やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理209品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

121位 ピクルス

作り置きおかず

ミックスピクルス

甘さ控えめのさっぱりとしたピクルスで、調理時間はわずか5分です。

冷蔵保存で2〜3週間日持ちします。

上のリンク先では、このピクルスを使ったタルタルソースの簡単レシピも紹介しています。

料理研究家の村田裕子さんのレシピ

5分
カリフラワー玉ネギニンジンセロリキュウリ白ワインビネガーニンニク赤唐辛子ローリエ黒粒コショウ砂糖

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122位 大根マーボー

作り置きおかず

大根マーボー

大根マーボーのおすすめレシピです。

大根マーボーとは、豆腐の代わりに大根を使った、麻婆風のお料理のこと。
「マーボー豆腐の素」は使わず、身近な調味料だけで、簡単に作れるレシピになっています。

大根のシャキシャキ感が新鮮な、こってりとした味わいの、ご飯やお酒に良く合うおかずができます。

食べ応えがあって美味しいです。

日持ち:冷蔵で3日

料理家の栗原心平さんのレシピ

12分
豚ひき肉大根しいたけしょうがごま油長ねぎ醤油みりんオイスターソース砂糖赤唐辛子片栗粉

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123位 ひよこ豆のサラダ

作り置きおかず

ひよこ豆のサラダ

シンプルで他の料理に使い回しが効くひよこ豆のサラダのレシピです。

主な材料は、ひよこ豆・玉ねぎ・パセリだけ。
作り置きにもぴったりです。

日持ち:冷蔵で3〜4日

3分
茹でたひよこ豆玉ねぎパセリオリーブオイル塩こしょう

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124位 手作りツナ

作り置きおかず

手づくりツナ

手作りツナの簡単レシピです。

市販のツナ缶は、マグロやカツオといった赤身の魚が使われますが、このツナは、白身魚で作ります。魚はめかじきを使います。

めかじきは、加熱するとぼそぼそしがちですが、このツナはとても柔らかく、しっとりしていて食べやすいです。

またお味の方は、さっぱりしています。
オイルの量が控えめで、めかじきの風味を活かした塩だけのシンプルな味付けなので、繊細な味のお料理も含めていろいろと使いやすいです。

そのまま食べても美味しいですし、サラダやサンドイッチの具材にしたり、和え物にも使えます。漬け汁もムダ無く使えます。

冷蔵庫で4日ほど保存できます。

料理研究家の飛田和緒さんのレシピ

18分
めかじきオリーブオイル

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125位 みょうがの甘酢漬け

作り置きおかず

みょうがの甘酢漬け

昆布だしの風味をいかした上品な味付けで、箸休めにぴったりです。

調理時間は2分。冷蔵保存で1ヶ月日持ちします。

料理研究家の真藤舞衣子さんのレシピ

2分
ミョウガ昆布だし汁砂糖

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126位 キャベツの黒酢あえ

作り置きおかず

キャベツの黒酢あえ

黒酢とキャベツの簡単レシピです。

キャベツと玉ねぎを電子レンジで加熱して、黒酢で和えたお料理。
キャベツの食感はシャキシャキ。
黒酢と和えることでさっぱりといただけます。

黒酢には脂肪燃焼や血糖値抑制などの効果が期待できると言われており、ダイエットのために黒酢を飲む方もいらっしゃいます。
この和え物は、黒酢の健康効果を手軽に取り入れたい方にもおすすめです。

日持ち:3〜4日

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

6分
きゃべつ玉ねぎ塩こしょう黒酢みりん

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127位 うずらの味付け卵

作り置きおかず

うずらの味付け卵3品

お弁当にぴったりのパステルカラーのうずらの味付け卵のレシピです。

写真の右から順に「ゆかりうずら卵」「カレーうずら卵」「赤かぶ漬けうずら卵」です。

「ゆかりうずら卵」はゆかりのふりかけで、「カレーうずら卵」はカレー粉で、「赤かぶ漬けうずら卵」は赤かぶ漬けの漬け汁で色を付けます。

うずらの卵が美味しくなって、かわいいお弁当ができます。子供にウケます。

日持ち:冷蔵で2〜3日、冷凍は向かない

たっきーママこと、料理研究家の奥田和美さんのレシピ

1分
うずらの卵の水煮砂糖ゆかりふりかけ

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128位 ブロッコリーの大根おろし和え

作り置きおかず

ブロッコリーの大根おろし和え

動脈硬化予防に効果的なレシピとして、テレビで話題になりました。

東京女子医科大学の心臓血管外科医、新浪博士さんによると、ブロッコリーと大根という組み合わせは、動脈硬化の予防に大変効果的なんだそうです。
これらを一緒に食べると「スルフォラファン」という成分が生まれ、悪玉コレステロールがたまるのを防ぐので、動脈硬化の予防になるそうです。

箸休めにもぴったりな、さっぱりとしたおかずです。

日持ち:冷蔵で1〜2日

管理栄養士の渥美真由美さんのレシピ

4分
ブロッコリー大根おろしポン酢

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129位 にんじんしりしり

作り置きおかず

にんじんしりしり

人参を使った人気料理、にんじんしりしりのレシピです。

にんじんしりしりとは、千切りにした人参と卵を炒めて作る、沖縄の郷土料理のこと。
作り方が簡単なうえに、たっぷりの人参を美味しく食べられるので、幅広い層から支持されているお料理です。

人参を千切りにして、卵と一緒に炒め、塩こしょうで味付けすれば出来上がり。
余分なものを一切加えないので、人参と卵の優しい甘みをしっかりと堪能できるレシピになっています。

日持ち:冷蔵保存で2〜3日

5分
人参サラダ油塩こしょう

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130位 豆腐のオイル漬け

作り置きおかず

オイル漬け豆腐

豆腐のオイル漬けのおすすめレシピです。

豆腐を、調味料と一緒にサラダ油に漬け込んだお料理。
口当たりはトロッとまろやかで、豆腐には醤油の風味がしっかりと染み込んでいます。

薬味をかけて食べても美味しいですし、料理の具材としてアレンジすることもできます。

豆腐のオイル漬けの中にはオリーブオイルで作るものもありますが、このレシピで使うのはサラダ油。
サラダ油を使うメリットは2つあります。

1つめは、豆腐の風味をストレートに感じられること。
サラダ油自体の味と匂いが控えめなので、豆腐の邪魔になりません。

2つめは、冷蔵しても固まらないこと。
オリーブオイルは冷蔵するとすぐに固まる性質がありますが、サラダ油ならそうはなりません。

日持ち:冷蔵で1週間

料理研究家の小田真規子さんのレシピ

13分
木綿豆腐砂糖醤油サラダ油

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肉の作り置きレシピはこちらをご覧ください。

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