やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理151品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

81位 浜内千波さんの野菜炒め

作り置きおかず

失敗しない野菜炒め

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

この野菜炒めは、野菜の切り方も、加熱の仕方も自由です。

その代わりに、ドライおからを使います。

ドライおからを使うと、野菜炒めが水っぽくなりません。

シャキっとした美味しい野菜炒めが、だれにでも簡単に作れますよ。お弁当にもおすすめです。

5分
モヤシキャベツニンジン玉ネギサラダ油コショウドライおから

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82位 トマトソースの作り方3選

作り置きおかず

トマトソースの作り方

トマト缶を使った、トマトソースの作り方を3パターン紹介しています。

ピザ用とパスタ用、そしてご飯にも合うちょっと豪華なトマトソースです。

レンジかフライパンで調理します。

肉や魚などの料理にも幅広く使えるので、作り置きしておくと便利です。

日持ち:冷蔵で3日、冷凍で1ヶ月

9分
トマトの水煮玉ネギワインケチャップ顆粒コンソメおろしにんにく砂糖黒こしょう

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83位 粒マスタードおひたし

作り置きおかず

粒マスタードおひたし

日本料理の名店「銀座 穂の河」の店主、内海隼人さんのレシピ

ほうれん草を粒マスタードと味噌で和えたお料理です。

粒マスタードは、からしと酢の要素を併せ持っているので、味噌を混ぜることで、ちょっぴり洋風の酢味噌和えができます。

粒マスタードの爽やかな酸味が、ほうれん草の甘みとよく合います。

日持ち:冷蔵保存で3日

6分
ほうれん草粒マスタード味噌

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84位 高木ハツ江さんの鮭のポン酢蒸し

作り置きおかず

さけとたまねぎ しめじのポン酢蒸し

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんのレシピ

ポン酢を使ったあっさりとした味わいのかんたん鮭料理です。

生鮭と野菜をフライパンに並べ、ポン酢と酒を回しかけ、8分蒸したら完成です。

まったくの手間要らずで作れますし、しばらく置くと鮭にも味がよく馴染むので、作り置きおかずに向いています。

10分
生鮭の切り身玉ねぎしめじしょうがかいわれ大根ポン酢醤油

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85位 真藤舞衣子さんの醤油漬け

作り置きおかず

新しょうがのしょうゆ漬け

料理研究家の真藤舞衣子さんのレシピ

この醤油漬けは、優しい味付けなのでそのままご飯のお供にしても食べやすく、細かく刻むと料理の味付けなどにも幅広く使えます。

2分
新ショウガ醤油みりん

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86位 ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ

作り置きおかず

ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ

料理研究家のほりえさわこさんのレシピ

マヨネーズを使わないポテトサラダです。

マヨネーズの代わりにヨーグルトを使ってなめらかさを出し、らっきょうで爽やかな酸味を、ツナでコクをプラスした一品。

さっぱりとしつつも味わい深いサラダです。

じゃがいもはレンジを使って加熱するので、調理時間はわずか7分です。

7分
じゃがいもきゅうりツナらっきょうの甘酢漬けらっきょうの漬け汁プレーンヨーグルトこしょう砂糖

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87位 藤井恵さんのセロリの塩漬け

作り置きおかず

セロリの塩漬け

料理研究家の藤井恵さんのレシピ

セロリを葉ごと使った塩漬けで、箸休めとしてそのままいただくだけなく、サラダや和え物やスープなどいろいろなお料理に使えて便利です。

セロリの葉は、セロリが苦手というわけでなくても、意外と捨ててしまいがちだと思います。
でもこんな風に茎と一緒にザクザク刻んで塩漬けにするだけで、案外さっぱり美味しくいただけます。

冷蔵庫に入れると1週間ほど保存が効きます。

リンク先では、この塩漬けを使った春巻きのレシピも紹介しています。

8分
セロリ

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88位 小林幸司シェフの世界一美味しいふりかけ

作り置きおかず

世界一美味しいふりかけ

イタリア料理の名店「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」のオーナーシェフ、小林幸司さんのレシピ

ご飯によく合う旨味たっぷりのふりかけのレシピです。

「世界一」というインパクトのあるメニュー名について、小林さんは次のようにおっしゃっています。

これより上はないでしょうから、(世界一です。)間違いないです。

このふりかけの主な材料は、ちりめんじゃこ・かつおぶし・海苔・チーズ・クルミ。
旨味が凝縮した食材同士をうまく組み合わせると、相乗効果が生まれ、間違いなく美味しいふりかけができます。

風味豊かで食感が良くとても美味しいです。

日持ち:冷蔵で4〜5日

3分
ちりめんじゃこ鰹節ピザ用チーズ焼き海苔クルミオリーブオイルさとうきび糖醤油

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89位 マヨネーズなしのポテトサラダ

作り置きおかず

たくあんのポテトサラダ

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

マヨネーズなしで作る、ヘルシーなポテトサラダです。

細かく刻んだタクアンと少量のサラダ油&すし酢を加えることで、マヨネーズのような味とまろやかさを出します。

マヨネーズを使わないとさっぱりしすぎて物足りないのではと思うかもしれませんが、このポテトサラダは、すし酢の旨味と酸味、そしてタクアンの甘みがしっかり効いていて、すごく食べ応えがあります。

大葉の風味がアクセントになっており、和食にぴったり合いますよ。

30分
ジャガイモキュウリタクアン大葉すし酢サラダ油砂糖

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90位 柳澤英子さんのチンゲン菜のクリーム煮

作り置きおかず

チンゲンサイの味噌クリーム

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

糖質オフダイエット向けに考案されたレシピです。

ほんのりとした味噌風味のクリーム煮で、ご飯にも合います。

6分
チンゲンサイ玉ネギ生クリームおろしショウガ味噌中華だし塩・コショウ

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