やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー212品まとめ。

投稿日:2017年6月28日 更新日:

67位 栗原心平さんのピーマンツナ炒め

糖質制限ダイエットのレシピ

ピーマンとツナのさっと炒め

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

ツナとピーマンを使ったダイエットにぴったりのおかずです。

ツナは1缶(80g)当たりの糖質が0.1gとほんのわずかで、またピーマンは1個(45g)で1.1gと少ないので、糖質制限ダイエットに向いています。

栗原さんによると、このお料理は、お酒のおつまみにしたり、お父さんのお弁当のおかずにするのがおすすめだそうです。
「お父さんのお弁当」と限定しているのは、子供が苦手な野菜の代表「ピーマン」が主役であることに加え、少しピリ辛な味付けになっているからだと思われます。
お母さんのお弁当でももちろんOK。ご飯と合わせてどんぶり弁当にするとぴったり合うそうです。

ただ大人向けのお料理とは言え、ツナのまろやかな味でピーマンの苦味はけっこう和らぐので、とても食べやすいです。

作り置きすると、おつまみとお弁当のおかずがいつでも出せます。

作り置き

5分
ピーマンツナごま油赤唐辛子

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68位 時短なめたけ

糖質制限ダイエットのレシピ

自家製なめたけ

京おばんざい屋「青家」の代表で、料理本も執筆している、青山有紀さんのレシピ

低糖質なきのこを使ったおすすめレシピ。

味付けが少し甘めですが、ゆるい糖質制限をしている方にはおすすめです。

王道のとろっとした食感のなめたけなので、もしかしたらご飯が食べたくなってしまうかもしれません。

作り置き

5分
えのきなめこきび砂糖醤油みりん

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69位 アボカド&チーズのレシピ4選

糖質制限ダイエットのレシピ

アボカド&チーズのレシピ4選

アボカドとチーズのおすすめレシピを4品紹介しています。

4品のうち、1品めの「アボカドのキムチ納豆チーズオーブン焼き」と、2品めの「アボカドあっちっチーズ」は、糖質が少ないので、糖質制限ダイエットにおすすめです。

ちなみに1品めの考案者は、ファッションモデルの堀田茜さん。
堀田さんは、美容やダイエットのために、よくこのお料理を食べるそうです。

2品めは、料理愛好家の平野レミさんの人気レシピ。
レミさんのお料理の材料は、アボカドとチーズだけ。
調理時間はたったの2分です。

5分
アボカド納豆キムチピザ用チーズマヨネーズ

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70位 柳澤英子さんの鶏ステーキ

糖質制限ダイエットのレシピ

鶏むね肉のガッツリステーキ

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

ワサビとマヨネーズを混ぜたソースでいただく、さっぱりとしたステーキです。

パプリカやレンコンなどの野菜の付け合わせも一緒に作って、調理時間はたったの15分です。

作り置き

15分
鶏ムネ肉ベーコンレンコンパプリカ塩・黒コショウサラダ油三つ葉マヨネーズ練りワサビ

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71位 トマト寒天

糖質制限ダイエットのレシピ

トマト寒天

料理研究家の小菅陽子さんのレシピ

トマト寒天とは、トマトジュースを寒天で固めたゼリー状のデザートのこと。

毎食前に1個ずつ食べると、ダイエットや美肌に良いそうです。

お味の方は、トマトジュースそのものなので、抵抗なく食べられます。
料理にも幅広く使えます。

5分
トマトジュース寒天パウダー

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72位 栗原心平さんのカクテキ

糖質制限ダイエットのレシピ

即席カクテキ

料理家の栗原心平さんのレシピ

カクテキの時短レシピです。

大根の糖質は10センチ(750g)で8.1g。
大根と言えば、大手寿司チェーン店の「くら寿司」で、大根の酢漬けをしゃり代わりにした「糖質オフ寿司」の販売が2017年にスタートしています。
ダイエットメニューになるくらいですから、大根は低糖質な食材です。

さてこのカクテキは、身近な食材をもとに30分くらいで作れます。

味付けに使う調味料は、すし酢と醤油と豆板醤とごま油。たったこれだけでキムチ風に仕上がります。
また大根を少し薄めに切ると、短時間でも味がよく染みます。

辛さをしっかり効かせた大人の味のカクテキで、こってりとした料理の箸休めにぴったりです。

作り置き

5分
大根すし酢醤油豆板醤ごま油

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73位 柳澤英子さんの鶏肉のみそマヨネーズ

糖質制限ダイエットのレシピ

鶏肉のみそマヨネーズ

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

マヨネーズと味噌のコクをいかした、子供も喜ぶ食べ応えのあるおかずが出来ます。

マヨネーズをたっぷり使うレシピになっていますが、マヨネーズは糖質が少ないので、ダイエットメニューとして問題ないそうです。

作り置きすると、鶏肉に味がしっかり染みてより美味しくなります。

作り置き

8分
鶏モモ肉ニンジンインゲン味噌マヨネーズ

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74位 北山智映シェフのアジの焼き漬け

糖質制限ダイエットのレシピ

アジの焼き漬け

日本料理の名店「割烹智映」の店主、北山智映さんのレシピ

アジは1尾(90g)に含まれる糖質がゼロなので、ダイエットにモッテコイの食材です。

これはアジを焼いて酢醤油に漬け込んだシンプルなお料理で、考案者の北山シェフのお店の人気メニューを、家庭用にアレンジしたレシピになっています。

調理には包丁もグリルも使いません。
面倒なアジの下処理は、手を使って5秒で完了します。
またグリルの代わりにフライパンで焼くので、片付けもラクチンです。

ちなみにこのお料理は日本酒とよく合いますが、日本酒は比較的糖質が高い(1合で8.1g)ので、ダイエットをしている方には、焼酎と一緒にいただくのがおすすめです。焼酎は、ロック1杯(60ml)に含まれる糖質がゼロです。
また比較的糖質が少ない白ワイン(1杯200mlで2g)にするのもいいですよ。白ワインだったら辛口が合うと思います。

20分
アジ醤油

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75位 グッチ裕三さんの枝豆サラダ

糖質制限ダイエットのレシピ

ハイカラ枝豆

タレントのグッチ裕三さんのレシピ

食べごたえのある枝豆サラダです。

オリーブオイルのコクとクリームチーズのまろやかな舌触りに、ニンニクの風味が加わって、とても美味しいです。

ワインなどに合わせるおつまみとしても、超おすすめです。

枝豆Kiriクリームチーズオリーブオイルガーリックパウダー黒コショウ

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76位 大麦の基本の炊き方

糖質制限ダイエットのレシピ

大麦の基本の炊き方

リンク先では、4種類の大麦(押し麦・丸麦・もち麦・スーパー大麦)の基本の炊き方を紹介しています。

大麦ダイエットはとても人気があるので少し説明します。

大麦は穀物なので、糖質をそれなりに含んでいます。食品の中では決して低糖質な方ではありません。
ただ食物繊維が豊富なので、穀物の中では比較的糖質が少なめです。
(ちなみに糖質の量は、炭水化物の含有量から食物繊維の量を引いて算出します。)
ですから糖質を多く含む精白米に、大麦を混ぜて麦ご飯にすると、糖質を少し抑えることができます。

穀物の糖質含有量(g/100g)
食品別糖質量ハンドブック・糖質vsカロリーデータBOOKより数値を引用

上のグラフは、大麦と精白米を中心に穀物に含まれる糖質の量をまとめたものです。調理する前の穀物(100gあたり)の糖質を比較しています。
大麦は、穀物の中では糖質が少ないことが分かります。

食物繊維の含有量(g/100g)
大麦の製造販売を手がける(株)はくばくが公表している数値を引用

またこのグラフは、4種類の大麦(押し麦・丸麦・もち麦・スーパー大麦)と他の食品の食物繊維の含有量を比較しています。

4種類の大麦の中では「スーパー大麦」がダントツで食物繊維が多く、糖質も最も低いので(大麦に含まれる糖質は、食物繊維の量が多ければ多いほど少なくなると考えて良いと思います。)、糖質制限ダイエットには一番むいています。
でも一方で、少々値が張るのが欠点です。大麦の中で一番安い押し麦の価格と比べると、スーパー大麦は10倍くらい高い(2017年9月現在アマゾンで比較)です。

4種類の大麦の炊き方をはじめ、味や食感の違いなどはこちらにまとめましたのでご覧ください。

白米大麦

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