食育インストラクターの和田明日香さんが考案した、炊き込みご飯のレシピをご紹介します。
「あさり豚ごはん」です。
あさりの水煮缶を使った、簡単にできる炊き込みご飯です。
（情報元：TV「白熱ライブ ビビット」わが家の米料理 2016年10月25日放映）
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あさり豚ごはんの作り方
「あさり豚ごはん」のレシピです。
材料【2合分】
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| あさりの水煮 | 1缶（130g） |
| ◎醤油 | 大さじ1 |
| ◎酒 | 大さじ1 |
| △ショウガ | 1片 |
| △醤油 | 大さじ1 |
| △みりん | 大さじ2 |
| 米 | 2合 |
| 三つ葉かネギ | 好みで適量 |
作り方
- 米を研ぎ、ザルに上げて水気を切る。
- ショウガはみじん切りにする。豚バラ肉は2センチ幅に切る。
豚肉と◎をビニール袋に入れ、よく揉んで下味をつける。 - 米・あさりの水煮（汁ごと）・△を炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。
豚肉をビニール袋から取り出し、広げてのせる。普通に炊く。 - 3を器に盛り、好みで三つ葉かネギをトッピングしたらできあがり。
あさりのダシと豚肉のコクをいかした、しっかり味の炊き込みご飯です。
お弁当にもおすすめですよ。
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