やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

投稿日:2015年12月9日 更新日:

61位 うな丼

みきママのレシピ

うな丼

ウナギの蒲焼きは、2人前で1/2尾程度しか使いません。
その代わりにチクワでかさ増しします。

またご飯は寿司飯にして、梅酒・ミョウガ・昆布だしの素で寿司酢を作ります。

チクワで作ったウナギの蒲焼モドキは、上の写真をご覧いただくと分かりますが、けっこう本物っぽいです。

1人前500円程度で、さっぱりとした「うな丼」が出来ます。

ウナギチクワ粉山椒ご飯梅酒ミョウガ昆布だしの素白ゴマ砂糖みりん醤油片栗粉

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62位 ゴーヤチャンプル

みきママのレシピ

ゴーヤチャンプル

塩麹とマヨネーズを使うのがポイントです。

塩麹の旨味とマヨネーズのマイルドな味わいが、ゴーヤの苦味を和らげてくれます。

ゴーヤチャンプルの超おすすめレシピです。

ゴーヤ豚こま切れ肉木綿豆腐玉ネギニンジン塩麹塩・コショウ片栗粉サラダ油マヨネーズみりん鰹だしの素コショウかつお節

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63位 ティラミス

みきママのレシピ

ティラミス

ティラミスの簡単&節約レシピです。

このティラミスのクリームは、チーズを一切使いません。生クリームとマシュマロと卵黄とレモン汁だけで作ります。
レモン汁と卵黄でチーズのような風味を出し、マシュマロを溶かして混ぜることで、クリームを短時間で固めます。

また土台はスポンジ生地を作りません。食パンをちぎってスポンジの代わりにします。

クリームのふんわりとした軽い食感が印象的な、優しい味わいのティラミスができます。

ちなみに当サイトでは、みきママのティラミスのレシピをあともう1品紹介しています。
青汁ティラミス」です。
青汁の苦味をいかしたティラミスで、個人的には、今回ご紹介したティラミスよりも本格的な大人の味に仕上がると思います。
基本的な作り方はよく似ていて簡単なので、こちらもおすすめですよ。

20分
動物性生クリームマシュマロ卵黄レモン汁食パンインスタントコーヒー砂糖お湯無糖ココア

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64位 ブルーベリーシェイク

みきママのレシピ

ブルーベリーシェイク

ミキサーは使いません。
ビニール袋で作ります。

暑い季節にぴったりの、さっぱりとしたシェイクが出来ます。

凍らせた牛乳のシャリシャリ感もいいですよ。

冷凍ブルーベリーバニラアイスクリーム牛乳

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65位 チンジャオ大根

みきママのレシピ

チンジャオ大根

肉を一切使わないチンジャオロースです。

肉の代わりに使うのは、大根。

大根を少し多めの油でじっくり蒸し焼きにし、味付けをしっかりめにすると、肉のような食べ応えが出ます。

考案者のみきママのご実家は中華料理店だそうで、中華は大の得意とか。
食材は地味ですが、お店で食べるような中華料理が、自宅で再現できます。

大根ニンジンタケノコの水煮ニラゴマ油鶏ガラスープの素醤油オイスターソース砂糖おろしショウガ片栗粉

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66位 トマトの冷製うどん

みきママのレシピ

トマトの冷製うどん

トマトソースでいただく冷製うどんで、隠し味にカレー粉を使い、「オーリオピカンテ」というイタリア料理に使われるソースを作って合わせます。

少し甘めのトマトソースに、オーリオピカンテの唐辛子&ニンニクの風味と、カレー粉のほのかなスパイシーさが加わり、食欲をそそる味に仕上がります。

炭酸水に浸したお肉は柔らかく、ナスとオクラには味がよく染みて、とても美味しいです。

豚こま切れ肉ナスオクラプチトマト炭酸水オリーブオイル冷凍うどんバジルトマトジュースめんつゆ砂糖カレー粉おろしニンニク鷹の爪

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67位 ミラノ風ドリア

みきママのレシピ

ミラノ風ドリア

ひき肉の代わりに高野豆腐を使った「ミートソース」と、サフランの代わりにターメリックを使った「サフラン風ライス」、そしてチーズをたっぷり加えた「ホワイトソース」を組み合わせた、見た目もおしゃれなドリアです。

ちなみにこのドリアは、ホットプレートで作るレシピになっていますが、フライパンでも作れます。
私は、フライパンで作りました。

高野豆腐の食感はお肉そのもので、チーズをたっぷり使ったホワイトソースは、とろっとした食感が強く、濃厚でコクがあります。

お肉なしでも十分満足出来る、美味しいドリアが出来ます。

高野豆腐薄力粉塩・コショウサラダ油玉ネギ赤パプリカトマトブドウジュースおろしニンニク顆粒コンソメケチャップ中濃ソースナツメグバター牛乳温かいご飯ターメリックピザ用チーズパセリみじん切り

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68位 ごぼうつくね

みきママのレシピ

ごぼうつくね

つくねの串と軟骨の代わりにゴボウを使ったお料理で、食感がとても良いのが特徴です。

また照り焼きソースは、砂糖の代わりにコーラを使います。
ほど良い甘みのある親しみやすい味に仕上がります。

ゴボウサラダ油鶏ひき肉ミョウガマヨネーズ片栗粉コーラ醤油みりんスライスチーズプチトマト青ネギキュウリ昆布だしの素ゴマ油ちりめんじゃこ

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69位 エビマヨ

みきママのレシピ

海老なし!!エビマヨ風

その名の通り、エビを使わないで作るエビマヨです。

エビの代わりに使うのは、3種類の練り物。
チクワとサツマ揚げとカマボコです。

これらに片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで、エビのプリっとした食感を再現します。
またマヨネーズにコンデンスミルクを加えてソースを作り、味に深みを出します。

たっぷり使うマヨネーズのカロリーがちょっと気になりますが、エビマヨが食べたい時には、このお料理で十分代用できると私は思います。

15分
チクワカマボコサツマ揚げおろしショウガおろしニンニクサラダ油片栗粉ブロッコリープチトマトレタスマヨネーズコンデンスミルクブラックペッパー

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70位 しらすの和風パスタ

みきママのレシピ

しらすの和風パスタ

キャベツとシメジをたっぷり使い、切り干し大根でボリュームアップしたヘルシーなパスタで、海苔の佃煮・塩昆布・バターで味付けします。

野菜のシャキシャキとした食感と、海苔の佃煮と塩昆布の旨味たっぷりの味付けが印象的な、一風変わったパスタですよ。

15分
シラスキャベツシメジ切り干し大根おろしニンニクサラダ油パスタ
海苔の佃煮塩昆布バター青ネギ刻み海苔柚子胡椒

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