やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

みきママの人気レシピ。80品まとめ。

投稿日:2015年12月9日 更新日:

夢の国風 チョコクランチ

みきママのチョコクランチ

夢の国風 チョコクランチ

バレンタインの友チョコのレシピとして話題になったお菓子です。

安上がりで簡単に作れ、しかも飽きの来ない味なので、普段のおやつにもおすすめです。

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蒸ししゃぶ

みきママの蒸ししゃぶ

蒸ししゃぶ

豚こま肉で作ります。

フライパンにのせて焼くだけと調理が超簡単なこともあり、このレシピも人気があります。

豚こま肉に片栗粉をまぶし、たっぷりの野菜とともに、フライパンで蒸し上げます。

サイコロステーキ

みきママのサイコロステーキ

サイコロステーキ

ステーキ肉は一切使いません。

使うのは、合いびき肉。
合いびき肉をサイコロ状に成形して、サイコロステーキに見立てます。

また肉と相性の良いナスをたっぷり使い、かさ増しします。

ひき肉で作った塊肉とナスは、どちらもしっかりとした食感があり、食べ応えがあります。

あんかけチャーハン

みきママのあんかけチャーハン

あんかけチャーハン

メインの具材はカニカマなので、材料費は超安上がりです。

優しい味のあんかけチャーハンができますよ。

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スペアリブ

みきママのスペアリブ

スペアリブ

調理のポイントは2つあります。

1つは、スペアリブを焼く前に、すりおろした梨に漬け込むこと。
梨には「プロテアーゼ」というタンパク質分解酵素が含まれているので、肉が柔らかくなります。

2つめは、隠し味にワサビを使うこと。
ワサビを少量加えると、パンチの効いた味に仕上がります。

スペアリブのタレは、ケチャップや中濃ソースの味がベースになっていますが、すりおろした梨の爽やかな甘みとワサビの辛味が加わることで、肉の味が引き立つ、深みのある味に仕上がります。

子供も喜ぶ親しみやすい味付けで、とても美味しいですよ。

大根もち

みきママの大根もち

大根もち

苦みがあり余りがちな、大根の先端部分を使って作ります。
油を多めに加えてじっくり焼くことで、苦みのある大根を甘くします。

また生地には片栗粉を加え、表面はカリッと中はモチっとした食感に仕上げます。

どでか肉まん

みきママの肉まん

どでか肉まん

炊飯器で作る肉まんです。

6人ほどの大人数で切り分けて食べる、巨大な肉まんが出来ます。
炊飯器のお釜にやっと入るくらいの大きさに仕上がります。

皮は発酵させずに、ベーキングパウダーで簡単に膨らませます。

とろっとしてジューシーな具と、ほど良く甘みの効いた味付けが、とてもいいですよ。

名古屋風手羽揚げ

みきママの手羽元揚げ

名古屋風手羽揚げ

名古屋風の甘辛いタレで味付けした鶏料理で、使用する手羽元の量を抑え、厚揚げでかさ増しします。

厚揚げは、片栗粉をまぶして揚げ焼きし、甘みの効いたタレを絡めると、お肉のような味と食感に変わります。

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