やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

投稿日:2016年8月25日 更新日:

31位 鶏肉のみそマヨネーズ

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏肉のみそマヨネーズ

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

糖質オフダイエット用に考案された作り置きおかずで、味噌とマヨネーズのコクをいかした、子供も喜ぶ味付けです。

マヨネーズをたっぷり使うレシピになっていますが、マヨネーズは糖質が少ないので、ダイエットメニューとして問題ないそうです。

8分
鶏モモ肉ニンジンインゲン味噌マヨネーズ

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32位 浅野和之さんの鶏レバーのソース煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏レバーのソース煮

俳優の浅野和之さんのレシピ

おつまみにぴったりの鶏レバーのレシピです。

鶏レバーをウスターソースで煮込んだシンプルな一品で、浅野さんのイチオシです。
ちなみに浅野さんは、料理がとてもお好きで、お気に入りの店の味の再現なども、ご自宅でよくなさるのだそうです。

お味の方は、鶏レバーの濃厚な旨味とウスターソースのさっぱりとした酸味がマッチしています。食欲をそそるお料理です。
ご飯とよく合いますし、ビールや焼酎のおつまみにするのもいいです。

日持ち:冷蔵2〜3日、冷凍1ヶ月

33分
鶏レバーウスターソース粒黒こしょうローリエレモン

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33位 ミートローフ

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

ミートローフのトマトソース

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

糖質オフダイエット用に考案された作り置きおかずです。

ちなみに写真の右がミートローフで、左にあるのはトマトソースです。
これらを別々に保存して、いただく時にトマトソースをかけます。

肉々しい食べ応えのあるミートローフで、肉をガッツリ食べたような満足感があります。

またお肉に添えるソースは、生のトマトを15個も使って作るので、野菜サラダも一緒にいただいているような感じがします。
柳澤さんのお料理は、たとえ一品でも栄養のバランスが良くなるように考えられているメニューが多いと私は思っていますが、このミートローフも、この一皿だけで主菜と副菜になります。

6分
豚こま切れ肉塩・コショウオリーブオイルミニトマト玉ネギ

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34位 酢鶏

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

旨味たっぷり!酢鶏

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ

酢鶏のおすすめレシピです。

この酢鶏は、夏のディナーにぴったりのお料理としてテレビで話題になりました。

ほど良い酸味でさっぱりといただける一品で、食欲が無い時にも美味しくいただけそうです。

お弁当のおかずや作り置きにもおすすめです。

日持ち:冷蔵で5日

15分
鶏ひき肉絹豆腐塩・こしょう片栗粉ケチャップ砂糖醤油鶏ガラスープの素にんじん玉ねぎピーマン

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35位 鶏手羽の梅煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏手羽の梅干し煮

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

炊飯器の保温機能を使って低温調理するので、トロトロの柔らかい食感に仕上がります。

梅干しの爽やかな酸味と砂糖醤油のコクが絶妙なバランスで感じられ、鶏肉の旨味が引き立ちます。

鶏手羽梅干しチンゲン菜醤油砂糖

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36位 高木ハツ江さんの鶏肉とりんごの煮物

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんのレシピ

鶏肉とりんごをはちみつで煮た甘辛い煮物です。

大きめに切ったりんごは、中心部分に食感を少し残しつつも、表面はとろっとした柔らかい仕上がりになります。

はちみつの甘みとりんごの酸味がよく合う濃厚な味わいの煮物でご飯が進みます。

15分
鶏もも肉りんごサラダ油はちみつしょうゆ

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37位 鶏ハム

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏ハム

得弁ライダーこと、ロックバンドBREAKERZのギタリスト、SHINPEIさんのレシピ

アメリカンマスタードの辛味とハチミツの甘みをいかしたソースをかけていただきます。

この鶏ハムは、冷凍弁当におすすめです。
凍ったままお弁当箱に詰めると、お昼にはそのまま食べられます。

ソースをしっかり絡め、小分けにして冷凍すると、ソースに加えたゼラチンの効果で表面が固まるため、解凍してもべちゃべちゃになりません。

40分
鶏ムネ肉ハチミツアメリカンマスタード粉ゼラチン

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38位 高菜の鶏そぼろ

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

高菜の鶏そぼろ

料理家の栗原心平さんのレシピ

おつまみや朝食にぴったりの、冷凍保存もできる作り置きレシピです。

鶏ひき肉と刻み高菜を炒めたシンプルなお料理で、そのまま食べても美味しいですし、これをもとにいろいろな料理を簡単に作ることもできます。

この鶏そぼろを使った料理の一例として、リンク先では、栗原さんが考案した簡単おつまみ2品「高菜そぼろ冷奴」&「高菜そぼろのもろきゅう」と、朝食2品「高菜そぼろの卵焼き」&「高菜そぼろがゆ」のレシピも合わせてお伝えしています。
どれもとても美味しくできるのでおすすめです。

また糖質が少ないお料理なので、ダイエットにもぴったりです。

5分
鶏ひき肉刻み高菜サラダ油

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39位 蒸し鶏

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

大根おろしの蒸し鶏

和食の名店「分とく山」の総料理長、野﨑洋光さんのレシピ

蒸し鶏のおすすめレシピです。

鶏むね肉に大根おろしをたっぷりのせて蒸すと、しっとり柔らかい食感に仕上がります。

大根の風味が鶏肉の優しい旨味と絶妙にマッチした、味わい深い蒸し鶏が出来ます。

蒸し器が無い場合は、少し深めのフライパンでも作れます。

数日置くと味が染みてより美味しくなりますし、冷やしていただくのもすごく合うので、作り置きおかずとしてもおすすめです。

日持ち:冷蔵で3〜4日

35分
鶏むね肉大根おろし

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40位 牛肉のしぐれ煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

牛肉のしぐれ煮風

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ

牛肉のしぐれ煮の超時短レシピです。

このしぐれ煮の材料は、牛肉・めんつゆ・りんごジュースだけです。
材料すべてを混ぜ、レンジで3分半チンするだけで完成します。

こってりとした甘辛味のご飯によく合うしぐれ煮ができます。

また手軽に味変も可能です。
ケチャップとバターを加え、1分チンするだけで「牛肉のハヤシライス風」が出来ますよ。

4分
牛薄切り肉めんつゆりんごジュース

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