やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

投稿日:2016年8月25日 更新日:

21位 肉味噌

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

肉味噌

中華のシェフ、菰田欣也さんのレシピ

菰田さんによると、このレシピを考案したのは、陳建民さん。
陳建民さんは、菰田さんの師匠・陳建一さんのお父様で、日本における四川料理の父として知られています。

作り方は簡単ですが、幅広い料理にいかせる上に、短時間の調理でも長く煮込んだような深い味が出せます。
料理の味が格段にアップしますよ。

豚ひき肉醤油甜麺醤サラダ油

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22位 伝説の家政婦 志麻さんのひき肉ベーコン巻き

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

ひき肉ベーコン巻き

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ

フライパンで作るミートローフのベーコン巻きの簡単レシピです。

ミニトマトの鮮やかな赤色がアクセントになった、さっぱりとした味わいの一品です。

見栄えがするのでパーティーの大皿料理におすすめです。

アルミホイルで包んでフライパンで蒸し焼きにするだけなので、調理もとても簡単です。

日持ち:冷蔵で3〜4日

40分
ベーコン牛豚合い挽き肉玉ねぎ白ご飯ミニトマトバジルの葉とろけるチーズ塩こしょう

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23位 長谷川りえさんの鶏の塩こうじ煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏もも肉の塩こうじ煮

料理研究家の長谷川りえのレシピ

塩麹を味付けに使うので、鶏肉は冷めても柔らかく、味わい深く仕上がります。

冷蔵保存で5日ほど日持ちします。

10分
鶏もも肉醤油みりん液体塩麹

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24位 人気ハンバーグ店のミートボール

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

ミートボール

行列ができる人気ハンバーグ店「ミート矢澤」の福島亮シェフのレシピ

煮込み時間が45分ほどかかりますが、洋食屋さん風のミートボールが出来ます。

ふんわりとした食感と優しい味わいが特徴です。

冷蔵庫で5日ほど日持ちし、冷凍保存も出来ます。

牛ひき肉イタリアンパセリみじん切り薄力粉揚げ油牛乳おろしニンニク粉チーズ乾燥パン粉ナツメグ黒コショウニンニクみじん切りオリーブオイルホールトマトバジルの葉

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25位 栗原心平さんの肉そぼろ

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

肉そぼろ

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

ニンニクの風味をいかした、コクのあるそぼろです。

7分で作れて、冷凍保存も効きます。

料理に幅広く使える、便利なそぼろのレシピです。

7分
合いびき肉ニンニクショウガサラダ油醤油みりん砂糖味噌

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26位 肉団子

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

肉団子

調理科学の専門家、佐藤秀美さんのレシピ

タネに片栗粉を加えるので、柔らかくジューシーに仕上がります。
またトマトケチャップで味付けするので、旨味が加わり、美味しくなります。

アレンジ自在のミートボールなので、作り置きしておくと便利です。

15分
合いびき肉玉ネギコショウ片栗粉ケチャップサラダ油

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27位 トマトクリーム煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏肉のトマトクリーム煮

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

糖質オフダイエット用に考案された作り置きおかずです。

生クリームとトマトジュースを使った、さっぱりとした中にもコクがあるクリーム煮です。

ちなみに生クリームはカロリーがとても高い食材ですが、糖質は100gあたりわずか3g(無調整豆乳と同じくらい)なので、ダイエットには向いているそうですよ。

13分
鶏もも肉玉ネギシメジ塩・コショウ顆粒コンソメ無塩トマトジュース生クリーム

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28位 木村多江さんの鶏肉と梅の酒煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏肉と梅の酒煮

女優の木村多江さんのレシピ

鶏手羽元に梅肉と酒を加え、20分ほど煮たら完成です。

冷蔵庫で5日くらい日持ちします。

鶏肉はとても柔らかく、さっぱりとした梅干しの風味がよく合います。

鶏手羽元梅干し料理酒大葉

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29位 チャーシュー

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

簡単!やわらかチャーシュー

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

チャーシューというと手間がかかるイメージがありますが、このチャーシューはとても簡単です。

豚バラブロック肉に塩・コショウをまぶし、炊飯器に入れ、保温のスイッチを押して、そのままほったらかしにするだけです。

豚肉の旨味が濃く感じられる、柔らかくてジューシーなチャーシューが出来ますよ。

ちなみに浜内さんの炊飯器を使ったお料理は、レパートリーが豊富で定評があり、常備菜にも向いています。
お肉だったら牛でも豚でも鶏でも柔らかくジューシーに仕上がりますし、手間なしで一度にたくさん作れます。
このチャーシューの他に、「鶏手羽の梅干し煮」や「豚ロール巻き」などもおすすめです。

豚バラブロック肉コショウ

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30位 のし鶏

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

簡単すぎる のし鶏

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

パプリカの赤色が美しいのし鶏で、電子レンジを使って、8分程度で作れます。

のし鶏の超おすすめレシピです。

8分
鶏ひき肉パプリカ大葉レタス塩・コショウ味噌サラダ油マヨネーズポン酢

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野菜と魚の作り置きレシピはこちらをご覧ください。

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