やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理184品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

81位 しらすのオリーブオイル漬け2品

作り置きおかず

しらすのオリーブオイル漬け

しらすのオリーブオイル漬けのレシピ2品です。

1品めは、しらすのオリーブオイル漬けの中でも、かなりポピュラーな王道レシピ。
ニンニクと唐辛子を使ったペペロンチーノ風のピリ辛味です。

しらすの旨味とニンニクの香り、そして唐辛子の辛みがベストマッチ。
香ばしい香りが食欲をそそるのはもちろん、味もとても美味しいです。

2品めは、子供でも食べやすいマイルドな味。
調理科学の専門家の佐藤秀美さんが考案した「しらすのオイル漬け」です。

しらすを茹でるので魚特有のクセがさらに和らぎ、唐辛子を使わないので辛いものが苦手な方でも美味しく食べられます。

1品めの日持ち:冷蔵で3日
2品めの日持ち:冷蔵で10日

5分
しらすオリーブオイルにんにく赤唐辛子

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82位 こんにゃくの醤油漬け

作り置きおかず

こんにゃくの醤油漬け

こんにゃく専門店「丹野こんにゃく店」の丹野益夫さんのレシピ

こんにゃくのイチオシレシピです。

この醤油漬けは、こんにゃくを一切加熱せず、そのまま使います。
こんにゃくを醤油に漬け込むだけの簡単なお料理です。

調理のポイントは、こんにゃくにあらかじめ砂糖を揉み込むこと。
このひと手間をかけるだけで、くさみがまったくない、中まで味がしっかりしみた味わい深いおかずが出来ます。

そのまま食べても美味しいですし、煮物や炒め物にも使い回せるので、作り置きすると便利です。
またコンニャクは糖質が少ないので、ダイエットにもおすすめです。

コンニャク砂糖醤油

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83位 人参ヨーグルトサラダ

作り置きおかず

人参ヨーグルトサラダ

タレントの北斗晶さんのレシピ

人参サラダのおすすめレシピです。

人参を千切りにし、ヨーグルトと塩だけで味付けしたシンプルな一品です。

ヨーグルトは水切りして使いますが、面倒な水切りはレンジを使って2分で完了するので、調理時間はトータルでもたったの3分。

脱水されてカッテージチーズのようになったヨーグルトの爽やかな酸味とまったりとした口当たりが、人参の自然な甘みとよく合い、とても美味しいです。

3分
にんじん無糖ヨーグルト粗挽き黒こしょう

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84位 マッシュポテト

作り置きおかず

簡単マッシュポテト

マッシュポテトの簡単レシピです。

じゃがいもをレンジでチンして、バターや牛乳を混ぜるだけで完成。
シンプルな味付けになっているので、アレンジもしやすいです。

お弁当のおかずとしても大活躍します。

日持ち:冷蔵で4〜5日、冷凍で1ヶ月

10分
じゃがいもバター牛乳塩こしょう

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85位 もやし炒め

作り置きおかず

もや酢炒め

タレントのグッチ裕三さんのレシピ

このモヤシ炒めは、モヤシを炒める前に熱湯をさっとかけます。
そうすると、炒める時間を短縮できるので、だれにでもシャキシャキとした一品が作れます。

味付けは塩・コショウ・すし酢のみですが、すし酢の旨味が加わるので、味に深みがあります。

モヤシ炒めの、超おすすめレシピですよ。

モヤシニンニクみじん切り赤唐辛子サラダ油塩・黒コショウすし酢

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86位 おからマッシュポテト

作り置きおかず

おからマッシュ

料理研究家の堤人美さんのレシピ

じゃがいもを一切使わずに、おからで作るマッシュポテトの簡単レシピです。

このお料理は、とても低糖質なのが特徴です。
生おからに含まれる糖質は、じゃがいものたったの1/6。
糖質制限ダイエットをしている方におすすめです。

おから料理と言うと和食のイメージがありますが、このマッシュポテトだったら洋食にもよく合います。
まろやかな優しい味わいで、大豆の風味が口の中にフワッと広がります。

そのまま食べるのは勿論のこと、ディップソースの代わりにして野菜と合わせたり、クラッカーに付けて食べても美味しいです。

日持ち:冷蔵で2〜3日、冷凍で10日

6分
生おから豆乳マヨネーズ洋風スープの素バター

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87位 カクテキ

作り置きおかず

即席カクテキ

料理家の栗原心平さんのレシピ

カクテキの時短レシピです。

このカクテキは、身近な食材をもとに30分くらいで作れます。

味付けに使う調味料は、すし酢と醤油と豆板醤とごま油。たったこれだけでキムチ風に仕上がります。
また大根を少し薄めに切ると、短時間でも味がよく染みます。

辛さをしっかり効かせた大人の味のカクテキで、こってりとした料理の箸休めにぴったりです。

日持ち:冷蔵で2日

5分
大根すし酢醤油豆板醤ごま油

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88位 パクチーオイル

作り置きおかず

パクチーオイル

料理研究家のまこさんのレシピ

パクチーを使った万能調味料のレシピです。

たっぷりのパクチーに赤唐辛子とにんにくの風味をプラスした、食欲をそそる香味油です。

冷奴や茹で卵にかけたり、焼き肉のたれの代わりに使うのがおすすめだそうです。

うどんやそうめんにトッピングしたり、ご飯にのせるだけでも美味しいです。
パクチー好きにおすすめです。

日持ち:冷蔵で3ヶ月

8分
パクチーにんにく赤唐辛子サラダ油

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89位 かぼちゃペースト

作り置きおかず

かぼちゃ煮のクリームチーズあえ

料理研究家の飛田和緒さんのレシピ

パンやクラッカーに合う、かぼちゃペーストのレシピです。

醤油風味のちょっぴり和テイストのペーストで、チーズケーキを思わせるようなコクと甘みがあります。

ちなみに飛田さんは「これがあると(サンドイッチを)何個も食べちゃう」とおっしゃいます。
おやつ感覚でいただけて、子供や女性にウケそうです。

このペーストは作り置きにもおすすめです。
かぼちゃの煮物をアレンジして作るので、かぼちゃを一度にたくさん煮れば、2種類のお料理を一度に楽しむこともできます。
飛田さんはいつも、かぼちゃ1個(レシピの4倍の量)を一気に煮て、半分をかぼちゃの煮物のまま食べて、残り半分を潰してこのペーストを作るそうです。

18分
かぼちゃクリームチーズ砂糖醤油

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90位 ブロッコリーの大根おろし和え

作り置きおかず

ブロッコリーの大根おろし和え

管理栄養士の渥美真由美さんのレシピ

動脈硬化予防に効果的なレシピとして、テレビで話題になりました。

東京女子医科大学の心臓血管外科医、新浪博士さんによると、ブロッコリーと大根という組み合わせは、動脈硬化の予防に大変効果的なんだそうです。
これらを一緒に食べると「スルフォラファン」という成分が生まれ、悪玉コレステロールがたまるのを防ぐので、動脈硬化の予防になるそうです。

箸休めにもぴったりな、さっぱりとしたおかずです。

日持ち:冷蔵で1〜2日

4分
ブロッコリー大根おろしポン酢

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