やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理176品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

111位 ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ

作り置きおかず

ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ

料理研究家のほりえさわこさんのレシピ

マヨネーズを使わないポテトサラダです。

マヨネーズの代わりにヨーグルトを使ってなめらかさを出し、らっきょうで爽やかな酸味を、ツナでコクをプラスした一品。

さっぱりとしつつも味わい深いサラダです。

じゃがいもはレンジを使って加熱するので、調理時間はわずか7分です。

7分
じゃがいもきゅうりツナらっきょうの甘酢漬けらっきょうの漬け汁プレーンヨーグルトこしょう砂糖

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112位 長芋の赤じそ漬け

作り置きおかず

長芋の赤じそ漬け

ゆーママこと、家庭料理研究家の松本有美さんのレシピ

長芋の簡単な作り置きレシピです。

長芋の甘酢漬けに、赤じそふりかけを加え、手軽に赤じそ漬け風に仕上げた一品です。

赤じその爽やかな風味と砂糖のコク味をいかした、箸休めにぴったりの甘酢漬けが出来ます。

作り置きしておくと、酵素が生きていてお腹に優しい生の長芋が、手軽に美味しく食べられます。

3分
長芋砂糖赤じそふりかけ

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113位 ブロッコリーの大根おろし和え

作り置きおかず

ブロッコリーの大根おろし和え

管理栄養士の渥美真由美さんのレシピ

動脈硬化予防に効果的なレシピとして、テレビで話題になりました。

東京女子医科大学の心臓血管外科医、新浪博士さんによると、ブロッコリーと大根という組み合わせは、動脈硬化の予防に大変効果的なんだそうです。
これらを一緒に食べると「スルフォラファン」という成分が生まれ、悪玉コレステロールがたまるのを防ぐので、動脈硬化の予防になるそうです。

箸休めにもぴったりな、さっぱりとしたおかずです。

日持ち:冷蔵で1〜2日

4分
ブロッコリー大根おろしポン酢

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114位 アジの南蛮漬け

作り置きおかず

揚げない!アジのトマト南蛮漬け

ミシュランガイドで1つ星を獲得した和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんのレシピ

その名の通り、揚げずに作れる南蛮漬けで、酢を使いません。
酢の代わりになるのは、レモンとトマトジュースの優しい酸味です。

トマトジュースをたっぷり使った南蛮だれは、鮮やかな赤色です。
でも不思議とトマトっぽい味はしません。
トマトの優しい甘みと酸味は、絶妙なバランスで白だしの風味と融合して、爽やかな和風の南蛮だれになります。

すごく面白いレシピですよ。

15分
アジの切り身玉ネギニンジンピーマンレンコン薄力粉ゴマ油鷹の爪の輪切りレモンスライストマトジュース白だしレモン汁

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115位 セロリの塩漬け

作り置きおかず

セロリの塩漬け

料理研究家の藤井恵さんのレシピ

セロリを葉ごと使った塩漬けで、箸休めとしてそのままいただくだけなく、サラダや和え物やスープなどいろいろなお料理に使えて便利です。

セロリの葉は、セロリが苦手というわけでなくても、意外と捨ててしまいがちだと思います。
でもこんな風に茎と一緒にザクザク刻んで塩漬けにするだけで、案外さっぱり美味しくいただけます。

冷蔵庫に入れると1週間ほど保存が効きます。

リンク先では、この塩漬けを使った春巻きのレシピも紹介しています。

8分
セロリ

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116位 かぼちゃと豚バラ炒め

作り置きおかず

かぼちゃと豚バラのトマみそ炒め

和食の名店「日本橋ゆかり」の総料理長、野永喜三夫さんのレシピ

この炒めものは、かぼちゃを主役にするお料理として、テレビで話題になりました。

かぼちゃと豚バラ肉をフライパンで炒め、トマトケチャップと味噌だけで味付けします。

トマトケチャップの酸味と味噌のコクで、かぼちゃの自然な甘みがぐっと引き立ちます。
後を引く美味しさです。

日持ち:冷蔵で4〜5日

12分
豚バラ薄切り肉かぼちゃトマトケチャップ合わせ味噌

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117位 干し椎茸と生姜のアヒージョ

作り置きおかず

シイタケとショウガのアヒージョ

料理研究家の木田マリさんのレシピ

干し椎茸と生姜をつかったアヒージョです。

このレシピは、高血圧予防に効果的なお料理として、テレビで紹介されました。
椎茸には血液をサラサラにする効果があり、また、生姜には血管を広げる効果があるそうです。

濃厚なオイルが染み込んだ干し椎茸。
健康効果はもちろんのこと、お味の方もかなり美味しいです。
アヒージョらしくパンに乗せて食べてもいいですし、そのまま食べても十分な満足感があります。

日持ち:冷蔵で5日

13分
干し椎茸しょうがアンチョビ赤唐辛子にんにくオリーブオイル

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118位 魚肉ソーセージ炒め

作り置きおかず

ギョニチリ

タレントのギャル曽根さんのレシピ

エビチリの節約&時短レシピです。

エビの代わりに、魚肉ソーセージとエリンギを使います。

本物のエビっぽいわけではありませんが、甘みの効いた親しみやすい味付けで、ボリュームがあるので満足感があります。

お弁当のおかずや作り置きにぴったりです。

日持ち:冷蔵で3日くらい

10分
魚肉ソーセージエリンギ白ネギ万能ネギ豆板醤ごま油ケチャップ砂糖鶏ガラスープの素おろしにんにくおろししょうが片栗粉

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119位 野菜炒め

作り置きおかず

失敗しない野菜炒め

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

この野菜炒めは、野菜の切り方も、加熱の仕方も自由です。

その代わりに、ドライおからを使います。

ドライおからを使うと、野菜炒めが水っぽくなりません。

シャキっとした美味しい野菜炒めが、だれにでも簡単に作れますよ。お弁当にもおすすめです。

5分
モヤシキャベツニンジン玉ネギサラダ油コショウドライおから

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120位 野菜の焼きびたし

作り置きおかず

野菜の焼きびたし

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

酸味が効いた、さっぱりとした焼き浸しです。野菜の種類が豊富で、食べ応えがあります。

少し大きめに切ることもあり、最低でも一晩くらい寝かせてからいただくと美味しいですよ。

カボチャ長イモパプリカニンジンタマネギナスサラダ油醤油ショウガ砂糖唐辛子

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