナムル

そぼろ丼にピリ辛なおかずを合わせたいという方には、このもやしの付け合わせをおすすめします。

人気ラーメンチェーン「一風堂」風のピリ辛もやし。
もやしを短時間でさっと茹でるのがポイントです。

4分
もやし豆板醤ごま油鶏ガラスープの素

作り方を見る

ねぎとしいたけの炒め物

そぼろ丼の献立「ねぎとしいたけの炒め物」

酢醤油が好相性!しいたけとねぎ炒め

長ねぎとしいたけを使ったシンプルな炒め物も、そぼろ丼と相性ぴったりです。

しいたけと長ねぎを少し大きめに切ったうえで、酢の酸味を少しプラス。
メリハリのある味に仕上げます。

多めに作って、常備菜にするのもおすすめです。

お弁当おかず
10分
しいたけ長ねぎごま油醤油

作り方を見る

マイタケとゴボウのきんぴら

そぼろ丼の献立「マイタケとゴボウのきんぴら」

舞茸とごぼうの甘辛炒め

根菜のおかずだったら、ごぼうと舞茸を使ったきんぴらなんていかがですか。

ごぼうのシャキシャキした食感が心地よい、こってりとした甘辛味の副菜です。

ややしっかりめの味付けなので、ご飯にとても良く合います。

作り置き
10分
舞茸ごぼうごま油砂糖みりん醤油

作り方を見る

れんこんきんぴら

そぼろ丼の献立

れんこんきんぴら

れんこんのきんぴらも、根菜のおかずとしてぴったりです。

リンク先では、れんこんきんぴらのレシピを2品紹介しています。
お笑いコンビ「和牛」の水田信二さんのさっぱりとした塩きんぴらと、フードコーディネーターの広沢京子さんの、ペペロンチーノ風きんぴらです。
どちらもとても人気があります。

作り置き
5分
れんこんごま油青のり醤油

作り方を見る

コールスローしらたき

そぼろ丼の献立「コールスローしらたき」

パスタサラダ風で旨い!白滝コールスロー

糖質制限ダイエットをしているので、そぼろ丼のご飯の量を少なめにしたいという方には、しらたきを使った満足感のあるコールスローなんていいですよ。

しらたきは、糖質がかなり少ない食材。
しらたきと合わせる具材や調味料も、すべて低糖質です。

お味の方は、マヨネーズのほかに酢とからしを加えることで、深みのある仕上がりに。
しらたきのちゅるんとした食感とともに、とても美味しくいただけます。

お弁当おかず
10分
しらたきキャベツハムマヨネーズ練りからし塩こしょう

作り方を見る

めかぶしらたき

そぼろ丼の献立「めかぶしらたき」

めかぶしらたき

ダイエットメニューをあともう1品。

しらたきのめかぶ和えです。
こちらは、しらたきにあらかじめ砂糖を揉み込むのが特徴です。
砂糖をきれいに洗い流し、めかぶやポン酢を混ぜたらできあがり。

しらたきは満腹感があるので、そぼろ丼のご飯を少なくしても、充実した食事になるはずです。

こんにゃく専門店「丹野こんにゃく店」の丹野益夫さんのレシピ
4分
しらたき砂糖めかぶ付属のタレおろしショウガポン酢

作り方を見る

枝豆

そぼろ丼の献立「枝豆」

枝豆の蒸し焼きの方法

夏だったら、枝豆を添えるだけでもいいですよね。

リンク先では、枝豆を茹でずに、蒸し焼きにする方法を紹介しています。
使用する水を必要最小限にすると、枝豆の栄養を逃さず摂れますし、美味しいですし、調理もラクです。

もうひと手間かけても良いという方には、「枝豆の紹興酒漬け」もおすすめです。

紹興酒のコクのある甘みと花椒の清涼感が、枝豆と絶妙にマッチして美味しいです。
ビールや日本酒や焼酎のおつまみにモッテコイですし、そぼろ丼と合わせると、新鮮な感じでいただけると思います。

管理栄養士の岸村康代さんのレシピ
6分
枝豆

作り方を見る

アボカドとトマトの洋風味噌汁

そぼろ丼の献立「アボカドとトマトの洋風味噌汁」

アボカドとトマトの洋風おかず味噌汁

そぼろ丼に合わせるスープだったら、味噌汁はまず外せません。

ここでは、ちょっと変わった味噌汁をご紹介します。
美容を気遣う女性にウケそうな味噌汁。
美肌に効くアボカドとトマトをたっぷり使った、おかず味噌汁です。

この味噌汁は、ご飯ともよく合いますし、パンにも合わせやすいです。
アボカドのとろっとした食感とトマトの爽やかな酸味がとてもいいです。

味噌汁の具材に困ったら、「味噌汁の具材の組み合わせ人気100選」をご覧ください。

ポピュラーな具材から、ちょっと変わった組み合わせまで、100品以上を紹介しています。
いつもの具材に調味料などのトッピングをプラスするアイデアも、合わせてお伝えしています。

また、ひと手間かけて、健康効果の高い味噌汁を添えるのもおすすめ。
長生きみそ汁」は、当サイトのイチオシ味噌汁です。

料理研究家の瀬尾幸子さんのレシピ
10分
トマトアボカド玉ねぎかつおだし味噌オリーブオイルパクチー

作り方を見る

わかめスープ

そぼろ丼の献立「わかめスープ」

わかめスープ

味噌汁以外のスープだったら、わかめスープなんていかがですか。

わかめスープと言えば、さっぱりとした味を思い出すかもしれませんが、このレシピは、旨味たっぷりの濃厚な味に仕上がります。

すごくご馳走感のあるわかめスープ。
そぼろ丼と合わせると、きっと満足度の高い献立になりますよ。

タレントのグッチ裕三さんのレシピ
10分
塩蔵ワカメショウガアサツキ鶏ガラスープの素ゴマ油コショウ白ゴマ

作り方を見る

バニラアイス

そぼろ丼の献立「バニラアイス」

バニラアイスのちょい足しレシピ10品

そぼろ丼のしめのデザートには、シンプルにバニラアイスなんていかがでしょうか。

リンク先では、バニラアイスのちょい足しレシピを9パターン紹介しています。
ちょい足しする食材は、ごま油・白味噌・牛脂・カレー粉・天かす・オリーブオイルと塩・かぼちゃの煮物・トマト・鰹節。
どれも身近な食材ばかりなので、思い立ったら気軽に試せます。

9品ともそれぞれの良さがあって美味しいです。

作り方を見る

煮りんご

そぼろ丼の献立「煮りんご」

煮りんご

りんごがキッチンにあったら、ほんのひと手間かけて、煮りんごのデザートを作るのもいいですよ。

材料は、りんごと少量の砂糖だけ。
皮ごと調理すると美味しいですし、腸活にも良いそうですよ。

青森県立保健大学准教授の井澤弘美さんのレシピ
7分
りんご砂糖

作り方を見る

以上、そぼろ丼に合うおかずをご紹介しました。
どれも簡単で美味しいですよ。

関連記事

色鮮やかできれい!そぼろ弁当の簡単レシピ。合わせるおかずや詰め方も解説

そぼろ弁当の簡単で美味しい作り方をご紹介します。お弁当のメインおかずは、甘辛く味付けした王道の「肉そぼろ」と、冷めてもふんわり感を…

鶏そぼろのめんつゆレシピ。丼や弁当にも使える!簡単で美味しい作り方。

めんつゆを使った、鶏そぼろのおすすめレシピをご紹介します。ご飯がすすむ、とても美味しい鶏そぼろ。めんつゆで味をととのえるので、しっ…

牛丼の献立に合う副菜31選!牛丼の付け合わせおかずを一挙紹介。

牛丼の献立にぴったりな副菜のレシピを31品ご紹介します。牛丼の付け合わせと言えば、野菜たっぷりのサラダが定番です。この記事でも、人…

かぼちゃの煮物レシピはこれでOK!基本の作り方から簡単レンジまで。

かぼちゃの煮物のレシピをたっぷりとご紹介します。かぼちゃの煮物の基本レシピはもちろん、電子レンジを使った簡単レシピや、残り物をつか…

しらすの人気レシピ10選。作り置きやお弁当おかずにも便利な簡単メニュー

しらすの人気レシピを10品ご紹介します。当サイトのしらすを使った料理の中から、特におすすめの美味しい食べ方を厳選してお伝えします。…

おにぎらずのお弁当レシピ。具のバリエーション21選。定番から簡単まで

おにぎらずの人気の具のバリエーションを21品ご紹介します。毎日のお弁当作りをはじめ、運動会やお花見などにも役立ちますよ。ちなみに、…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい国。特に、羊肉(ラム肉)の味…

ザジキの作り方と食べ方。ギリシャ料理の定番ソースのレシピを徹底解説!

ザジキ(tzatziki sauce)の作り方と美味しい食べ方を、本場ギリシャの情報を交えながら詳しくご紹介します。ザジキとは、き…

おすすめ記事

いんげんとオリーブオイルのトルコ風煮物!ターゼファスリエのレシピ。

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

ひよこ豆のサラダレシピ。インドのチャナ・カチュンバルが旨い!

ライタのレシピを本場インドから紹介!きゅうりとヨーグルトの人気サラダ

熊本スイーツの定番!いきなり団子のレシピ。さつまいも&あんこが好相性

ギリシャサラダのレシピ。フェタチーズたっぷり!本格グリークサラダ。

ガツンと旨いニラだれ!ニラポン酢の簡単レシピ。万能調味料の作り方。

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

ファラフェルの簡単レシピ!中東生まれのひよこ豆コロッケの作り方。

ナンプラーだとこんなに旨い!なすの焼き浸し。タイ料理のお手軽レシピ。

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ドライトマトとセミドライトマトの作り方。乾燥で旨味UP!保存方法も解説

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

味見がとにかく大事!数の子の塩抜き。戻し方などの下ごしらえを解説。

キッチンペーパーで簡単!数の子の薄皮(半透明の膜)の取り方・むき方。

切り干し大根の戻し方。基本は水で時短ならレンジ。戻さない方が良い場合も

水ではなく熱湯で!ドライトマトの戻し方と使い方。酢を加えて旨味キープ

人参の茹で時間早見表。切り方別にすぐに分かる!甘くて美味しい茹で方。

しいたけの薄切り・千切り・みじん切り!簡単なやり方と人気の使い方。

しいたけを洗うデメリット。汚れはなるべく拭き取る。味が落ちない洗い方も解説

しいたけの石づきの取り方と活用法。食べるのはNG!でも出汁は取れる。

焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。

いんげんとオリーブオイルのトルコ風煮物!ターゼファスリエのレシピ。

さやいんげんとオリーブオイルを使った煮物のおすすめレシピをご紹介します。トルコやギリシャなどで親しまれている「いんげんのオリーブオ…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮ることで、まるで桃のような柔らかい食感に仕上がります。ワインな…

ひよこ豆のサラダレシピ。インドのチャナ・カチュンバルが旨い!

ひよこ豆を使った、エスニックなサラダのレシピをご紹介します。インドのサラダ、チャナ・カチュンバル(英語:chana kachumb…

ライタのレシピを本場インドから紹介!きゅうりとヨーグルトの人気サラダ

ライタのレシピを本場インドからご紹介します。ライタ(Raita)とは、ヨーグルトを使ったサラダのこと。ヨーグルトの中に刻んだ生野菜…

熊本スイーツの定番!いきなり団子のレシピ。さつまいも&あんこが好相性

熊本を代表する人気の郷土菓子、「いきなり団子」の作り方をご紹介します。輪切りにしたさつまいもとあんこを具材にした、シンプルでありな…

ギリシャサラダのレシピ。フェタチーズたっぷり!本格グリークサラダ。

ギリシャサラダ(グリークサラダ)のレシピを、現地ギリシャの情報を交えて詳しくお伝えします。ギリシャサラダとは、ギリシャ産の「フェタ…

ガツンと旨いニラだれ!ニラポン酢の簡単レシピ。万能調味料の作り方。

濃厚で風味豊かな、美味しいニラポン酢のレシピをご紹介します。ニラポン酢とは、ニラをポン酢に漬けたニラだれのこと。ポン酢と合わせるこ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を、きび砂糖のコクのある甘みで補った、風味豊かなパウンドケーキ…

ファラフェルの簡単レシピ!中東生まれのひよこ豆コロッケの作り方。

ファラフェル(Falafel)のレシピをご紹介します。ファラフェルとは、イスラエルやアラブ諸国・トルコなど中東一帯で食べられている…

ナンプラーだとこんなに旨い!なすの焼き浸し。タイ料理のお手軽レシピ。

なすとナンプラーを使った、焼き浸しの簡単レシピをご紹介します。身近な食材だけで作る、タイ風のエスニック料理。なすをフライパンでこん…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベーキングパウダーを加え、ヨーグルトと卵で風味付け。レーズンとく…

ドライトマトとセミドライトマトの作り方。乾燥で旨味UP!保存方法も解説

「ドライトマト」と「セミドライトマト」の簡単で効率の良い作り方をご紹介します。セミドライトマト(ソフトドライトマト)とは、半乾燥さ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい国。特に、羊肉(ラム肉)の味…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ料理は、オリーブオイルやレモンやハーブで風味付けされているも…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海…

味見がとにかく大事!数の子の塩抜き。戻し方などの下ごしらえを解説。

数の子の塩抜きの仕方など、下処理の方法を解説します。数の子を上手に戻すには、水ではなく塩水を使ったうえで、急がずに時間をある程度か…

キッチンペーパーで簡単!数の子の薄皮(半透明の膜)の取り方・むき方。

数の子の表面を覆っている薄皮の、簡単な取り方を解説します。数の子には大きく2種類あり、食べやすいように味が付いている「味付け数の子…

切り干し大根の戻し方。基本は水で時短ならレンジ。戻さない方が良い場合も

切り干し大根(千切り大根)の戻し方を解説します。乾燥した状態の切り干し大根を柔らかくするには、水を使うのが基本です。ごく一般的な千…

水ではなく熱湯で!ドライトマトの戻し方と使い方。酢を加えて旨味キープ

ドライトマトの上手な戻し方を解説します。ドライトマトには、大きく2種類があります。1つは、カラカラに乾燥させたもの。もう1つは、半…

人参の茹で時間早見表。切り方別にすぐに分かる!甘くて美味しい茹で方。

人参の美味しい茹で方と茹で時間を解説します。人参は、水の状態で鍋に入れて、じわじわと温度を上げていくと、中心部分まで均一に火が入り…

しいたけの薄切り・千切り・みじん切り!簡単なやり方と人気の使い方。

しいたけの「薄切り」・「千切り」・「みじん切り」の切り方と、その使い方を解説します。薄切りは、しいたけを端から1〜2ミリの厚さに切…

しいたけを洗うデメリット。汚れはなるべく拭き取る。味が落ちない洗い方も解説

しいたけは、基本的には、調理の前に洗う必要はありません。むしろ、できるかぎり洗わないのがおすすめです。というのは、しいたけを洗って…

しいたけの石づきの取り方と活用法。食べるのはNG!でも出汁は取れる。

しいたけの石づきの取り方と使い道を解説します。石づきとは、しいたけに限らずキノコ全般にあり、原木や地面に接していた生え際の根元部分…

焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。

焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介します。さつまいもは、中心部が70度くらいになるようにじっくりと…

最新記事

レンジでとろ旨!トマトと卵の洋風おかずレシピ。マヨネーズで簡単に。

手軽にジューシー!切り干し大根の卵焼き。台湾風の平たいオムレツレシピ

おしゃれに変身!柿の飾り切り。お弁当やおもてなしに使えるフルーツカット

清涼感のある味と香り!チャービルのサラダレシピ。手軽で美味しい使い方

すべらず簡単!柿の切り方と剥き方。種を避けて切る方法も解説。

レンジでとろ旨!トマトと卵の洋風おかずレシピ。マヨネーズで簡単に。

電子レンジで簡単に作れる、トマトと卵の洋風おかずのレシピをご紹介します。トマトを角切りにして卵と混ぜて、マヨネーズやコンソメで味付…

手軽にジューシー!切り干し大根の卵焼き。台湾風の平たいオムレツレシピ

切り干し大根を使った台湾風の卵焼きレシピをご紹介します。台湾では菜脯蛋(ツァイプータン)と呼ばれていて、現地の屋台でもお馴染みのお…

おしゃれに変身!柿の飾り切り。お弁当やおもてなしに使えるフルーツカット

柿を使った、おしゃれな飾り切りのやり方をご紹介します。「うさぎ」と「とさか」と「花」の3パターンです。「うさぎ」と「とさか」は、短…

清涼感のある味と香り!チャービルのサラダレシピ。手軽で美味しい使い方

チャービル(セルフィーユ)の爽やかな風味をいかした、シンプルなサラダのレシピをご紹介します。チャービルと合わせる野菜は、きゅうりと…

すべらず簡単!柿の切り方と剥き方。種を避けて切る方法も解説。

柿の基本的な切り方と剥き方を解説します。「種なし柿」の切り方はもちろんのこと、「種あり柿」を、種を切らずに上手に切り分ける方法もご…