やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

投稿日:2016年8月25日 更新日:

31位 木村多江さんの鶏肉と梅の酒煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏肉と梅の酒煮

女優の木村多江さんのレシピ

鶏手羽元に梅肉と酒を加え、20分ほど煮たら完成です。

冷蔵庫で5日くらい日持ちします。

鶏肉はとても柔らかく、さっぱりとした梅干しの風味がよく合います。

鶏手羽元梅干し料理酒大葉

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32位 栗原心平さんの肉そぼろ

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

肉そぼろ

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

ニンニクの風味をいかした、コクのあるそぼろです。

7分で作れて、冷凍保存も効きます。

料理に幅広く使える、便利なそぼろのレシピです。

7分
合いびき肉ニンニクショウガサラダ油醤油みりん砂糖味噌

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33位 長谷川りえさんの鶏の塩こうじ煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏もも肉の塩こうじ煮

料理研究家の長谷川りえのレシピ

塩麹を味付けに使うので、鶏肉は冷めても柔らかく、味わい深く仕上がります。

冷蔵保存で5日ほど日持ちします。

10分
鶏もも肉醤油みりん液体塩麹

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34位 浜内千波さんのチャーシュー

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

簡単!やわらかチャーシュー

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

チャーシューというと手間がかかるイメージがありますが、このチャーシューはとても簡単です。

豚バラブロック肉に塩・コショウをまぶし、炊飯器に入れ、保温のスイッチを押して、そのままほったらかしにするだけです。

豚肉の旨味が濃く感じられる、柔らかくてジューシーなチャーシューが出来ますよ。

ちなみに浜内さんの炊飯器を使ったお料理は、レパートリーが豊富で定評があり、常備菜にも向いています。
お肉だったら牛でも豚でも鶏でも柔らかくジューシーに仕上がりますし、手間なしで一度にたくさん作れます。
このチャーシューの他に、「鶏手羽の梅干し煮」や「豚ロール巻き」などもおすすめです。

豚バラブロック肉コショウ

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35位 栗原心平さんのサラダチキンのスパイス炒め

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

サラダチキンとひよこ豆のスパイス炒め

料理家の栗原心平さんのレシピ

コンビニの人気商品「サラダチキン」を使ったおつまみの簡単レシピです。

サラダチキンもひよこ豆も調理済みの市販品を使うので、調理時間はわずか5分です。

サラダチキンのしっとり感とひよこ豆のほくほく感をそのままいかした、クミン風味のほんのりスパイシーな一品で、ビールやハイボールとよく合います。

日持ち:冷蔵3〜4日

5分
サラダチキンひよこ豆の水煮オリーブオイルバゲットクミンパウダーナツメグパウダーケチャップ黒こしょう

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36位 牛肉のしぐれ煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

牛肉のしぐれ煮風

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ

牛肉のしぐれ煮の超時短レシピです。

このしぐれ煮の材料は、牛肉・めんつゆ・りんごジュースだけです。
材料すべてを混ぜ、レンジで3分半チンするだけで完成します。

こってりとした甘辛味のご飯によく合うしぐれ煮ができます。

また手軽に味変も可能です。
ケチャップとバターを加え、1分チンするだけで「牛肉のハヤシライス風」が出来ますよ。

4分
牛薄切り肉めんつゆりんごジュース

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37位 浅野和之さんの鶏レバーのソース煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏レバーのソース煮

俳優の浅野和之さんのレシピ

おつまみにぴったりの鶏レバーのレシピです。

鶏レバーをウスターソースで煮込んだシンプルな一品で、浅野さんのイチオシです。
ちなみに浅野さんは、料理がとてもお好きで、お気に入りの店の味の再現なども、ご自宅でよくなさるのだそうです。

お味の方は、鶏レバーの濃厚な旨味とウスターソースのさっぱりとした酸味がマッチしています。食欲をそそるお料理です。
ご飯とよく合いますし、ビールや焼酎のおつまみにするのもいいです。

日持ち:冷蔵2〜3日、冷凍1ヶ月

33分
鶏レバーウスターソース粒黒こしょうローリエレモン

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38位 浜内千波さんの鶏手羽の梅煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏手羽の梅干し煮

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

炊飯器の保温機能を使って低温調理するので、トロトロの柔らかい食感に仕上がります。

梅干しの爽やかな酸味と砂糖醤油のコクが絶妙なバランスで感じられ、鶏肉の旨味が引き立ちます。

鶏手羽梅干しチンゲン菜醤油砂糖

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39位 鶏ハム

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏ハム

得弁ライダーこと、ロックバンドBREAKERZのギタリスト、SHINPEIさんのレシピ

アメリカンマスタードの辛味とハチミツの甘みをいかしたソースをかけていただきます。

この鶏ハムは、冷凍弁当におすすめです。
凍ったままお弁当箱に詰めると、お昼にはそのまま食べられます。

ソースをしっかり絡め、小分けにして冷凍すると、ソースに加えたゼラチンの効果で表面が固まるため、解凍してもべちゃべちゃになりません。

40分
鶏ムネ肉ハチミツアメリカンマスタード粉ゼラチン

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40位 村田吉弘シェフのそぼろ

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

醤油麹 肉そぼろ

ミシュランガイドで3つ星を獲得した和食の名店「菊乃井」の村田吉弘シェフのレシピ

醤油と甘酒で味付けした、味わい深い肉そぼろです。

いろいろな料理に使えるので、作り置きするととても便利です。
上のリンク先では、このそぼろを使った超簡単な焼きうどんのレシピも紹介しています。

5分
合いびき肉甘酒濃口醤油ゴマ油七味唐辛子

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