プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜33品まとめ。

公開: 更新:2017/08/08

ミシュラン店の鶏ハム

常備菜 作り置き レシピ 人気 簡単

絶品鶏チャーシュー

銀座の人気ラーメン店「むぎとオリーブ」の店主・岩田圭介さんのレシピ。

鶏ムネ肉を使ったチャーシューで、ムネ肉と調味料を保存袋に入れ、袋ごと鍋で30分ほど加熱して作ります。

低温で時間をかけて加熱すると、パサパサしがちなムネ肉も、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。

ラーメンに添えるのはもちろんのこと、サラダに加えたり、そのままお酒のおつまみにしても美味しいです。

(情報元:フジテレビ「バイキング」2016年2月15日放映)

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みきママの鶏ハム

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鶏ハム

おうち料理研究家のみきママのレシピ。

材料は、鶏もも肉と柚子胡椒だけです。

電子レンジで6分加熱するだけで、鶏肉の風味をいかした、優しい味の柔らかい鶏ハムが出来ますよ。

(情報元:フジテレビ「バイキング」坂上忍とみきママの超お手軽!マジックレシピ 2016年6月17日放映)

笠原将弘さんのかぼちゃの煮物

常備菜 作り置き レシピ

カボチャと豚肉のさっぱり煮

和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ。

蒸し暑い季節にぴったりの、レモンの酸味を効かせた爽やかな煮物です。

豚肉の食感はぷるぷるで、とろけるような柔らかい口当たりが魅力的です。
レモンの酸味でカボチャの甘みが引き立ちます。

アツアツをいただくだけでなく、冷やしても美味しいそうです。

(情報元:フジテレビ「ノンストップ!」笠原将弘のおかず道場 2017年6月13日放映)

SHIORIさんの鶏のピリ辛そぼろ

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ひじきと鶏のピリ辛そぼろ

フードコーディネーターのSHIORIさんのレシピ。

ひじきをたっぷり使った鶏そぼろで、ご飯やうどんにかけていただきます。

ひじきによく合う、少し甘めのしっかりとした味付けで、ご飯がすすみます。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」2016年9月2日放映)

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木村多江さんの鶏肉と梅の酒煮

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鶏肉と梅の酒煮

女優の木村多江さんのレシピ。

鶏手羽元に梅肉と酒を加え、20分ほど煮たら完成です。

冷蔵庫で5日くらい日持ちします。

鶏肉はとても柔らかく、さっぱりとした梅干しの風味がよく合いますよ。

(情報元:テレビ東京「男子ごはん」2016年7月31日放映)

人気ハンバーグ店のミートボール

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ミートボール

行列ができる人気ハンバーグ店「ミート矢澤」の福島亮シェフのレシピ。

煮込み時間が45分ほどかかりますが、洋食屋さん風のミートボールが出来ます。

ふんわりとした食感と優しい味わいが特徴です。

冷蔵庫で5日ほど日持ちし、冷凍保存も出来ます。

(情報元:フジテレビ「ノンストップ!」2016年1月9日放映)

長谷川りえさんの鶏の塩こうじ煮

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鶏もも肉の塩こうじ煮

料理研究家の長谷川りえさんのレシピ。

塩麹を味付けに使うので、鶏肉は冷めても柔らかく、味わい深く仕上がります。

調理時間は10分程度です。

冷蔵保存で5日ほど日持ちします。

(情報元:フジテレビ「ノンストップ!」2016年8月24日放映)

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