やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

「糖質」って何?「炭水化物」と「糖質」の違い。

投稿日:2014年3月3日 更新日:

糖質制限,炭水化物,糖質

私は現在、ゆるい糖質制限をしています。
お菓子は週に1回だけいただいていますし、ごくたまにする外食の際には、制限を解除してしまいますけどね。

そんなテキトーな糖質制限ですけど、昼食後の眠気に襲われなくなったこともあり、さらなる効果を期待して、今後もなんとか続けようと思っています。

糖質とは、「甘いお菓子」のことではない

さて、そんな私が最近思うことがあります。
それは、「糖質とは、砂糖の入った甘いお菓子のことだ」と勘違いしている人が多いことです。
知人に糖質制限の話しをすると、決まってそういう反応をされてしまうんですよね。

まあでも、分かります。
かく言う私も、実は、つい最近までそう思っていました。
糖質制限に興味がない人にとっては、「糖質」が何かなんて、どうでもよいことかもしれません。

というわけで、今日は、糖質制限のビギナーにむけて、「糖質」って何なのか簡単に説明します。

糖質とは、炭水化物から食物繊維を除いたものの総称

ちょうどネット上のニュースを見ていたら、「糖質」について分かりやすく書かれた、「無糖」なのに甘みを感じるのはなぜ? 意外と知らない、糖質と甘味料の違いという記事をを発見しました。

記事によると、「糖質」とは、炭水化物から食物繊維を除いたものの総称なんだそうです。

炭水化物は、「糖質」と「食物繊維」の2つから成り立っています。
「糖質」は、人が消化吸収しやすい炭水化物のことを指し、一方、「食物繊維」は、消化吸収しにくいもののことを示すそうです。
整腸効果があるとされる「食物繊維」は、「糖質」のように血糖値を上げることはないようです。

確かに、「甘いお菓子」にも、糖質はたっぷり含まれています。
でも、炭水化物を多く含む「ごはん」や「パン」、それに「麺類」、また、野菜であっても「サツマイモ」などは、糖質を多く含む食品に分類されます。
炭水化物を多く含む食品に関しては、コチラのサイトを参考にしてください。

炭水化物

以前は甘いものやパンが大好きな私でしたが、糖質を控えるようになってから、それらを無性に食べたくなることが不思議と無くなりました。
糖質制限のご興味がある方は、是非参考にしてください。

画像引用元:Day 098 / 晩ごはんにおにぎり April 08, Wednesday by [puamelia]

関連記事

南雲吉則さんの、疲れないカラダの作り方。糖質を控えて、脂肪を燃やす。

医師の南雲吉則さん。50歳代とは思えない若々しいルックスと、精力的なお仕事ぶりが、とても魅力的です。私も、南雲先生のようにいつまでも元気であ…

糖質制限のために、台所から白砂糖を排除。本みりんで糖質オフ生活

健康のため、また美容のために、糖質の摂取量を控える方が、最近とても多いように思います。私もその一人。もともと甘いものとかパンが大好きですから…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。管理栄養士の麻生れいみさんがすすめる「麻生式ロカボダイエット」。フジテ…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー195品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ195品をご紹介します。どれも低糖質なうえに簡単に作れるメニューばかりなので、ダイエットや健康維持に役立ちます…

糖質を制限してみたら、食後の眠気に襲われなくなったように思います。

私は現在、美容と健康のために、糖質制限をしています。最近では、パンやご飯、麺類などの主食はまったく食べないという方も、結構いらっしゃいますよ…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならその…

とうもろこしごはんのレシピ。人気のバター風味!炊飯器で炊き込みご飯

とうもろこしごはん(とうきびごはん)のおすすめレシピをご紹介します。と…

とうもろこしスープの手作りレシピ。甘みを堪能!コーンスープの作り方

とうもろこしスープの手作りレシピをご紹介します。生のとうもろこしを使っ…

梅酒の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

手作り梅酒のおすすめレシピをご紹介します。私は10年ほど前から梅酒を手…

しそジュースのおすすめレシピ。赤紫蘇シロップの作り方。

しそジュースのおすすめレシピをご紹介します。そろそろ梅雨入りかなという…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作って…

山椒の実の下処理の方法。簡単な枝の取り方・アク抜き。

山椒の実のアクを抜く方法と、実に付いた枝の簡単な取り方をご紹介します。…

らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。

らっきょうの甘酢漬けのレシピをご紹介します。らっきょうの漬け方は、とて…

新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方

新生姜の甘酢漬け(ガリ)の作り方をご紹介します。お寿司屋さんでおなじみ…

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。茹で時間の目安は3分くらいです…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。管理栄養士…

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。お伝えする茹で方は3パターン。それぞ…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー195品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ195品をご紹介します。どれも低糖質なう…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルト(グリークヨーグルト)の作り方と、それを使った料理の…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理217品。

作り置きにおすすめの人気レシピを217品ご紹介します。当サイトでは、テ…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜59品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを59品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理312品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを312品ご紹介します。当サイトではテレビ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理104品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを104品ご紹介します。当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、…

最新記事

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

きゅうりと味噌ディップのレシピ。味噌だれできゅうりの美味しさアップ!

きゅうりと味噌を使った簡単おすすめレシピをご紹介します。きゅうりをステ…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…