やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理146品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

118位 いかにんじんのレシピ2品

作り置きおかず

いかにんじん

福島県の郷土料理、「いかにんじん」の簡単レシピ2品です。

1品めは、いかにんじんをマリネ風にアレンジしたレシピ。
考案したのは、和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんです。

見た目はとても地味ですが、イカとニンジンの甘みや旨味が、口に入れた瞬間にどっと押し寄せてくるようなインパクトがあります。

2品めは、日本テレビの「秘密のケンミンショー」で紹介された「いかにんじん」。
生のイカでなく、スルメを使うのが特徴です。
ご飯がすすむ激ウマおかずとして話題になりました。

15分
ヤリイカニンジン醤油みりん白炒りゴマサラダ油薄口醤油ハチミツ黒コショウ

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119位 長谷川りえさんのドレッシング炒め

作り置きおかず

タコのドレッシング炒め

料理研究家の長谷川りえさんのレシピ

冷蔵庫に入れてしばらく置くと、タコの旨味とドレッシングの風味が野菜に染みた、食べ応えのあるサラダが出来ます。

冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。

3分
ゆでタコブロッコリーズッキーニパプリカオリーブオイル塩・コショウイタリアンドレッシング

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120位 栗原心平さんの枝豆紹興酒漬け

作り置きおかず

枝豆の紹興酒漬け

料理家の栗原心平さんのレシピ

枝豆のおすすめレシピです。

枝豆をさっと茹でて、中華風の漬けだれに丸1日浸すだけで完成します。

紹興酒のコクのある甘みと花椒の清涼感が、枝豆と絶妙にマッチしてとても美味しいです。

ビールや日本酒や焼酎のおつまみに、モッテコイの一品です。

日持ち:冷蔵で3日

10分
枝豆しょうが花椒紹興酒醤油みりん砂糖

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121位 得弁ライダーのきんぴらごぼう

作り置きおかず

きんぴらごぼう

得弁ライダーこと、ロックバンドBREAKERZのギタリスト、SHINPEIさんのレシピ

カレー粉のほのかな風味が食欲をそそる、子供にもウケる、きんぴらごぼうです。

水気が少ない仕上がりなので、冷凍弁当にもぴったりです。
小分けにして冷凍しておくと、凍ったままお弁当箱に詰められます。

解凍した時にべっちゃりせず、カレー粉の風味で美味しくいただけます。

ゴボウニンジン白ゴマ砂糖醤油カレー粉ゴマ油

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122位 小田真規子さんの卵と明太子ふりかけ

作り置きおかず

卵とめんたいこのふりかけ

料理研究家の小田真規子さんのレシピ

卵と明太子を使った、6分でできるご飯のお供のレシピです。

優しい旨味のあるマイルドな味わいの卵そぼろで、お弁当にもぴったりです。

冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。

6分
明太子長ねぎ

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123位 ミシュランシェフの鯵の南蛮漬け

作り置きおかず

揚げない!アジのトマト南蛮漬け

ミシュランガイドで1つ星を獲得した和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんのレシピ

その名の通り、揚げずに作れる南蛮漬けで、酢を使いません。
酢の代わりになるのは、レモンとトマトジュースの優しい酸味です。

トマトジュースをたっぷり使った南蛮だれは、鮮やかな赤色です。
でも不思議とトマトっぽい味はしません。
トマトの優しい甘みと酸味は、絶妙なバランスで白だしの風味と融合して、爽やかな和風の南蛮だれになります。

すごく面白いレシピですよ。

15分
アジの切り身玉ネギニンジンピーマンレンコン薄力粉ゴマ油鷹の爪の輪切りレモンスライストマトジュース白だしレモン汁

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124位 豊田愛魅さんのさつまいもサラダ

作り置きおかず

さつまいもサラダ

管理栄養士 豊田愛魅さんのレシピ

栄養がムダなく摂れるレシピになっているので、サツマイモは皮をむかず、玉ネギは水にさらしません。

玉ネギのシャキシャキとした食感がアクセントになった、さっぱりとした中にもコクがある、美味しいサラダが出来ます。

サツマイモ玉ネギハムクリームチーズマヨネーズヨーグルト粒マスタードブラックペッパーハーブソルトパルメザンチーズ

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125位 小林まさみさんの大葉キムチ

作り置きおかず

青じそのキムチ

料理研究家の小林まさみさんのレシピ

韓国ではエゴマの葉のキムチがよく作られますが、このキムチは、日本では入手しにくいエゴマの代わりに大葉を使います。

大葉の爽やかな風味が食欲をそそる、ご飯がすすむキムチが出来ます。

調理時間はわずか5分。冷蔵庫で10日ほど日持ちします。

5分
大葉醤油砂糖鶏ガラスープの素韓国産粗挽き粉唐辛子おろしニンニク白ゴマゴマ油

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126位 白崎裕子さんのにんじんと甘夏サラダ

作り置きおかず

にんじんと甘夏のサラダ

料理研究家の白崎裕子さんのレシピ

甘夏を使った春らしいサラダです。

にんじんのシャキシャキした歯応えの中に、甘夏の果肉の柔らかさがアクセントになった、さっぱりとした一品です。

甘夏は柑橘類の中でも比較的甘味がすっきりしているので、にんじんの自然な甘みが引き立ちます。
にんじんの甘みで甘夏特有の苦味も感じにくくなります。

彩りが鮮やかなサラダなので、春の行楽お弁当のおかずにぴったりです。

15分
にんじんオリーブオイル粒マスタードはちみつ

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127位 平野レミさんの枝豆チューチュー

作り置きおかず

枝豆チューチュー

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

茹でた枝豆を和風だしやゴマ油で味付けした、おつまみにもぴったりの一品です。

和風だしの旨味で、枝豆の美味しさが引き立ちます。

味付けにはナンプラーを使いますが、ナンプラーの風味は殆ど分かりません。
ほのかな旨味を感じる程度です。

10分
枝豆ゴマ油和風だしパック赤唐辛子ナンプラーコショウ

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