やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理181品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

131位 鮭のXO醤

作り置きおかず

鮭のXO醤

一見すると鮭フレークのように見えるこのお料理、実は中華の高級調味料「XO醤」です。
「XO醤」は、チャーハンや炒め物などの味付けによく使われますが、そのままお酒のおつまみにしたり、ご飯のお供にしても美味しいです。

この「鮭のXO醤」は、具材がかなり変わっています。
ごく一般的なXO醤は、金華ハムや干し貝柱などを具材にしますが、このXO醤は、そうした高価な食材の代わりに塩鮭を使います。

日本人好みのご飯によく合う一品が出来ます。
市販のXO醤(上の写真右)は独特のクセがありますが、この鮭を使ったXO醤は、まろやかで飽きの来ない味。
ちなみに私は、鮭のXO醤の方がずっと好きです。

中華の人気店「やまの辺」の山野辺仁シェフのレシピ

20分
塩鮭干し海老スライスベーコン玉ネギニンニクショウガ鷹の爪ゴマ油醤油

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132位 かぶの和え物

作り置きおかず

カブとイチゴジャムの和え物

いちごジャムで甘酸っぱいドレッシングを作り、薄切りにしたかぶを和えた、さっぱりとしたお料理です。

いちごジャムのほのかな甘酸っぱさが、かぶのふっくらとした自然な甘みとよく合います。
彩りもとてもきれいで、いちごジャムの鮮やかな赤色が見た目のアクセントになります。

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ

4分
かぶいちごジャム白ワインビネガー塩・コショウオリーブオイル

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133位 切り干し大根の卵焼き

作り置きおかず

切り干し大根の卵焼き

切り干し大根のシャキシャキ感をいかした、風味豊かな卵焼きです。
ゴマ油のコクを効かせた中華風のしっかりめの味付けなので、ご飯ともよく合います。
また冷めてもしっとり柔らかいので、お弁当のおかずや作り置きにもおすすめです。

調理時間は、切り干し大根を戻す時間(10分)を含めて18分です。

フードコーディネーターのSHIORIさんのレシピ

18分
切り干し大根長ねぎちりめんじゃこごま油サラダ油オイスターソース醤油こしょう

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134位 じゃがいものカレー炒め

作り置きおかず

じゃがいもとベーコンのカレー炒め

人気インド料理店のシェフが考案した、カレー炒めの簡単レシピです。

このカレー炒めの主な材料は4つだけ。じゃがいも、玉ねぎ、トマト、ベーコンです。
そして味付けは、カレー粉と塩こしょうのみ。
うちにあるものだけで作れる嬉しいレシピになっています。

素材すべての旨味が全体によく馴染んだ、味わい深いカレー炒めが出来ます。

調理時間は20分。当サイトが紹介しているレシピの中では少し時間がかかる方ですが、作り方はとても簡単です。
材料を切ってフライパンで順番に炒めていくだけです。

東京六本木にある「ニルヴァーナ ニューヨーク」の杉山幸誠シェフのレシピ

20分
薄切りベーコンじゃがいも玉ねぎトマトにんにくサラダ油粗挽き黒こしょうカレー粉

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135位 大根とニンジンの酢炒め

作り置きおかず

さっぱり大根とほんのり甘いニンジンの酢炒め

大根とニンジンをオリーブオイルで炒め、甘酢で味付けしたシンプルなお料理です。

さっぱりとした中にもコクと旨味があり、食べ始めると止まらない美味しさです。

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

5分
大根ニンジンオリーブオイル砂糖白ゴマ

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136位 長ねぎとしいたけの炒め物

作り置きおかず

ねぎとしいたけの炒め物

栗原さんによると、この炒め物は栗原家の定番料理で、酒と醤油だけを使った最小限の味付けが美味しさのポイントだそうです。

素材の美味しさをしみじみと感じるシンプルなお料理です。

味付けがしっかりめなので、ご飯ともよく合いますし、お酒のおつまみとしてもおすすめです。

料理家の栗原はるみさんのレシピ

10分
生しいたけ長ねぎサラダ油醤油ゴマ油・七味唐辛子

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137位 牛肉キャベツ蒸し

作り置きおかず

キャベツと牛肉のピリ辛レンジ蒸し

キャベツと牛肉の簡単おかずレシピです。

このお料理は火を一切使いません。
材料を混ぜてレンジで8分チンするだけです。

ご飯が進むこってりとした味わいのピリ辛おかずが出来ます。
味付けがしっかりめなので、ご飯にのせて丼にして食べても美味しいです。

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんのレシピ

15分
牛切り落とし肉キャベツオイスターソース醤油ごま油豆板醤片栗粉長ネギショウガ

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138位 きのこのオイルコンフィ

作り置きおかず

きのこのオイルコンフィ

ニンニクとタイムのほのかな風味がよく合う、きのこの旨味が凝縮したオイルコンフィです。

そのままいただくだけでなく、サラダに加えたりパスタの具にしたりと、料理に幅広く使えます。

料理研究家の柚木さとみさんのレシピ

エリンギシイタケシメジエノキタイムニンニクEXオリーブオイル

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139位 イワシの塩煮

作り置きおかず

イワシの塩煮

このイワシの塩煮は「味が簡単に染みて、その日のうちに食べられる煮魚」としてテレビで話題になりました。
煮込み時間はたったの10分です。

食感がとても柔らかく、イワシ本来の旨味が引き立つ上品な味付けです。

そのまま食べても美味しいですし、上の写真のようなニンジンと玉ネギのマリネを付け合わせると、南蛮漬け風の味変も楽しむことが出来ます。

ミシュランガイドで1つ星を獲得した和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんのレシピ

12分
イワシ茹でた小松菜ショウガみりん玉ネギニンジン砂糖鷹の爪コショウ

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140位 魚肉ソーセージの人参シリシリ

作り置きおかず

人参シリシリ

沖縄県の郷土料理「人参しりしり」は、千切りにした人参と卵を炒めた、まろやかな甘みのあるお料理です。

ウル得マンの「人参シリシリ」は、紅しょうがの風味をアクセントに使うのが特徴で、素材の自然な甘みが引き立つ飽きの来ない味に仕上がります。

ウル得マンこと、お笑いコンビ「犬の心」の いけや賢二さんのレシピ

6分
にんじん玉ねぎ魚肉ソーセージ紅しょうが顆粒かつおだし砂糖ごま油

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