やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理196品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

101位 ピーマンの焼き浸し

作り置きおかず

ピーマンの焼き浸し

鰹節の風味が食欲をそそる、本格的な焼き浸し。

めんつゆを使わずに出汁から作りますが、調理時間はたったの5分です。
電子レンジを活用することで、出汁を取る時間を短縮させます。

また、ピーマンは、柔らかく仕上がるうえに苦みやクセもないので、とても食べやすいです。

ピーマン好きにはもちろん、ちょっと苦手という方にも試していただきたいお料理です。

日持ち:冷蔵で4日

料理研究家の小林まさみさんのレシピ

5分
ピーマンオリーブオイル削り節みりん醤油

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102位 長ねぎとしいたけの炒め物

作り置きおかず

ねぎとしいたけの炒め物

栗原さんによると、この炒め物は栗原家の定番料理で、酒と醤油だけを使った最小限の味付けが美味しさのポイントだそうです。

素材の美味しさをしみじみと感じるシンプルなお料理です。

味付けがしっかりめなので、ご飯ともよく合いますし、お酒のおつまみとしてもおすすめです。

料理家の栗原はるみさんのレシピ

10分
生しいたけ長ねぎサラダ油醤油ゴマ油・七味唐辛子

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103位 ブロッコリーとベーコン炒め

作り置きおかず

ブロッコリーとベーコン炒め

ブロッコリーとベーコンを使った簡単おかずのレシピです。

ベーコンをオリーブオイルで炒めてから、ブロッコリーと一緒に蒸し焼き。
味付けはシンプルに塩こしょうだけを使います。

できたてのアツアツをいただくのが一番ですが、冷めても美味しく食べられるので、作り置きやお弁当おかずとしてもおすすめです。

日持ち:冷蔵で3〜4日くらい

5分
ブロッコリーベーコンオリーブオイル塩こしょう

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104位 塩肉じゃが

作り置きおかず

ほっこり塩肉じゃが

だしも醤油も使わず、コップ1杯程度の少ない水で、蒸し煮にします。

ジャガイモのホクホク感と素材本来の美味しさが存分に堪能できる、上品な肉じゃがですよ。

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

15分
豚薄切り肉ジャガイモ玉ネギニンジングリンピース

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105位 ピーマンの塩昆布和え

作り置きおかず

ピーマンの塩昆布和え

わずか1分でできるピーマンの超簡単レシピです。

細切りにしたピーマンに塩昆布を混ぜたら完成です。

ピーマンのシャキシャキ感と塩昆布の旨味をいかした、さっぱりとしたおかずです。

日持ち:冷蔵で1〜2日

ミシュランガイドで1つ星を獲得した和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんのレシピ

1分
ピーマン塩昆布

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106位 イワシの塩煮

作り置きおかず

イワシの塩煮

このイワシの塩煮は「味が簡単に染みて、その日のうちに食べられる煮魚」としてテレビで話題になりました。
煮込み時間はたったの10分です。

食感がとても柔らかく、イワシ本来の旨味が引き立つ上品な味付けです。

そのまま食べても美味しいですし、上の写真のようなニンジンと玉ネギのマリネを付け合わせると、南蛮漬け風の味変も楽しむことが出来ます。

ミシュランガイドで1つ星を獲得した和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんのレシピ

12分
イワシ茹でた小松菜ショウガみりん玉ネギニンジン砂糖鷹の爪コショウ

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107位 きゅうりの中華風甘酢漬け

作り置きおかず

中華風きゅうりの漬物

ちょっぴりピリ辛なきゅうりの甘酢漬けのレシピです。

少し甘めの中華風の味付けがきゅうりとよく合います。

この漬物は、もともとはお弁当のおかずとしてテレビで話題になりました。
作り置きにも向いているので、少し多めに仕込んでおいて、お弁当や普段の食事の箸休めにするといいですよ。

中華料理の名店「やまの辺」のオーナーシェフ、山野辺仁さんのレシピ

7分
きゅうりにんにく鷹の爪ごま油醤油砂糖

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108位 おからマッシュポテト

作り置きおかず

おからマッシュ

じゃがいもを一切使わずに、おからで作るマッシュポテトの簡単レシピです。

このお料理は、とても低糖質なのが特徴です。
生おからに含まれる糖質は、じゃがいものたったの1/6。
糖質制限ダイエットをしている方におすすめです。

おから料理と言うと和食のイメージがありますが、このマッシュポテトだったら洋食にもよく合います。
まろやかな優しい味わいで、大豆の風味が口の中にフワッと広がります。

そのまま食べるのは勿論のこと、ディップソースの代わりにして野菜と合わせたり、クラッカーに付けて食べても美味しいです。

日持ち:冷蔵で2〜3日、冷凍で10日

料理研究家の堤人美さんのレシピ

6分
生おから豆乳マヨネーズ洋風スープの素バター

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109位 手作りツナ

作り置きおかず

手づくりツナ

手作りツナの簡単レシピです。

市販のツナ缶は、マグロやカツオといった赤身の魚が使われますが、このツナは、白身魚で作ります。魚はめかじきを使います。

めかじきは、加熱するとぼそぼそしがちですが、このツナはとても柔らかく、しっとりしていて食べやすいです。

またお味の方は、さっぱりしています。
オイルの量が控えめで、めかじきの風味を活かした塩だけのシンプルな味付けなので、繊細な味のお料理も含めていろいろと使いやすいです。

そのまま食べても美味しいですし、サラダやサンドイッチの具材にしたり、和え物にも使えます。漬け汁もムダ無く使えます。

冷蔵庫で4日ほど保存できます。

料理研究家の飛田和緒さんのレシピ

18分
めかじきオリーブオイル

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110位 ブロッコリーとじゃこのサラダ

作り置きおかず

ブロッコリーとちりめんじゃこのサラダ

ブロッコリーとじゃこを使った簡単おかずレシピです。

ブロッコリーをさっと茹でて、ちりめんじゃこを混ぜ、ごま油を加えたシンプルな一品。
じゃこの旨みとごま油の風味で、ブロッコリーがとても美味しくいただけます。

作り置きおかずとしてもおすすめです。

日持ち:冷蔵で3日

6分
ブロッコリーちりめんじゃこごま油

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