やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜55品。

投稿日:2016年8月25日 更新日:

11位 ハンバーグ

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

ふっくら炭酸水ハンバーグ

ふわふわで柔らかいハンバーグのレシピです。

炭酸水をたねに練り込むと、ふんわりとした口当たりの良いハンバーグができます。
子供や女性に受けそうな優しい味わいも魅力的です。

冷めても柔らかいので、お弁当や作り置きにもおすすめです。

日持ち:冷蔵で2〜3日、冷凍で1ヶ月

管理栄養士の新生暁子さんのレシピ

30分
合い挽き肉玉ねぎパン粉牛乳こしょう炭酸水サラダ油

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12位 平野レミさんの砂肝の醤油和え

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

砂肝の醤油和え(砂肝ラー油)

ビールにぴったりの大人のおつまみで、作家の三谷幸喜さんもよくこのレシピを真似て作るそうです。

砂肝をさっと茹で、ピリ辛の醤油だれに漬け込むだけなのでとても簡単です。

砂肝の奥深い旨味がじっくり堪能できるシンプルなお料理で、ビールの肴に最適です。

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

3分
砂肝醤油ラー油卵黄

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13位 平野レミさんのアドボ

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

アドボ

「アドボ」はフィリピンの家庭料理。
酢のさっぱりとした風味をいかした、豚の角煮です。

「レミ流 アドボ」は、黒酢と黒砂糖を味付けに使うので、深いコクがあって美味しいですよ。

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

62分
豚バラブロック肉玉ネギニンニクみじん切りゆで卵サラダ油クレソン黒酢ローリエ醤油黒砂糖トマトケチャップ

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14位 みきママの鶏ハム

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏ハム

レンジを使った鶏ハムのレシピです。

柚子胡椒の風味をいかした、優しい味の柔らかい鶏ハムが出来ます。

もともとは「黒酢風 冷やし中華」にのせる具材の1つとして考案された鶏ハムで、塩気は少し控えめになっています。

そのまま食べる場合は、酢醤油などを少し補うと美味しいです。

日持ち:冷蔵で3〜4日

おうち料理研究家のみきママのレシピ

10分
鶏もも肉柚子胡椒

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15位 ピーマンの肉詰め

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

ピーマンの肉詰め

焼かずに煮て作るピーマンの肉詰めで、タネの味付けにトマトケチャップを使うので、味が良く、日持ちがします。

中身のひき肉ダネは、冷めても柔らかいです。

日持ち:冷蔵で5日、冷凍で1ヶ月

調理科学の専門家、佐藤秀美さんのレシピ

20分
ピーマン豚ひき肉玉ネギ片栗粉コショウトマトケチャップだし汁醤油みりん

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16位 杉山幸誠シェフのバクテー

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

バクテー

バクテー(肉骨茶)のおすすめレシピです。

バクテーとは、マレーシアやシンガポールで食べられている豚の煮込み料理のこと。
もともとは華僑が故郷の味に倣って作ったお料理で、港で働く労働者のスタミナ朝食だったそうです。
ちなみにバクテーは、日本でも注目度の高い人気料理で、今年(2018年)はちょっとしたブームになっているようです。

スパイスと醤油でじっくり煮込んだスペアリブは、骨からほろっと外れるくらい柔らかく、旨味が凝縮したスープは、ご飯や麺にかけるだけでも美味しいです。

煮込みには3時間かかりますが、仕込みはたったの7分で終わるので、手間はかかりません。
家でのんびりしている間に完成します。

日持ち:冷蔵5〜6日、冷凍3週間

インド料理の名店「ニルヴァーナ ニューヨーク」の杉山幸誠シェフのレシピ

7分
豚スペアリブ玉ねぎにんにくシナモンスティック八角ローリエチキンコンソメクミンパウダー黒こしょう白こしょう醤油白髪ねぎ青ねぎパクチー

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17位 レンジで煮込むハンバーグ

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

レンジで8分!煮込みハンバーグ

お弁当のおかずとしてテレビで話題になった一品で、レンジでチンするだけで作れます。

洋食の名店「たいめいけん」の茂出木シェフが、「お店でも出せる!」と絶賛したハンバーグですよ。

たっきーママこと、料理研究家の奥田和美さんのレシピ

14分
合いびき肉玉ネギパン粉牛乳コショウトマトケチャップウスターソース砂糖顆粒コンソメ

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18位 ミートボール

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

3種類のミートボール

写真の下から時計回りに「ケチャップミートボール」と「チーズクリーム風味のミートボール」と「照り焼きミートボール」です。

3品ともお弁当にぴったりの超時短おかずとしてテレビで話題になりました。
包丁を一切使わず、レンジで5分チンするだけで完成します。

柔らかい食感の親しみやすい味のミートボールができます。

日持ち:冷蔵で4〜5日、冷凍で1ヶ月

たっきーママこと、料理研究家の奥田和美さんのレシピ

9分
豚ひき肉パン粉片栗粉牛乳塩・こしょうケチャップウスターソース砂糖顆粒コンソメ

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19位 ニラ団子

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

ニラ団子

糖質オフダイエット用に考案された作り置きおかずです。

餃子のような味わいのしっとりとした肉団子ですよ。

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

10分
豚ひき肉ニラおからパウダー塩・コショウコショウ

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20位 人気ハンバーグ店のミートボール

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

ミートボール

煮込み時間が45分ほどかかりますが、洋食屋さん風のミートボールが出来ます。

ふんわりとした食感と優しい味わいが特徴です。

冷蔵庫で5日ほど日持ちし、冷凍保存も出来ます。

行列ができる人気ハンバーグ店「ミート矢澤」の福島亮シェフのレシピ

牛ひき肉イタリアンパセリみじん切り薄力粉揚げ油牛乳おろしニンニク粉チーズ乾燥パン粉ナツメグ黒コショウニンニクみじん切りオリーブオイルホールトマトバジルの葉

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