やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理146品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

128位 かぼちゃペースト

作り置きおかず

かぼちゃ煮のクリームチーズあえ

料理研究家の飛田和緒さんのレシピ

パンやクラッカーに合う、かぼちゃペーストのレシピです。

醤油風味のちょっぴり和テイストのペーストで、チーズケーキを思わせるようなコクと甘みがあります。

ちなみに飛田さんは「これがあると(サンドイッチを)何個も食べちゃう」とおっしゃいます。
おやつ感覚でいただけて、子供や女性にウケそうです。

このペーストは作り置きにもおすすめです。
かぼちゃの煮物をアレンジして作るので、かぼちゃを一度にたくさん煮れば、2種類のお料理を一度に楽しむこともできます。
飛田さんはいつも、かぼちゃ1個(レシピの4倍の量)を一気に煮て、半分をかぼちゃの煮物のまま食べて、残り半分を潰してこのペーストを作るそうです。

18分
かぼちゃクリームチーズ砂糖醤油

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129位 切干大根ときゅうりの酢の物

作り置きおかず

切り干し大根の酢の物

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

切り干し大根の自然な甘みをいかした、砂糖を一切使わない酢の物です。

甘みと酸味のバランスが良い、優しい味の酢の物が出来ますよ。

切り干し大根醤油キュウリ魚肉ソーセージ白ゴマ

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130位 ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ

作り置きおかず

ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ

料理研究家のほりえさわこさんのレシピ

マヨネーズを使わないポテトサラダです。

マヨネーズの代わりにヨーグルトを使ってなめらかさを出し、らっきょうで爽やかな酸味を、ツナでコクをプラスした一品。

さっぱりとしつつも味わい深いサラダです。

じゃがいもはレンジを使って加熱するので、調理時間はわずか7分です。

7分
じゃがいもきゅうりツナらっきょうの甘酢漬けらっきょうの漬け汁プレーンヨーグルトこしょう砂糖

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131位 まこさんのみょうが甘酢

作り置きおかず

みょうが甘酢

料理研究家のまこさんのレシピ

作り置きに便利なミョウガの甘酢漬けのレシピです。

ごく一般的なミョウガの甘酢漬けは、ミョウガを丸ごと漬けますが、まこさんのレシピは、粗みじん切りにします。

ミョウガを粗みじん切りにして漬けておくと、ドレシングやソースとして手軽に使えてとても便利です。

シャキシャキしていて優しい甘みのある、美味しい甘酢漬けができます。

日持ち:冷蔵で1ヶ月

8分
ミョウガ砂糖

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132位 浜内千波さんの卵そぼろ

作り置きおかず

卵そぼろ

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

ケチャップを使ったオレンジ色のそぼろで、ご飯と合わせるだけでなく、パスタにかけたり、ポテトサラダにトッピングしたりと、いろいろなアレンジが効きます。

少し甘めの味付けで、冷めてもしっとりしているので、お弁当にもぴったりですよ。

砂糖トマトケチャップ

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133位 広沢京子さんのキャベツのナムル

作り置きおかず

キャベツのナムル

フードコーディネーターの広沢京子さんのレシピ

ニンニクとゴマの風味がほど良い、食べやすい味のナムルが、2分程度で簡単に作れます。

キャベツおろしニンニク白すりゴマゴマ油

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134位 ツナときゅうりの冷や汁

作り置きおかず

冷や汁&氷みそ玉

料理研究家の渡辺あきこさんのレシピ

作り置きできる冷汁のレシピです。

上の写真は、冷汁の素になる「氷みそ玉」です。
これを冷凍ストックしておけば、わずか1分で冷汁が作れます。
「氷みそ玉」を冷やご飯にのせ、常温の水をかけるだけですぐに食べられるようになります。

蒸し暑い季節に便利な作り置きです。

冷凍したきゅうりは、水をかけた途端に生のままのようなシャキシャキ感がよみがえります。
ツナの優しい旨味が加わった、味わい深い冷汁ができます。

日持ち:冷凍で3週間

1分
きゅうり大葉みょうがカツオのツナ缶白すりゴマ味噌

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135位 ガッテン!で話題のかつお節バター

作り置きおかず

かつお節バター

このお料理は、キッチンに余りがちな鰹節の有効活用法として、NHK「ガッテン!」で話題になりました。
一度封を切った鰹節は、風味も食感もたちどころに落ちるので、一気に使い切った方が良いそうです。
食べ切れずに残った鰹節で作ってみてください。

作り方はとても簡単。鰹節とバターを混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めるだけ。

レーズンバターのように薄くスライスしてクラッカーの上にのせると、おつまみにぴったりのお料理ができます。

バター代わりにトーストに塗っても美味しいそうです。

日持ち:冷蔵で1ヶ月

2分
鰹節パックバター

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136位 浜内千波さんのサトイモの煮物

作り置きおかず

イカとサトイモの煮物

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

この煮物は、砂糖やみりんなどの甘味料は一切使いません。
その代わりに、パイナップルの自然な甘みをいかします。

すりおろしたパイナップルにイカを30分ほど漬け込むと、パイナップルの酵素が働き、イカの食感が柔らかくなります。

25分
スルメイカパイナップル里芋醤油

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137位 北嶋佳奈さんのきんぴらごぼう

作り置きおかず

ココナツきんぴらごぼう

管理栄養士の北嶋佳奈さんのレシピ

炒め油にココナッツオイルを使ったきんぴらごぼうです。
ココナッツオイルとゴボウは意外にもよく合いますよ。

ココナッツオイルは、脂肪になりにくい中鎖脂肪酸が多く含まれており、ゴボウは食物繊維が大変豊富です。
ココナッツオイルとゴボウという組み合わせは、美容やダイエットを気にかけている方にもおすすめです。

7分
ゴボウニンジンココナッツオイル白ゴマ醤油砂糖

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