やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

おつまみの人気レシピ集。ビール・日本酒・ワインの簡単つまみ88品まとめ。

投稿日:2018年6月25日 更新日:

61位 缶詰博士のピンチョス

おつまみの人気レシピ

サバのみそ煮缶deピンチョス

タレントで缶詰博士の黒川勇人さんのレシピ

サバ缶とバケットを使ったスペイン風の簡単おつまみです。

チーズとアボカドのとろっとした食感とサバ缶の旨味が絶妙にマッチします。

ワインとよく合います。

3分
サバの味噌煮缶アボカド溶けるチーズバケットイタリアンパセリ

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62位 立原瑞穂さんの焼き塩辛

おつまみの人気レシピ

焼き塩辛

栄養士の立原瑞穂さんのレシピ

立原さんによると「イカの塩辛」は、そのまま食べるよりも、焼いた方が美味しいとのこと。

この焼き塩辛は、塩辛にバターを加えて焼くだけで完成します。

日本酒によく合う、旨みたっぷりのおつまみです。

3分
イカの塩辛バター

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63位 切り昆布と豚肉の煮物

おつまみの人気レシピ

切り昆布と豚肉の煮物

料理研究家の野口真紀さんのレシピ

切り昆布(刻み昆布)をたっぷり使った煮物のレシピです。

この煮物は、野口さんのお宅で大人気の常備菜だそうです。
野口さんのお子さんは、この煮物を蕎麦のようにツルツルっと食べてしまうので、あっと言う間に無くなってしまうのだとか。

わが家でも大好評でした。
切り昆布のシャキシャキ感がとても良く、旨味たっぷりで、つい食べ過ぎてしまう美味しさです。

おかずにしても美味しいですけど、お酒のおつまみにするのもおすすめです。
日本酒や焼酎に合うと思います。

作り置き

15分
切り昆布豚バラ薄切り肉砂糖醤油

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64位 北斗晶さんのぽかぽかチキン

おつまみの人気レシピ

ぽかぽかチキン

タレントの北斗晶さんのレシピ

電子レンジを使って6分で作れる、ご飯がすすむ中華風のピリ辛味のおかずです。

このお料理はタレがとても美味しいです。香味野菜とごま油の風味が効いていて、こってりとしたコク味があり、レンジで蒸したさっぱりとした鶏肉ともやしによく合います。
このお料理をご飯と合わせる場合は、鶏肉ともやしをご飯の上にのせ、タレをたっぷりとかけて食べると美味しいですよ。

また鶏肉をタレに浸したまましばらく置くと、味がより馴染むので、少し早めに作っておいて、ビールや日本酒のおつまみにするのもおすすめです。

6分
鶏もも肉もやしパクチーおろしニンニク長ねぎ醤油ごま油豆板醤

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65位 池波志乃さんのいそべ揚げ

おつまみの人気レシピ

イワシのつみれのいそべ揚げ

女優の池波志乃さんのレシピ

日本酒によく合うおつまみです。

表面がカリッとして中がふんわりとした食感です。

大葉の香りがイワシの風味によく合い、とても美味しいです。

イワシ玉ネギ大葉おろしショウガ醤油小麦粉焼き海苔サラダ油スダチ

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66位 長ねぎとしいたけの炒め物

おつまみの人気レシピ

ねぎとしいたけの炒め物

料理家の栗原はるみさんのレシピ

栗原さんによると、この炒め物は栗原家の定番料理で、酒と醤油だけを使った最小限の味付けが美味しさのポイントだそうです。

素材の美味しさをしみじみと感じるシンプルなお料理です。

味付けがしっかりめなので、ご飯ともよく合いますし、お酒のおつまみとしてもおすすめです。

作り置き

10分
生しいたけ長ねぎサラダ油醤油ゴマ油・七味唐辛子

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67位 サカイ優佳子さんと田平恵美さんの乾物料理

おつまみの人気レシピ

煮干しのフリッターと高野豆腐の生ハム巻き

フードクリエイターのサカイ優佳子さんと田平恵美さんのレシピ

リンク先ではヨーグルトで戻した乾物のレシピを紹介しています。

1品目は、煮干しのフリッター。

ヨーグルトに漬け込んだことで、煮干しの苦みやクセが無くなり、とても食べやすくなります。

煮干しの旨味も増しているのが分かります。

2品目は、高野豆腐の生ハム巻き。

ヨーグルトのほど良い酸味が、生ハムとよく合います。

ヨーグルトに漬け込んだだけなのに、高野豆腐も旨味たっぷりで、とても美味しいです。

どちらもお酒によく合うおつまみです。

乾物プレーンヨーグルト

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68位 星野喜一さんの枝豆のペペロンチーノ

おつまみの人気レシピ

枝豆のペペロンチーノ

群馬県沼田市の人気枝豆農家 星野喜一さんのレシピ

ビールのぴったりなおつまみのレシピです。

ニンニクの風味と唐辛子の辛さがよく合い、とても美味しいです。

枝豆ニンニク赤唐辛子オリーブオイル黒コショウ

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69位 アジのイタリアンなめろう

おつまみの人気レシピ

ナメラータ

作家の辻仁成さんのレシピ

アジのなめろうをイタリアン風にアレンジしたレシピです。

アジのなめろうをオリーブオイルなどで味付けし、バケットにのせたお料理。

ごく普通のなめろうよりも、味がマイルドで、生臭さも感じません。
バケットとの相性もいいので、おつまみや軽食にぴったりです。

13分
バケットアンチョビ入りオリーブアジ長ネギショウガ味噌赤唐辛子入りオリーブオイル

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70位 あじと梅肉のなめろう

おつまみの人気レシピ

あじと梅肉のなめろう

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

アジのなめろうのおすすめレシピです。

梅肉を練り込んだなめろうで、味に深みがあり、お酒のおつまみにもピッタリな一品です。

アジ特有の生臭さもないので、とても食べやすいです。

5分
アジしょうが長ねぎ青じそ梅肉味噌焼き海苔

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