やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理209品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

81位 いわし味噌煮缶の煮物

作り置きおかず

イワシの味噌煮込み

いわしの味噌煮を豆腐と一緒に煮て、仕上げに白ゴマをたっぷりと振りかけるお料理です。

このお料理は、いわしの臭みがほとんどなく、味付けもやさしめなので、とても食べやすいのが特徴です。
そのうえ、白ごまにおつゆがたっぷり染み込むので、豆腐にも味が絡みやすくなります。

いわしの旨みで、お豆腐をがっつり食べられます。

日持ち:冷蔵で3日

料理研究家の小林まさみさんのレシピ

8分
いわし味噌煮缶木綿豆腐白すりごま砂糖味噌醤油

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82位 手羽中ピーマン煮

作り置きおかず

手羽中とピーマンの丸ごと煮

このお料理は、ピーマンを丸ごと使うのが特徴です。ヘタやワタは一切取りません。
ヘタやワタはそれだけで食べると苦味がありますが、こうして皮の部分と一緒に煮物にしてしまうと、子供でも食べやすくなります。
ピーマンはヘタまでしんなり柔らかく、タネやワタの苦味はまったくなくなります。

この調理法だったら、ピーマンのヘタやワタを取る必要はありません。
丸ごと食べる方が栄養豊富ですし、調理も簡単で、食材のムダも無くなります。良いことばかりです。

お味の方は、オイスターソースのほのかな旨味が全体によく馴染んでいて、いくらでもいけちゃいそうな美味しさです。
ピーマンをたくさん使ってもあっと言う間に無くなりますよ。

料理研究家のコウケンテツさんのレシピ

18分
ピーマン鶏手羽中サラダ油ニンニクオイスターソース醤油みりん砂糖

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83位 きゅうりの中華風甘酢漬け

作り置きおかず

中華風きゅうりの漬物

ちょっぴりピリ辛なきゅうりの甘酢漬けのレシピです。

少し甘めの中華風の味付けがきゅうりとよく合います。

この漬物は、もともとはお弁当のおかずとしてテレビで話題になりました。
作り置きにも向いているので、少し多めに仕込んでおいて、お弁当や普段の食事の箸休めにするといいですよ。

中華料理の名店「やまの辺」のオーナーシェフ、山野辺仁さんのレシピ

7分
きゅうりにんにく鷹の爪ごま油醤油砂糖

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84位 もやし炒め

作り置きおかず

もや酢炒め

このモヤシ炒めは、モヤシを炒める前に熱湯をさっとかけます。
そうすると、炒める時間を短縮できるので、だれにでもシャキシャキとした一品が作れます。

味付けは塩・コショウ・すし酢のみですが、すし酢の旨味が加わるので、味に深みがあります。

モヤシ炒めの、超おすすめレシピですよ。

タレントのグッチ裕三さんのレシピ

モヤシニンニクみじん切り赤唐辛子サラダ油塩・黒コショウすし酢

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85位 和風チリコンカン

作り置きおかず

和風チリコンカン

タンパク質が効率よく摂れるお料理として、NHKの「あさイチ」で話題になりました。

大豆たっぷりの「和風チリコンカン」
小鉢1皿分くらいで10gのタンパク質が摂れ、和食・洋食のどちらにも合わせやすい味付けになっています。
また作り置きもできるので、忙しい時にも便利です。
いつもの献立にこのお料理を加えるだけで、手軽にタンパク質の補給ができます。

日持ち:冷蔵で4日くらい

スポーツ料理研究家でサッカーJリーグの寮母、村野明子さんのレシピ

10分
合い挽き肉玉ねぎ大豆水煮トマト水煮ざらめ糖めんつゆ味噌パセリ

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86位 切り干し大根の卵焼き

作り置きおかず

切り干し大根の卵焼き

切り干し大根のシャキシャキ感をいかした、風味豊かな卵焼きです。
ゴマ油のコクを効かせた中華風のしっかりめの味付けなので、ご飯ともよく合います。
また冷めてもしっとり柔らかいので、お弁当のおかずや作り置きにもおすすめです。

調理時間は、切り干し大根を戻す時間(10分)を含めて18分です。

フードコーディネーターのSHIORIさんのレシピ

18分
切り干し大根長ねぎちりめんじゃこごま油サラダ油オイスターソース醤油こしょう

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87位 ブロッコリーのおかか和え

作り置きおかず

ブロッコリーのおかか和え

材料は、ブロッコリーのほかに、鰹節・醤油・塩の3つだけ。
口に入れると、鰹節と醤油の風味がふわっと香って、ブロッコリーの味が引き立ちます。

糖質がかなり低いので、ダイエットをしている方にもおすすめです。

日持ち:冷蔵で3〜4日、冷凍で1ヶ月

5分
ブロッコリーかつお節醤油

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88位 揚げない大学芋2選

作り置きおかず

揚げない大学芋

揚げない大学芋のレシピを2品紹介しています。

1つめは、ヒルナンデス(日本テレビ)で話題になった、お弁当用の大学芋です。
料理研究家のゆーママこと松本有美さんのレシピ。
砂糖の代わりにハチミツを使うことで、冷めてもカチカチになりません。
また、フライパンで炒めるだけで完成です。

2つめは、わずか3分で作れる大学芋の簡単レシピです。
タレントの北斗晶さんが考案した、「3分で簡単!大学いも」です。
ごく普通の大学芋は、さつまいもを大ぶりに切って揚げますが、この大学芋はスティック状に切り、あらかじめレンジで柔らかくするので、短時間で作れます。

日持ち:冷蔵で1週間

15分
さつまいもサラダ油はちみつみりん醤油黒いりごま

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89位 大葉キムチ

作り置きおかず

青じそのキムチ

韓国ではエゴマの葉のキムチがよく作られますが、このキムチは、日本では入手しにくいエゴマの代わりに大葉を使います。

大葉の爽やかな風味が食欲をそそる、ご飯がすすむキムチが出来ます。

調理時間はわずか5分。冷蔵庫で10日ほど日持ちします。

料理研究家の小林まさみさんのレシピ

5分
大葉醤油砂糖鶏ガラスープの素韓国産粗挽き粉唐辛子おろしニンニク白ゴマゴマ油

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90位 ブロッコリーとベーコン炒め

作り置きおかず

ブロッコリーとベーコン炒め

ブロッコリーとベーコンを使った簡単おかずのレシピです。

ベーコンをオリーブオイルで炒めてから、ブロッコリーと一緒に蒸し焼き。
味付けはシンプルに塩こしょうだけを使います。

できたてのアツアツをいただくのが一番ですが、冷めても美味しく食べられるので、作り置きやお弁当おかずとしてもおすすめです。

日持ち:冷蔵で3〜4日くらい

5分
ブロッコリーベーコンオリーブオイル塩こしょう

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肉の作り置きレシピはこちらをご覧ください。

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