やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜55品。

投稿日:2016年8月25日 更新日:

21位 高木ハツ江さんの鶏肉とりんごの煮物

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮

鶏肉とりんごをはちみつで煮た甘辛い煮物です。

大きめに切ったりんごは、中心部分に食感を少し残しつつも、表面はとろっとした柔らかい仕上がりになります。

はちみつの甘みとりんごの酸味がよく合う濃厚な味わいの煮物でご飯が進みます。

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんのレシピ

15分
鶏もも肉りんごサラダ油はちみつしょうゆ

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22位 鶏肉のみそマヨネーズ

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏肉のみそマヨネーズ

糖質オフダイエット用に考案された作り置きおかずで、味噌とマヨネーズのコクをいかした、子供も喜ぶ味付けです。

マヨネーズをたっぷり使うレシピになっていますが、マヨネーズは糖質が少ないので、ダイエットメニューとして問題ないそうです。

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

8分
鶏モモ肉ニンジンインゲン味噌マヨネーズ

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23位 鶏肉の肉じゃが

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

煮ないで作る 時短肉じゃが

鶏肉を使った肉じゃがの超時短レシピです。

味付けは、焼き肉のタレを使います。
醤油やみりんといった調味料は一切使いません。

こってりとした濃厚な味の肉じゃがで、ご飯が進みます。

これ一品で主菜にも副菜にもなるので、忙しい朝のお弁当作りにもぴったりです。

日持ち:冷蔵で3〜4日

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ

8分
鶏モモ肉ジャガイモアスパラガス焼肉のタレゴマ油

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24位 肉味噌

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

肉味噌

菰田さんによると、このレシピを考案したのは、陳建民さん。
陳建民さんは、菰田さんの師匠・陳建一さんのお父様で、日本における四川料理の父として知られています。

作り方は簡単ですが、幅広い料理にいかせる上に、短時間の調理でも長く煮込んだような深い味が出せます。
料理の味が格段にアップしますよ。

中華のシェフ、菰田欣也さんのレシピ

豚ひき肉醤油甜麺醤サラダ油

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25位 長谷川りえさんの鶏の塩こうじ煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏もも肉の塩こうじ煮

塩麹を味付けに使うので、鶏肉は冷めても柔らかく、味わい深く仕上がります。

冷蔵保存で5日ほど日持ちします。

料理研究家の長谷川りえのレシピ

10分
鶏もも肉醤油みりん液体塩麹

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26位 蒸し鶏

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

大根おろしの蒸し鶏

蒸し鶏のおすすめレシピです。

鶏むね肉に大根おろしをたっぷりのせて蒸すと、しっとり柔らかい食感に仕上がります。

大根の風味が鶏肉の優しい旨味と絶妙にマッチした、味わい深い蒸し鶏が出来ます。

蒸し器が無い場合は、少し深めのフライパンでも作れます。

数日置くと味が染みてより美味しくなりますし、冷やしていただくのもすごく合うので、作り置きおかずとしてもおすすめです。

日持ち:冷蔵で3〜4日

和食の名店「分とく山」の総料理長、野﨑洋光さんのレシピ

35分
鶏むね肉大根おろし

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27位 鶏肉と大根の煮物

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏大根

鶏肉と大根の煮物のレシピです。

鶏もも肉と大根をたっぷり使った「鶏大根」。
醤油ベースの濃厚な味付けで、ご飯のお供にぴったりの一品です。

大根は下茹でせずに使うので、調理はとても簡単。
汁気を完全に飛ばすので、お弁当のおかずにもおすすめです。

日持ち:冷蔵保存で3日

35分
鶏モモ肉大根しょうがサラダ油和風顆粒だし砂糖みりん醤油

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28位 栗原心平さんの肉そぼろ

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

肉そぼろ

ニンニクの風味をいかした、コクのあるそぼろです。

7分で作れて、冷凍保存も効きます。

料理に幅広く使える、便利なそぼろのレシピです。

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

7分
合いびき肉ニンニクショウガサラダ油醤油みりん砂糖味噌

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29位 肉団子

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

肉団子

タネに片栗粉を加えるので、柔らかくジューシーに仕上がります。
またトマトケチャップで味付けするので、旨味が加わり、美味しくなります。

アレンジ自在のミートボールなので、作り置きしておくと便利です。

調理科学の専門家、佐藤秀美さんのレシピ

15分
合いびき肉玉ネギコショウ片栗粉ケチャップサラダ油

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30位 ベトナム風角煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

豚肉と卵の煮物

ベトナム料理のおすすめレシピです。

この豚の角煮は、ベトナムで最も一般的な煮物の作り方で調理します。

味が中までしっかり染みた、とろとろで上品な味わいの角煮が出来ます。
煮汁をご飯にかけていただくと、さらに美味しさがアップします。

ベトナム料理研究家の伊藤忍さんのレシピ

120分
豚バラ肉ブロックゆで卵リンゴジュースヌクマム砂糖パクチーニンニクコショウ

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